تا به امروز ، هیچ رژیم غذایی اثبات شده ای برای درمان یا جلوگیری از توسعه بیماری ام اس (MS) وجود ندارد. در عوض ، توصیه می شود افراد مبتلا به ام اس رژیم غذایی متعادل داشته باشند. گفته می شود ، برخی غذاها می توانند بر سطح انرژی ، عملکرد مثانه و روده و سلامت کلی شما تأثیر بگذارند. کارشناسان معتقدند افرادی که مبتلا به ام اس تشخیص داده می شوند باید از رژیم غذایی کم چربی و فیبر بالا پیروی کنند ، مشابه آنچه توسط انجمن قلب آمریکا و انجمن سرطان آمریکا توصیه شده است. برخی از غذاها می توانند مسائل مربوط به سلامتی را که اغلب با این بیماری مرتبط هستند ، کاهش دهند یا تشدید کنند.
مراحل
روش 1 از 3: رژیم غذایی متعادل برای بیماری مولتیپل اسکلروزیس
مرحله 1. فیبر را در رژیم غذایی خود بگنجانید
یبوست برای افرادی که مبتلا به ام اس هستند رایج است و در نتیجه فیبر توصیه می شود. فیبر نسبتاً آسان برای بدن هضم می شود و به عملکرد صحیح دستگاه گوارش کمک می کند. غذاهای سرشار از فیبر مانند میوه ها و سبزیجات ، غلات کامل و عدس می توانند مشکلات روده را کاهش دهند. به عنوان مثال ، تمشک ، سیب و گلابی (با پوست) منبع عالی فیبر هستند. به طور مشابه ، نخود فرنگی خرد شده ، لوبیا سیاه ، کلم بروکلی ، کنگر فرنگی و بلغور جو دوسر همه فیبر بالایی دارند.
زنان باید 21 تا 25 گرم فیبر در روز و مردان باید بین 30 تا 38 گرم فیبر در روز مصرف کنند
مرحله 2. منابع ویتامین D را به رژیم غذایی خود اضافه کنید
این یک واقعیت شناخته شده است که ویتامین D به رشد استخوان های قوی کمک می کند. تحقیقات اخیر نشان می دهد که ویتامین D ممکن است بر سیستم ایمنی بدن نیز تأثیر بگذارد. اگر بیماری MS تشخیص داده شده است ، باید مطمئن شوید که ویتامین D کافی در رژیم غذایی خود دریافت می کنید و هر روز وقت خود را زیر نور آفتاب می گذرانید. اگر از رژیم غذایی متعادل استفاده می کنید ، باید ویتامین D کافی دریافت کنید ، اما اگر کمبود ویتامین D دارید ، ممکن است نیاز به مکمل داشته باشید. غذاهای سرشار از ویتامین D عبارتند از:
- روغن کبد ماهی کاد
- قارچ پورتابلو
- ماهی های چرب مانند قزل آلا
- قلیه ماهی
- غلات غنی شده غلات کامل
- توفو
- محصولات لبنی همچنین دارای ویتامین D زیادی هستند. شیرهای جایگزین (سویا یا بادام) معمولاً با ویتامین D غنی شده اند
مرحله 3. اسیدهای چرب امگا 3 بخورید
یکی از بارزترین علائم مرتبط با ام اس ، از دست دادن انرژی و خستگی است. خوردن پروتئین های بدون چربی ، موجود در ماهی ، گوشت سفید و آجیل می تواند به مبارزه با خستگی کمک کند. ماهی همچنین سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است. برخی از مطالعات نشان داده است که افرادی که از چربی های اشباع نشده استفاده می کنند ، پیشرفت بیماری کندتری را تجربه می کنند. سعی کنید ماهی قزل آلا ، ماهی هالیبوت ، گردو ، روغن کتان و روغن کتان ، روغن های گیاهی و سبزیجات برگ دار مانند کلم پیچ ، اسفناج ، کلم بروکلی و کلم بیشتر بخورید.
- به عنوان مثال ، اسیدهای چرب امگا 3 در برابر التهاب و همچنین کاهش علائم برای افرادی که از بیماری خود ایمنی مانند ام اس رنج می برند ، کاهش می یابد.
- برخی از پزشکان توصیه می کنند که افراد مبتلا به ام اس سه وعده غذایی ماهیانه در هفته بخورند.
مرحله 4. روزانه 2 لیتر مایعات بنوشید
نوشیدن آب زیاد یک راه عالی برای جلوگیری از یبوست است که از عوارض شایع بیماری ام اس است. مهم است که با نوشیدن مقدار زیادی آب بدن خود را هیدراته نگه دارید و از نوشیدنی های بسیار کافئین دار مانند قهوه و نوشابه دوری کنید. نوشیدنی های کافئین دار در واقع می توانند باعث کم آبی بدن شوند که احتمال یبوست را افزایش می دهد. برای افزایش مصرف آب ، این نکات را امتحان کنید:
- به آب خود طعم دهید: می توانید با افزودن میوه های تازه مانند لیمو یا تمشک و سبزیجات مانند خیار یا زنجبیل طعم بیشتری به آب دهید.
- بعد از رفتن به دستشویی یک لیوان آب بنوشید.
- میزان آب نوشیدنی خود را با استفاده از یک برنامه پیگیری کنید: برنامه رایگان Daily Water Free را امتحان کنید.
- نوشیدنی های شیرین را با آب رقیق کنید.
- غذاهای سرشار از آب بخورید: از هندوانه ، خیار ، کدو سبز و گریپ فروت استفاده کنید.
مرحله 5. در مورد رژیم غذایی خود با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید
اگر به بیماری MS مبتلا شده اید ، با پزشک خود یا متخصص تغذیه در مورد نحوه رژیم غذایی متعادل صحبت کنید. هیچ رژیمی وجود ندارد که بتواند بیماری ام اس را درمان کند ، اما بسیاری معتقدند که یک رژیم غذایی سالم می تواند به مدیریت علائم کمک کند و به شما احساس بهتری بدهد. پزشک می تواند دستورالعمل های رژیم غذایی را به شما ارائه دهد و اطمینان حاصل کند که همه مواد مغذی لازم را دریافت می کنید.
از پزشک خود بپرسید "چه غذاهایی را باید به رژیم غذایی خود اضافه کنم؟" "چگونه می توانم رژیم غذایی فعلی خود را تغییر دهم تا مطمئن شوم که همه مواد مغذی مورد نیاز را دریافت می کنم؟" "آیا غذاهای خاصی را برای افزایش سطح انرژی من توصیه می کنید؟"
مرحله 6. وعده های غذایی را حذف نکنید
افراد مبتلا به ام اس اغلب دارای انرژی و خستگی پایینی هستند که در صورت عدم خوردن منظم غذا می تواند تشدید شود. مهم است که افراد مبتلا به ام اس حداقل 3 بار در روز وعده غذایی متعادل بخورند. حذف یک وعده غذایی می تواند منجر به از دست دادن انرژی شود ، و کار سازنده را در طول روز کاری دشوار می کند.
- اگر می دانید که وقت کافی برای یک وعده غذایی مناسب را ندارید ، بسته بندی کنید.
- میله های گرانولای حاوی فیبر بالا یا انواع آجیل را برای خوردن در طول روز خریداری کنید.
روش 2 از 3: پرهیز از برخی غذاها
مرحله 1. از شیرین کننده های مصنوعی خودداری کنید
شیرین کننده های مصنوعی افزودنی های غذایی هستند که اغلب در نوشابه ها و سایر شیرینی هایی که از فروشگاه خریداری می شوند یافت می شوند. آنها می توانند باعث تحریک مثانه شوند که می تواند علائم منفی مرتبط با MS را افزایش دهد. به عنوان مثال ، بسیاری از افرادی که مبتلا به MS تشخیص داده شده اند به نوعی مشکل کنترل مثانه دارند یا دچار کم آبی می شوند. برای کمک به مدیریت این علائم باید از شیرین کننده های مصنوعی اجتناب کنید.
در عوض ، قندهای طبیعی موجود در میوه ها و عسل را بخورید
مرحله 2. چربی های اشباع شده را از رژیم غذایی خود حذف کنید
اگرچه پروتئین بدون چربی و چربی های اشباع نشده ، مانند اسیدهای چرب امگا 3 ، برای افراد مبتلا به MS مناسب تلقی می شود ، اما باید از چربی های اشباع شده کاسته شود و از مصرف آنها خودداری شود. به عنوان مثال ، روغن نارگیل ، کره ، پنیر ، گوشت قرمز که دارای چربی مرمر هستند و محصولات لبنی پرچرب باید در رژیم غذایی شما کاهش یابد.
- این به یک رژیم غذایی متعادل در کل کمک می کند و می تواند احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 را کاهش دهد.
- به عنوان مثال ، از غذاهای سرخ کرده و فست فود اجتناب کنید.
مرحله 3. میان وعده های شیرین زیاد مصرف نکنید
خستگی و از دست دادن انرژی عوارض جانبی اصلی بیماری ام اس هستند. در نتیجه توصیه می شود از تنقلات شیرین مانند آب نبات ، شیرینی و شیرینی خودداری کنید. اگرچه میان وعده های شیرین می توانند فوراً انرژی بدهند ، اما باعث سقوط انرژی نیز می شوند. در عوض ، میان وعده هایی را انتخاب کنید که سطح انرژی شما را حفظ کند.
به عنوان مثال ، میان وعده هایی را که دارای انرژی طبیعی بالایی هستند مانند غلات با فیبر بالا ، آجیل و میوه ها انتخاب کنید
روش 3 از 3: تهیه غذای مبتلا به مولتیپل اسکلروزیس
مرحله 1. از خدمات تحویل مواد غذایی استفاده کنید
گاهی اوقات خرید مواد غذایی می تواند برای افراد مبتلا به ام اس کار سختی باشد. به عنوان مثال ، مسائل مربوط به خستگی و تحرک می تواند یک سفر خرید را بسیار خسته کننده کند و حمل مواد غذایی سنگین از فروشگاه به خانه دشوار باشد. به منظور کاهش این علائم ، سعی کنید از خدمات تحویل مواد غذایی استفاده کنید. جستجوی آنلاین برای یافتن خدمات تحویل در منطقه شما.
مرحله 2. قبل از تهیه غذا ، تمام مواد اولیه خود را جمع آوری کنید
اگر در حرکت در آشپزخانه با مشکل روبرو هستید ، باید سعی کنید مدت زمانی را که برای تهیه وعده های غذایی روی پای خود صرف می کنید ، کاهش دهید. یک راه برای این کار جمع آوری تمام مواد اولیه قبل از شروع آماده سازی غذا است. به این ترتیب هنگام پخت و پز نیازی به بالا و پایین رفتن ندارید.
- اگر با تعادل مشکلی دارید ، می توانید در سراسر آشپزخانه ریل هایی نصب کنید تا در حین آماده سازی غذا و تمیز کردن غذا به شما کمک کند.
- سبزیجات را در حالی که پشت میز یا میز نشسته اید برش دهید تا خستگی را کاهش دهید.
مرحله 3. برای پخت از مایکروویو استفاده کنید
امواج مایکروویو می تواند چند مزیت اضافی برای افراد مبتلا به ام اس داشته باشد. به عنوان مثال ، وقتی از مایکروویو به جای اجاق گاز برای گرم کردن غذاها استفاده می کنید ، می توانید آنها را در ظروف سبک تر و مناسب مایکروویو قرار دهید. این برای افرادی که مشکل حرکتی دارند مفید خواهد بود.
برخی از افراد مبتلا به ام اس حساسیت های حرارتی دارند که هنگام پختن روی اجاق داغ می تواند بدتر شود. مایکروویو یک جایگزین عالی است
مرحله 4. آماده سازی غذا را با یکی از اعضای خانواده به اشتراک بگذارید
در صورت امکان ، آماده سازی و تمیز کردن غذا را با یکی از اعضای خانواده به اشتراک بگذارید. برای افرادی که مشکلات حرکتی و خستگی دارند ، ممکن است مواردی وجود داشته باشد که شما نتوانید به تنهایی آشپزی کنید. کمک بخواهید و کارهای خانه را به اشتراک بگذارید.
- اگر تنها زندگی می کنید و مشاغل خانگی امکان پذیر نیست ، می توانید از خدمات غذایی مانند وعده های غذایی روی چرخ استفاده کنید. در صورت واجد شرایط بودن ، برنامه غذاهای کاملاً آماده و آماده خوردن یا گرم کردن را ارائه می دهد.
- همچنین گزینه های متعددی برای غذاهای از پیش تهیه شده در فروشگاه مواد غذایی وجود دارد. اطمینان حاصل کنید که برچسب های تغذیه را بخوانید تا مطمئن شوید که آنها حاوی قندهای مصنوعی و چربی های اشباع نشده هستند.
نکات
- اگر خوردن وعده های غذایی زیاد خسته کننده است ، سعی کنید چندین وعده غذایی کوچک در طول روز بخورید.
- ماشین های ظرفشویی و سایر وسایل نیز می توانند به کاهش حجم کار مرتبط با آماده سازی غذا و نظافت کمک کنند.
