سویا یک ماده رایج در بسیاری از غذاها است ، بنابراین زندگی با حساسیت به سویا می تواند بسیار ناامید کننده باشد. خوشبختانه اگر بتوانید از رژیم آلرژی به سویا پیروی کنید و برای جلوگیری از مصرف سویا ، شیوه زندگی خود را تغییر دهید ، می توانید زندگی عادی خود را ادامه دهید. علاوه بر این ، هنگام غذا خوردن مراقب باشید و مدرسه یا محل کار خود را در مورد حساسیت خود مطلع کنید. با این حال ، مراقب علائم واکنش باشید تا در صورت لزوم به دنبال مراقبت های پزشکی باشید.
مراحل
روش 1 از 5: اتخاذ رژیم آلرژی به سویا
مرحله 1. غذاهای حاوی سویا را از رژیم غذایی خود حذف کنید
حساسیت به سویا از خفیف تا شدید متغیر است ، اما اگر می دانید که به سویه حساسیت دارید ، مصرف سویا همیشه مهم است. در عوض ، غذاهای مشابه را انتخاب کنید که حاوی ترکیبات بدون سویا هستند. هیچ یک از غذاهای زیر را نخورید:
- جایگزین های لبنیات سویا شامل شیر ، ماست ، پنیر و بستنی
- توفو
- تمپه
- ادامام
- میسو
- پروتئین گیاهی بافت دار (TVP)
- شویو
- سس سویا و تماری
- آدامس گیاهی ، نشاسته یا آب گوشت
- روغن سویا با فشار سرد ، دفع یا اکستروژن
مرحله 2. برچسب های محصول را به دقت بخوانید تا مواد سویا را بررسی کنید
سویا یک ماده رایج در بسیاری از غذاهای آماده است ، بنابراین مهم است که برچسب مواد غذایی را بررسی کنید. مطمئن شوید در محصولاتی که خریداری می کنید ، سویا ، گلیسین مکس ، پروتئین گیاهی هیدرولیز شده (HVP) ، مونو دی کلسیرید و گلوتامات مونوسدیم (MSG) در بین مواد موجود نباشد.
اگر از محصول مطمئن نیستید ، آن را بی خطر بازی کنید! چیزی را که مطمئن نیستید حاوی سویا است نخورید
نکته:
غذاهای تولید شده در ایالات متحده باید مواد حساسیت زا را روی برچسب ذکر کنند. به دنبال یادداشتی در زیر برچسب تغذیه باشید که هرگونه ماده حساسیت زا را در محصول ذکر کرده است. مطمئن شوید که سویا ذکر نشده است.
مرحله 3. قبل از مصرف غذاهایی که آماده نکرده اید در مورد مواد اولیه س Askال کنید
به احتمال زیاد فرصت خواهید داشت از غذاهای تهیه شده توسط دیگران در مهمانی ها ، رویدادهای اجتماعی و وعده های غذایی بیرون لذت ببرید. متأسفانه ، این غذاها ممکن است حاوی سویا باشند. با فردی که غذاها را تهیه کرده صحبت کنید تا بدانید آیا حاوی سویا هستند یا خیر. از چه موادی استفاده کردند و در مورد ترکیبات خاص مبتنی بر سویا که معمولاً در دستور غذا استفاده می شود ، بپرسید.
- به عنوان مثال ، ممکن است بپرسید که آیا آنها از سس های آماده شده در غذا ، که معمولاً حاوی سویا هستند ، استفاده کرده اند.
- از آنجا که سویا در غذاهای آماده زیادی وجود دارد ، بهتر است غذای خود را به مهمانی ها یا مجالس اجتماعی ببرید.
نکته:
به افراد زندگیتان درباره محدودیت های غذایی خود آموزش دهید. لیستی از غذاها و موادی را که باید از آنها اجتناب کنید ، برای آنها ارسال کنید و از آنها بخواهید که برچسب بزنند که خوردن کدام غذاها برای شما بی خطر است.
مرحله 4. در مورد غذاهایی که اغلب حاوی سویا هستند احتیاط کنید
از آنجا که سویا یک افزودنی رایج است ، اغلب در غذاهای فرآوری شده ، به ویژه در غذاهایی که پروتئین اضافه دارند ، یافت می شود. بهتر است فرض کنید که این مواد غذایی تا زمانی که فاقد سویا بودن آنها را تأیید نکنید ، ناامن هستند. همیشه لیست مواد تشکیل دهنده را قبل از خوردن غذاهای پرخطر زیر دوبار بررسی کنید:
- محصولات پخته ، کلوچه و کراکر
- میله ها یا میان وعده های دارای پروتئین بالا
- غلات
- آبگوشت و سوپ
- کنسرو ماهی تن یا گوشت
- گوشت فرآوری شده
- سس ها
- فرمول های شیرخوار
- کره بادام زمینی کم چرب
مرحله 5. غذاهای سرخ شده در روغن را کنار بگذارید زیرا ممکن است آلودگی متقاطع داشته باشند
وقتی در حال غذا خوردن هستید ، هیچ غذای سرخ شده ای نخورید ، حتی اگر برچسب آنها "فاقد سویا" باشد. متأسفانه ، پروتئین های سویا از غذاهای حاوی سویا خارج می شوند که در صورت سرخ شدن در همان روغن می توانند غذای شما را آلوده کنند. به طور کلی ، خوردن غذاهای سرخ کرده خطرناک نیست مگر اینکه خودتان آنها را تهیه کنید.
اگر به رستورانی بروید که کاملاً فاقد سویا باشد ، خوردن غذاهای سرخ کرده ایمن است. قبل از خوردن غذا ، حتماً با فردی که غذا را آماده می کند مشورت کنید تا مطمئن شوید
مرحله 6. از متخصص آلرژی خود بخواهید که آیا خوردن روغن سویا ، لسیتین سویا و آجیل درختی بی خطر است
اکثر افرادی که به سویا حساسیت دارند می توانند با خیال راحت روغن سویا و لسیتین سویا ، که بسیار فرآوری شده هستند ، مصرف کنند. علاوه بر این ، ممکن است بتوانید با خیال راحت سایر مغزهای درختی مانند بادام ، گردو و بادام هندی را بخورید. متخصص آلرژی به شما کمک می کند تا بفهمید چه چیزی برای شما بی خطر است ، بنابراین در مورد نیازهای خود با آنها صحبت کنید.
تصور نکنید که خوردن این غذاها بدون صحبت با متخصص آلرژی برای شما بی خطر است
مرحله 7. با یک متخصص تغذیه همکاری کنید تا یک برنامه رژیم غذایی برای شما تهیه کند
هنگامی که حساسیت به سویا را برطرف می کنید ، ممکن است با برنامه ریزی رژیم غذایی خود مشکل داشته باشید. خوشبختانه ، یک متخصص تغذیه ثبت شده می تواند به شما در انتخاب غذاهایی که از آنها لذت می برید کمک کند و همچنین نیازهای تغذیه ای شما را برآورده کند. از پزشک خود بخواهید که شما را به متخصص تغذیه ارجاع دهد یا به صورت آنلاین به دنبال آن باشید.
ممکن است قرارهای شما با متخصص تغذیه تحت پوشش بیمه شما باشد ، بنابراین مزایای خود را بررسی کنید
روش 2 از 5: ایجاد تغییر در شیوه زندگی
مرحله 1. قبل از تهیه غذا یا خوردن غذا ، دستان خود را بشویید
اگر پروتئین سویا را در دستان خود بخورید ممکن است به طور تصادفی غذای خود را آلوده کنید. سویا سایر محصولات مانند شمع و لوسیون است ، بنابراین ممکن است متوجه نشوید که با مقدار کمی سویا تماس گرفته اید. برای ایمن بودن ، همیشه قبل از دست زدن به غذا ، دستان خود را کاملاً با صابون و آب گرم بشویید.
به عنوان مثال ، کسی در مدرسه یا محل کار شما ممکن است از لوسیون حاوی سویا استفاده کند. اگر آنها چیزی را لمس کنند و سپس شما آن را لمس کنید ، ممکن است پروتئین سویا روی دستان شما قرار گیرد
مرحله 2. ظروف و ظروف را به طور کامل تمیز کنید تا از آلودگی متقابل جلوگیری شود
اگر در آشپزخانه ای که محصولات سویا وجود دارد غذا می خورید یا آماده می کنید ، مهم است که همه قابلمه ها ، ماهیتابه ها ، بشقاب ها ، کاسه ها و ظروف را با دقت تمیز کنید. در غیر این صورت ، پروتئین های سویا می توانند روی ظروف باقی بمانند و غذای شما را آلوده کنند. ظروف خود را با آب داغ و مواد شوینده بشویید. سپس آنها را کاملاً بشویید تا آثار سویا پاک شود.
اگر حساسیت شدید دارید ، مطمئن ترین راه استفاده از ظروف اختصاصی خودتان است
مرحله 3. محصولاتی مانند صابون ، مرطوب کننده و شمع ها را برای مواد سویا بررسی کنید
ممکن است نسبت به محصولات سویا واکنش پوستی داشته باشید. علاوه بر این ، استفاده از این محصولات ممکن است خطر آلودگی تصادفی غذای شما را افزایش دهد. برچسب ها را با دقت بخوانید و از مراقبت های شخصی یا محصولات خانگی که فهرست سویا را به عنوان یک عنصر استفاده می کنند استفاده نکنید.
حتی اگر این محصولات لیست کاملی از مواد تشکیل دهنده را نداشته باشند ، ممکن است دارای برچسب "حساسیت زا" باشند. مطمئن شوید که سویا در زیر "آلرژن ها" ذکر نشده است
روش 3 از 5: غذا خوردن در رستوران ها
مرحله 1. پیش از موعد با رستوران تماس بگیرید و در مورد گزینه های بدون سویا سوال کنید
از نماینده رستوران بپرسید که آیا آشپزخانه آنها برای افراد مبتلا به آلرژی ایمن است یا خیر. بررسی کنید که آیا آنها غذاهای بدون سویا دارند یا به شما اجازه می دهند جایگزینی برای ایمن کردن ظرف برای شما ایجاد کنید. علاوه بر این ، قبل از تهیه غذاهای بدون حساسیت ، ظروف ، ظروف و ماهی تابه خود را بشویید تا مطمئن شوید که در معرض آلودگی نیستید.
همچنین ممکن است بتوانید این اطلاعات را به صورت آنلاین پیدا کنید
مرحله 2. سرور خود را مطلع کنید که به سویا حساسیت دارید
قبل از سفارش به سرور خود بگویید که نمی توانید از محصولات سویا استفاده کنید. درخواست کنید که سرآشپز را مطلع کنند تا بتوانند غذای شما را با خیال راحت آماده کنند. از آنها در مورد منوی فاقد حساسیت بپرسید و غذایی را که برای شما بی خطر است سفارش دهید.
- وقتی ظرف شما رسید ، با سرور خود دوباره مشورت کنید تا مطمئن شوید آشپز در مورد حساسیت شما مطلع شده است و غذای شما فاقد سویا است.
- اگر احساس می کنید سرور شما به نیازهای آلرژیک شما احترام نمی گذارد ، بخواهید مستقیماً با سرآشپز صحبت کند. به آنها اطلاع دهید که نمی توانید محصولات سویا بخورید.
مرحله 3. غذاهای آسیایی را کنار بگذارید زیرا سویا جزء اصلی آن است
به طور کلی ، خوردن غذاهای آسیایی که خودتان آنها را تهیه نکرده اید ناامن است. سویا جزء اصلی غذاهای آسیایی است و در اکثر غذاها وجود دارد. حتی اگر یک غذای بدون سویا پیدا کردید ، به احتمال زیاد غذای شما آلوده به سویا است. اگر از غذاهای آسیایی لذت می برید ، خودتان آن را تهیه کنید تا بتوانید جایگزین های بدون سویا را انجام دهید.
- به عنوان مثال ، می توانید به جای استفاده از سس سویا ، سس خود را تهیه کنید. مواد لازم مانند روغن کنجد ، زنجبیل و سرکه برنج را مخلوط کنید تا سس الهام گرفته شده از آسیا را ایجاد کنید.
- همچنین می توانید جایگزین های سس سویا بدون تجاری تهیه شده در بازار پیدا کنید.
روش 4 از 5: مقابله در محل کار و مدرسه
مرحله 1. مدرسه یا محل کار خود را در مورد حساسیت به سویا مطلع کنید
در محل کار ، به سرپرست خود ، همکارانی که آشپزخانه دارند و منابع انسانی خود بگویید. در مدرسه با معلم ، مدیر ، مشاور راهنمایی و پرستار صحبت کنید. این به همه کمک می کند تا نحوه برآوردن نیازهای غذایی شما را درک کنند و در صورت داشتن واکنش آلرژیک به آنها کمک می کند.
اگر شما یا کودک آلرژیک خود در مدرسه هستید ، اطمینان حاصل کنید که هر سال آلرژی به سویا را به مدرسه یادآوری می کنید
مرحله 2. یک برنامه اضطراری کتبی به مدرسه یا محل کار ارائه دهید
امیدوارم هیچ وقت واکنش آلرژیک نداشته باشید. با این حال ، ضروری است که اطرافیان شما دقیقاً نحوه برخورد با واکنش را بدانند. دستورالعمل هایی را برای پاسخ به واکنش آلرژیک ارائه دهید و لیست داروهایی را که باید مصرف کنند ، لیست کنید. علاوه بر این ، نام پزشک و اطلاعات تماس خود و همچنین یک تماس اضطراری را ارائه دهید.
نسخه هایی از برنامه خود را به رئیس و منابع انسانی خود یا معلم و پرستار مدرسه خود بدهید
مرحله 3. به فرزند خود بیاموزید که فقط در صورت حساسیت غذاهای از پیش تأیید شده بخورد
داشتن فرزند مبتلا به آلرژی می تواند بسیار ترسناک باشد ، اما ایمن نگه داشتن او ممکن است. به آنها بگویید آلرژی آنها چقدر جدی است و توضیح دهید که مهم است که آنها فقط غذاهایی را که قبلاً تأیید کرده اید بخورند. در صورت عدم اطمینان از سالم بودن غذا ، از آنها بخواهید که با شما یا یک مراقب معتمد مشورت کنند.
لیستی از غذاهای تأیید شده ای را که فرزند شما می تواند با خود به مدرسه و خانه دوستان ببرد ، تهیه کنید. این کار برای آنها راحت تر می شود در مهمانی ها یا میان وعده های بعد از مدرسه بدون ریسک عکس العمل شرکت کنند
نکته:
همه مراقبان کودک خود را در مورد محدودیت های غذایی خود مطلع کنید.
مرحله 4. اگر داروی Epipen برای شما تجویز شده است ، همیشه بر روی خود نگه دارید
شما هرگز نمی دانید چه موقع واکنش نشان می دهید ، بنابراین آماده باشید. Epipen خود را همراه داشته باشید تا بتوانید در مواقع ضروری آن را تجویز کنید.
تاریخ انقضا را در Epipen خود بررسی کرده و در صورت نیاز آن را تعویض کنید
روش 5 از 5: برخورد با واکنش
مرحله 1. علائم واکنش آلرژیک به سویا را بشناسید
اگرچه علائم می تواند از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد ، اما چند علامت رایج از واکنش آلرژیک وجود دارد که باید مراقب آنها باشید. علائم شما ممکن است از خفیف تا شدید متغیر باشد ، بنابراین در صورت داشتن واکنش شدید با پزشک خود تماس بگیرید. اگر می دانید که به سویا حساسیت دارید ، علائم زیر را در واکنش نشان دهید:
- گرفتگی معده ، استفراغ و اسهال
- تنگی نفس ، خس خس سینه ، تنگی در گلو ، سرفه
- نبض ضعیف
- پوست کم رنگ یا آبی
- کهیر ، تورم (به ویژه لب و زبان)
- گیجی ، گیجی
هشدار:
در حالی که کمتر رایج است ، حساسیت به سویا می تواند باعث ایجاد شوک آنافیلاکتیک شود. این امر باعث تنگی نفس و افت ناگهانی فشار خون می شود. این یک وضعیت تهدید کننده زندگی است ، بنابراین فوراً کمک بگیرید.
مرحله 2. علائم آلرژی خفیف سویا را با آنتی هیستامین درمان کنید
از پزشک خود بپرسید که آیا آنتی هیستامین برای شما مناسب است یا خیر. آنها ممکن است آنتی هیستامین تجویز کنند یا ممکن است توصیه کنند که نسخه بدون نسخه را مصرف کنید. داروهای خود را طبق دستور پزشک مصرف کنید.
به عنوان مثال ، اگر واکنش خفیفی دارید ، پس از خوردن ناخواسته مقدار کمی سویا ، آنتی هیستامین خود را مصرف کنید
مرحله 3. اگر واکنش آنافیلاکتیک دارید ، Epipen را تجویز کنید
اگر برای تنفس و احساس ضعف تلاش می کنید ، ممکن است دچار شوک آنافیلاکتیک شوید. Epipen را باز کنید و آن را به قسمت داخلی خارجی ران خود تزریق کنید تا دوز اپی نفرین تجویز شود. سپس ، بلافاصله با اورژانس تماس بگیرید تا بتوانید توسط پزشک معاینه شوید.
شما باید بعد از استفاده از Epipen به بیمارستان بروید تا مراقبت های بعدی را دریافت کنید ، حتی اگر واکنش آلرژیک شما متوقف شود
ویدئو - با استفاده از این سرویس ، ممکن است برخی از اطلاعات با YouTube به اشتراک گذاشته شود
نکات
- فست فودها اغلب حاوی سویا هستند ، بنابراین بهتر است از خوردن آن خودداری کنید.
- شدت حساسیت به سویا می تواند از خفیف تا شدید متغیر باشد. با این حال ، مهم است که از مصرف هر گونه سویا در صورت حساسیت به آن خودداری کنید ، حتی اگر علائم خفیفی دارید. به خاطر داشته باشید که حساسیت شما با گذشت زمان بدتر می شود.
