آیا تا به حال سعی کرده اید به کودکان خود میوه و سبزیجات بدهید و آنها فقط می گویند نه؟ با انتخاب سبزیجات مناسب کودکان ، پخت ساده و تغییر شکل سبزیجات ، می توانید به فرزندان خود کمک کنید تا مواد مغذی مورد نیاز خود را دریافت کنند.
مراحل
روش 1 از 4: شروع با سبزیجات مناسب کودک
مرحله 1. سبزیجات شیرین تری انتخاب کنید
سبزیجاتی مانند هویج ، نخود فرنگی و سیب زمینی شیرین طعم شیرین تری نسبت به بسیاری از سبزیجاتی که کودکان گاهی از لمس آنها امتناع می کنند (مانند کلم بروکلی و جوانه بروکسل) ارائه می دهند. از آنجا که کودکان از نظر ژنتیکی به خوردن غذاهای شیرین ترغیب می شوند ، منطقی است که از شیرین ترین سبزیجات شروع کنید. حتی می توانید با افزودن لعاب عسل برای هویج ، یا شربت افرا و شکر قهوه ای برای سیب زمینی شیرین آنها را شیرین کنید.
مرحله 2. سبزیجات بدون برگ را انتخاب کنید
همچنین کودکان از نظر ژنتیکی مجبورند از سبزیجاتی که بیشتر شبیه گیاهان برگ دار هستند اجتناب کنند. برش ، خرد کردن و مخلوط کردن می تواند به پنهان کردن برگ ها کمک کند ، اما شروع با کدو تنبل یا نخود فرنگی شیرین ممکن است به چرخاندن توپ کمک کند.
مرحله 3. سبزیجات تلخ را به آرامی معرفی کنید
بسیاری از افراد نسبت به دیگران حساسیت بیشتری نسبت به تلخی دارند. این امر به ویژه در کودکان صادق است و این حساسیت با افزایش سن کاهش می یابد. بنابراین ، با شروع سبزیجات مناسب کودکان و معرفی آهسته سبزیجات دشوارتر ، می توانید کودک را علاقه مند کنید (به خصوص اگر تمایل خود را برای نشان دادن لذت بردن از سبزیجات به آنها نشان دهید).
روش 2 از 4: آشپزی به سادگی
مرحله 1. یک تن سبزیجات را در یک ظرف واحد مخلوط نکنید
شروع به سادگی با داشتن بیش از یک یا دو سبزیجات در یک ظرف ، سبزیجات را جذاب تر می کند. به آرامی ظروف پیچیده تری را معرفی کنید. به عنوان مثال ، اگر می دانید که فرزند شما کلم بروکلی را دوست دارد ، می توانید آن را با سس ماکارونی نرم و ماکارونی مخلوط کنید تا غذای متعادل تری داشته باشید. اگر می دانید که فرزند شما آن را دوست ندارد ، فلفل بو داده را امتحان نکنید. سس ممکن است طعم یا بافت را کاملاً نپوشاند.
مرحله 2. فقط از سبزیجات کاملاً مخفی و مخلوط در ظروف نرم یا مایع استفاده کنید
در حالی که پوشاندن سبزیجات می تواند یک راه حل واقعی باشد ، مراقب باشید سبزیجات ترد و خوش طعم که کودک دوست ندارد در یک ظرف نرم مانند چاشنی پنهان شود. به عنوان مثال ، اگرچه آنها کاملاً مایل به خوردن چاشنی هستند ، اما خوردن پیاز ممکن است قبل از خوردن دوباره غذا مکث کند. همین امر در مورد سس ها و سالسا صدق می کند. هر گونه ادعای عدم علاقه به سبزی به دلیل بافتی که به درستی مخلوط نشده است ، احتمالاً واکنش مشابهی با خوردن سبزی به تنهایی ایجاد می کند.
مرحله 3. سبزیجات با بافت غیر معمول را به آرامی اضافه کنید
کودکان نسبت به بزرگسالان نسبت به بافت موجود در غذاها حساس تر هستند. بچه ها (و بزرگسالان) چه باریک باشد و چه "کراس مرطوب" ، می توانند به بافت غذا حساس باشند. استفاده از سبزیجات نرم ، اما نه لزج یا ترد (مانند هویج) می تواند خوردن سبزیجات را برای کودکان سرگرم کننده کند.
مرحله 4. یک طعم دهنده ساده که بچه ها دوست دارند اضافه کنید
افزودن آب لیمو یا پنیر به کلم بروکلی می تواند به جذابیت بیشتر سبزیجات کمک کند. عسل یا شربت افرا می تواند هویج پخته را اشتهاآورتر کند. در هر صورت ، آنها بیشتر از سبزیجات با طعم هایی که دوست دارند استفاده می کنند.
- آب میوه می تواند راهی عالی برای ترغیب کودکان به خوردن سبزیجات تازه و ترد مانند هویج یا کرفس باشد. پانسمان رنچ به ویژه خوب عمل می کند. هوموس ساده همچنین می تواند یک شیرینی عالی ایجاد کند که هم برای بچه ها مناسب است و هم مقوی است.
- کره بادام زمینی همچنین در ترغیب بیشتر کودکان به خوردن سبزیجات مفید است. هویج و کره بادام زمینی می توانند یک غذای خوشمزه باشند.
روش 3 از 4: پوشاندن سبزیجات
مرحله 1. یک نان بر پایه سبزیجات بپزید
این غذا نه تنها خوشمزه است ، اگر از سبزیجات تازه استفاده می کنید ، این یک غذای مقوی است. اگر دستور غذایی شما بسیار کربوهیدرات دار است ، ممکن است لازم باشد یک میان وعده گاه به گاه و معمولی باشد. با این حال ، نان سیب زمینی شیرین یک راه عالی برای بچه ها برای دریافت بسیاری از مواد مغذی مورد نیاز است.
مرحله 2. یک اسموتی شیرین اما حاوی سبزیجات درست کنید
با نسبت مناسب ، می توانید از این سبزیجات استفاده کنید تا برخی از سبزیجات پیچیده را در رژیم غذایی کودکان خود قرار دهید. استفاده از اسفناج و کلم پیچ بسیار آسان است. مهم است که به اندازه کافی میوه های شیرین یا عسل داشته باشید تا تلخی سبزی ها متعادل شود. با این حال ، ماسک کردن سبزیجات با طعم قوی مانند پیاز و سیر دشوارتر خواهد بود.
مرحله 3. یک سوپ کاملاً مخلوط شده بپزید
بسیاری از بچه ها با بافت و همچنین طعم مشکل دارند. با ترکیب سبزیجاتی که معمولاً بچه ها به دلیل بافت آنها دوست ندارند ، می توانید آن را با طعم هایی که بچه دوست دارد ترکیب کنید. گاهی اوقات مشکل فقط بافت است ، بنابراین بچه ها اغلب سبزیجات را به شکل دیگری می خورند که به شکل خام یا بدون همزن آن دست نمی زنند.
مرحله 4. محصولاتی را خریداری کنید که برای شما تغییر شکل می دهند
از اسموتی گرفته تا چیپس گرفته تا پاپ کورن و ماکارونی ، شرکت ها سعی می کنند تنقلات سنتی را سالم تر کنند. در حالی که محصولاتی که به سبزیجات فرآوری شده یا کم آب وابسته هستند نباید جایگزین سبزیجات تازه شوند ، اما می توانند رژیم های غذایی فقیر از سبزیجات را تقویت کنند. حتی می توانید نسخه های گیاهی محصولات گوشتی یا لبنی را امتحان کنید ، زیرا اغلب حاوی سبزیجات زیادی هستند (با این حال ، برچسب را بررسی کنید ، زیرا بسیاری از این محصولات حاوی مقدار زیادی ذرت یا سویا هستند).
- اگر در تلاش هستید که کودکان خود را به خوردن سبزیجات وادارید ، ممکن است بچه های شما از برگر سبزیجات خوششان بیاید. همبرگر سبزیجات اغلب از برنج ، لوبیا سیاه و سایر سبزیجات سالم تهیه می شود. برچسب را بررسی کنید تا مطمئن شوید.
- بچه های شما ممکن است از آب میوه و سبزیجات یا آب حاوی میوه و سبزیجات لذت ببرند. برچسب را بررسی کنید تا مطمئن شوید که میزان قند آن زیاد نیست قبل از اینکه آن را به طور منظم در رژیم غذایی کودکان خود استفاده کنید.
- بسیاری از شرکت های تولید چیپس در حال تولید چیپس هایی هستند که با سبزیجات دیگری به غیر از سیب زمینی تهیه شده اند ، از جمله کلم بروکلی ، لوبیا و هویج. این چیپس ها اغلب بسیار خوشمزه هستند و می توان آنها را با یک سبزی مغذی ترکیب کرد. مجدداً ، برچسب را بررسی کنید تا مطمئن شوید تراشه ها به ادعای خود برآورده می شوند.
مرحله 5. سبزیجات را به صورت ظریف در دستور غذای بچه ها قرار دهید
با استفاده از غذاهای گوشتی و پنیری می توان سبزی را به مخلوط انداخت و بچه ها عاقل تر نیستند. به عنوان مثال ، اگر در حال تهیه سس ماکارونی خانگی هستید ، می توانید سبزیجات را با گوجه فرنگی مخلوط کنید. سپس فرزندان شما از ماکارونی لذت می برند و ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز خود را دریافت می کنند.
مرحله 6. سبزی را شبیه چیز دیگری کنید
گاهی اوقات ، به نظر می رسد که سبزیجات شبیه یک میان وعده خوشمزه دیگر باشد ، می تواند جذابیت بیشتری داشته باشد. این که گل کلم را به صورت سیب زمینی پوره شده یا هویج را به عنوان سیب زمینی سرخ کرده بپوشانید ، به احتمال زیاد بچه ها این نسخه ها را جذاب تر از سایر اشکال می دانند. و شما ممکن است جایگزین جالب تری برای خودتان نیز بیابید.
روش 4 از 4: مشارکت کودکان در افزودن سبزیجات بیشتر
مرحله 1. با بچه ها یک باغ سبزیجات پرورش دهید
رشد باغ در کنار هم می تواند فعالیت بدنی و همچنین احساس سرمایه گذاری در سبزیجاتی را که بچه های شما می خورند ، افزایش دهد. سبزیجاتی را انتخاب کنید که می دانید دوست دارند یا از آنها بخواهید دانه ها یا گیاهان را انتخاب کنند. با گذشت زمان و تشویق ، بچه ها ممکن است سبزیجات بیشتری را دوست داشته باشند و همچنین از زمان رشد ، چیدن و آماده سازی سبزیجات باغ شما قدردانی کنند.
برخی از سبزیجات آسان برای رشد عبارتند از نخود فرنگی ، سیب زمینی و کلم
مرحله 2. خرید مواد غذایی بچه ها را با خود ببرید
حتی اگر وقت کافی برای باغ ندارید ، می توانید فرزندان خود را به فروشگاه مواد غذایی بیاورید. بگذارید یکی دو سبزیجات را انتخاب کنند که فکر می کنند دوست دارند. این باعث می شود بچه های شما احساس کنند در غذاهایی که در خانه تهیه می شوند ، انتخابی دارند.
مرحله 3. سبزیجات را با بچه ها بپزید
آشپزی می تواند بچه ها را در امتحان سبزیجات بیشتر سرمایه گذاری کند ، به خصوص اگر آنها دستور تهیه غذاها را انتخاب کنند. سعی کنید چندین کتاب آشپزی رنگارنگ با تعداد زیادی دستور العمل آسان سبزیجات در دست داشته باشید. به این ترتیب بچه ها احساس می کنند انتخاب های زیادی برای دستور العمل های سبزیجات سالم که ممکن است دوست داشته باشند ، دارند.
مرحله 4. به تلاش خود ادامه دهید
اگرچه به نظر می رسد وادار کردن بچه ها به خوردن سبزیجات کافی دشوار به نظر برسد ، اما تلاش کردن ادامه ندارد. ممکن است 15-20 بار طول بکشد تا کودک غذای جدید را بپذیرد. اگر پیشرفت آهسته است یا در ابتدا آنها فقط چند سبزیجات دوست دارند نگران نباشید. هر سبزی اضافه شده یک پیروزی است ، و با تشویق ، آنها نیز به یک غذای سالم تبدیل می شوند.
نکات
- با پزشک صحبت کنید. به احتمال زیاد این سوال را بارها از پزشک شما پرسیده شده است. ممکن است پزشک نکات و ترفندهای خوبی ارائه دهد تا مطمئن شود فرزند شما هر روز از سبزیجات و میوه های سالم خود استفاده می کند.
- بچه ها را مجبور به امتحان غذا نکنید. این می تواند هم برای والدین و هم برای کودک استرس ایجاد کند و ممکن است باعث شود کودک بعداً تمایلی به امتحان چیزهای جدید نداشته باشد.
- اگر نگران هستید که کودکتان از مواد مغذی خاصی به اندازه کافی استفاده نمی کند زیرا سبزی خاصی نمی خورد ، از منابع دیگر آن ماده غذایی تحقیق کنید. به عنوان آخرین راه حل ، می توانید با تأیید پزشک متخصص اطفال به مکمل های ویتامین روی آورید.
هشدارها
- مهم است که تفاوت بین غذای انتخابی و مشکل خوردن را بدانید. اگر کودک شما کمتر از ده غذای مختلف می خورد ، ممکن است وقت آن رسیده باشد که برای ارزیابی به پزشک یا متخصص بهداشت روانی مراجعه کنید.
- در حالی که پنهان کردن سبزیجات یک راه حل کوتاه مدت خوب برای کمک به بچه ها برای دریافت مواد مغذی مورد نیاز است ، هدف نهایی شما باید این باشد که به فرزندان خود کمک کنید تا سبزیجات را دوست داشته باشند. انواع مختلف سبزیجات را به فرزندان خود بیاموزید و آنها را تشویق کنید تا آنها را امتحان کنند و لذت بردن از آنها را بیاموزند. این در نهایت به آنها در ایجاد عادات غذایی سالم برای زندگی کمک می کند.
