در راه وگان تجدید نظر می کنید؟ رعایت رژیم گیاهخواری می تواند یک چالش باشد. رستوران ها و خواربارفروشی ها مملو از غذاهایی هستند که حاوی محصولات حیوانی هستند. اما کنار گذاشتن رژیم گیاهی می تواند به همان اندازه دشوار باشد. ممکن است احساس ناامیدی ایجاد شود و شما به زمان نیاز دارید تا خود را به همه چیز خوار وفق دهید. اگر می پرسید آیا گیاهخواری برای شما مناسب است ، کمی جستجو کنید تا بفهمید آیا آماده تغییر هستید یا خیر.
مراحل
روش 1 از 4: معرفی مجدد خود به غذاهای حیوانی
مرحله 1. به آرامی شروع کنید
اگر در تمام طول زندگی خود (یا حتی چند سال) هیچ گونه فرآورده حیوانی نخورده اید ، مصرف ناگهانی گوشت و محصولات لبنی می تواند شما را بیمار کند. هر زمان که تغییری چشمگیر در فلور روده خود ایجاد کنید ، بدن شما برای تنظیم زمان می برد. شما ممکن است پس از پایان رژیم گیاهخواری خود تا چند روز دچار نفخ و ناراحتی شوید.
- اگر گیاهخواری بخش مهمی از زندگی شما بود ، کنار گذاشتن آن می تواند سخت باشد. با تطبیق آهسته با رژیم غذایی استاندارد ، تغییر را برای خود آسان کنید.
- به محض اینکه محصولات حیوانی را دوباره معرفی می کنید ، یک بار در هفته به آن غذا بدهید. به این ترتیب اگر دچار عدم تحمل یا مشکلات مداوم هستید ، می توانید غذاهایی را که در آن اضافه کرده اید و باعث ایجاد علائم شده است ، دقیق تشخیص دهید.
مرحله 2. مقداری عسل بخورید
عسل برای دستگاه گوارش ملایم است و می تواند به راحتی در بلغور جو دوسر ، چای یا محصولات پخته شده استفاده شود. برگرداندن عسل به رژیم غذایی شما را به طور رسمی از واگن وگان خارج می کند ، اما بعید است که هیچ گونه تغییری در سلامتی یا وضعیت خود مشاهده کنید ، زیرا عوارض کمی برای سلامتی ندارد.
مرحله 3. برخی از غذاهای گیاهی را که دارای شیر یا تخم مرغ هستند امتحان کنید
تخم مرغ های برشته شده در نان تست یک میان وعده خوشمزه است ، شب یا روز. غلات یا بلغور جو دوسر را می توانید به راحتی هنگام حرکت یا صبح هنگام خروج از درب آماده کنید. مافین ، کیک و پای اغلب از شیر و/یا تخم مرغ به شکل ملایم برای دستگاه گوارش استفاده می کنند. سعی کنید برخی از محصولات پخته شده مورد علاقه خود را با شیر گاو بپزید.
مرحله 4. به آرامی گوشت را دوباره به رژیم غذایی خود وارد کنید
شواهد حدیثی نشان می دهد که امتحان کردن قسمت کوچکی از گوشت به عنوان رویه روی سالاد یا چند تکه ژامبون در ساندویچ ، بهترین راه برای معرفی مجدد گوشت است. در صورت تمایل ، پس از یک هفته یا بیشتر ، می توانید به بخش های قابل توجهی از گوشت مانند سینه مرغ و همبرگر بروید.
اگر احساس بیماری می کنید ، به یاد داشته باشید که به خودتان فشار نیاورید. قدرت گوارشی بدن شما با نوع و مقدار غذای مصرفی متفاوت است
مرحله 5. رژیم و سبک زندگی جدید خود را بپذیرید
دور شدن از رژیم غذایی که احتمالاً فکر می کردید تنها راه واقعی است می تواند سخت باشد. ممکن است شما را مجبور به احساس گناه کنند ، یا به دلیل تصوری که از خود سلب کرده اید یا احساس ناامیدی کرده اید ، احساس شرم کنید. در حالی که ناراحت بودن از دست دادن بخشی از هویت شما قابل درک است ، در عوض آن را به عنوان یک شروع جدید در نظر بگیرید. به یاد داشته باشید ، انتخابهای مناسب برای سلامتی شما الزاماً همان انتخابهایی نیست که هنگام گیاهخواری انجام دادید. تعادل مناسب برای سلامت و شیوه زندگی خود را پیدا کنید.
وقتی به خوردن گوشت باز می گردید احساس نکنید که تنها هستید. یک مطالعه اخیر نشان داد که به طور کامل 84 of از گیاهخواران ، از جمله گیاهخواران ، در مرحله ای دوباره گوشت می خورند
مرحله 6. اگر نگران سلامت کلی خود هستید با پزشک مشورت کنید
پزشکان می توانند خون را جمع آوری کنند ، کلسترول را اندازه گیری کنند و آزمایش های دیگری را انجام دهند که اطلاعات بیشتری از آنچه شما به تنهایی به آنها دسترسی دارید ، ارائه دهند. اگر نمرات معیار پزشکی شما بهبود یافته یا بدتر شده باشد ، پزشک شما را مطلع می کند و سپس از رژیم غذایی مناسب برای شما مطلع می شوید.
روش 2 از 4: در نظر گرفتن رژیم های جایگزین
مرحله 1. جایگزین هایی را برای ترک گیاهخواری در نظر بگیرید
قبل از تصمیم به ترک گیاهخواری ، مطمئن شوید که واقعا آماده هستید. شاید مصرف چند محصول لبنی یا محصولات تخم مرغ در خانه یا رستوران دوستان برای شما مفید باشد. شاید خوردن فقط غذاهای پخته شده یک بار در روز مصالحه ای است که می توانید با آن زندگی کنید. اگر فقط زمان دسر چالش برانگیز است ، مقداری شکلات گیاهی وگان را با خود همراه داشته باشید تا زمانی که چیز شیرینی می خواهید همیشه گزینه وگان داشته باشید.
رژیم های به اصطلاح "انعطاف پذیر" به شما امکان می دهد با چند وعده غذایی "تقلب" یا میان وعده هایی که برای سالم نگه داشتن شما یک سبک زندگی گیاهی یا گیاهی را حفظ می کنید
مرحله 2. گیاه خواری را در نظر بگیرید
اگر برای مدت طولانی گیاهخوار بوده اید ، خوردن گوشت علاوه بر شیر ، تخم مرغ و سایر محصولات حیوانی دشوار است. گیاهخواران ، برخلاف گیاهخواران ، همه این موارد را مجاز می دانند. شاید شما ، مانند بسیاری از گیاهخواران ، از گیاه خواری شروع کرده اید. با این رژیم ، شما هنوز بدون گوشت هستید و از خطرات مرتبط با سلامتی با مصرف گوشت اجتناب می کنید. سعی کنید به گیاه خواری برگردید تا ببینید آیا برای شما مناسب است یا خیر.
گیاه خواران در برآوردن نیاز روزانه خود به پروتئین موفق تر هستند زیرا گزینه های غنی از پروتئین بیشتری دارند
مرحله 3. دریافت گوشت دام آزاد را در نظر بگیرید
گوشت آزاد در خارج از سیستم مزرعه سنتی کارخانه تولید می شود و به حیوانات اجازه می دهد آزادی حرکت ، تعامل اجتماعی با دیگران در نوع خود را داشته باشند و حتی گاهی از هوای تازه بیرون لذت ببرند. اگر در ابتدا به دلیل اینکه از سیستم مزرعه کارخانه بیزار بودید گیاهخوار شدید ، ممکن است سعی کنید از گوشت و محصولات لبنی آزاد استفاده کنید.
- مزارع شهری مکان مناسبی برای یافتن تخم مرغ های آزاد ، گوشت و لبنیات است. بازارهای کشاورزان محلی را بررسی کنید یا مستقیماً با مزارع محلی خود تماس بگیرید.
- Certified Humane یک لیست معتبر از گوشت تولید شده انسانی را در اینجا نگهداری می کند:
مرحله 4. خوردن حیوانات وحشی را در نظر بگیرید
اگر حیواناتی را که شخصاً شکار کرده اید بکشید و بخورید ، حداقل می دانید که آنها قبل از مرگشان در طبیعت زندگی آزاد داشته اند. اینها حیواناتی هستند که به راحتی قربانی خرس یا سایر حیوانات وحشی شده اند. شکار و خوردن آنها مخرب نیست. بلکه دایره طبیعی زندگی را برآورده می کند. مانند گوشت آزاد ، خوردن حیواناتی که در طبیعت شکار شده اند ممکن است برخی از فشارهای اخلاقی مرتبط با ترک گیاهخواری را کاهش دهد.
مرحله 5 رژیم غذایی ماهیگیری را در نظر بگیرید
پسیتاریسم ، در شکل کلاسیک آن ، رژیم غذایی است که در آن هیچ تخم مرغ ، لبنیات ، هیچ گونه فرآورده حیوانی به جز ماهی مصرف نمی کنید. انواع رژیم غذایی ماهیگیری اجازه ترکیب ماهی و تخم مرغ یا ماهی و لبنیات را می دهد. رژیم غذایی انواع گیاهخواری/گیاهخواری است و بسیاری از مزایای سلامتی آن را به اشتراک می گذارد.
روش 3 از 4: در نظر گرفتن دلایل شخصی برای ترک گیاهخواری
مرحله 1. ترک برخی از روایت های ترک ترک گیاهخواری
اگر تصمیم گرفتید که گیاهخواری برای شما مناسب نیست ، شما تنها نیستید. بسیاری دیگر مانند شما وجود دارند که به هر دلیلی تصمیم گرفتند که راه وگان برای آنها مناسب نیست. با استفاده از موتور جستجوی اینترنتی مورد علاقه خود ، عبارتی مانند "ترک گیاهخواری" یا "من گیاهخواری را ترک کرده ام" را جستجو کنید. خواندن گزارش ها و فکر کردن در مورد تجربیات دیگران که احساس می کردند گیاهخواری برای آنها زیاد است ممکن است به شما در تصمیم گیری مثبت برای شما کمک کند. اگر دیدید که با دیدگاه های آنها همدل هستید ، شاید آماده باشید که از گیاهخواری نیز دست بکشید.
مرحله 2. تشخیص دهید که دیدگاه شما تغییر کرده است
از خود بپرسید که چرا رژیم غذایی وگان را در وهله اول شروع کردید و آیا هنوز هم همان عقاید را دارید. آیا اعتقادات شما در مورد کشاورزی در کارخانه یا مصرف گوشت و فرآورده های دامی تغییر کرده است؟ در این صورت ، گیاهخواری ممکن است دیگر با ارزش های شما مطابقت نداشته باشد ، و ممکن است بخواهید رژیم غذایی همه چیز خوار را از سر بگیرید.
شاید شما به دلیل مخالفت با کشاورزی در کارخانه گیاهخوار شده اید. شما می توانید فقط از محصولات حیوانی که دارای دام آزاد و کشتار انسانی هستند ، استفاده کنید. در این صورت ، شما ممکن است بتوانید باورهای خود را در مورد رفتار انسانی با حیوانات با خوردن گوشت به هم پیوند دهید
مرحله 3. وقتی غذای مورد نظر خود را نمی خورید تشخیص دهید
عدم رضایت ممکن است اشکال مختلفی داشته باشد. شاید با مشاهده یا بوی بیکن ترشح بزاق کنید. شاید شما هوس خوردن گوشت یا حتی غذاهای گیاهی کرده اید. یا شاید هنگام بیرون آمدن با دوستان احساس بدی داشته باشید و تنها چیزی که در منو وگان است سیب زمینی سرخ کرده و سالاد است.
- اگر گیاه خوار شده اید و هرگز گوشت ، لبنیات ، ماهی یا تخم مرغ را امتحان نکرده اید ، ممکن است تعجب کنید که چه چیزی را از دست داده اید. سعی کنید از برخی غذاهای غیر گیاهی استفاده کنید تا ببینید آیا رژیم غذایی همه چیز خوار برای شما مفید است یا خیر.
- فقط به این دلیل که از غذایی که می خورید راضی نیستید لزوماً نیازی به ترک گیاهخواری ندارد. شاید شما هنوز آن نوع غذاهای گیاهی را که دوست دارید پیدا نکرده اید.
- دفعه بعد که بیرون می روید به دوستان خود یک رستوران گیاهی پیشنهاد دهید. از اینکه دوستانتان را به شما وادار کرده اند شرمنده یا بد احساس نشوید - آنها دوستان شما هستند و از انجام این کار خوشحال خواهند شد! بعلاوه ، آنها این فرصت را پیدا می کنند که شاخه خود را جدا کرده و چیز جدیدی را امتحان کنند.
- اگر احساس می کنید گیاهخواری برای شما مناسب نیست زیرا جایگزین های قابل قبولی ندارید ، کمی بیشتر به اطراف خود نگاه کنید. نسخه های گیاهی تقریباً هر ماده غذایی قابل تصور در جایی در دسترس است. سعی کنید از یک مغازه خواربار فروشی متفاوت از مغازه ای که معمولاً از آن حمایت می کنید ، خرید کنید. خواربارفروشی های کوچک و فروشگاه های مواد غذایی سالم ارزش دیدن دارند.
مرحله 4. فرهنگ خود را در نظر بگیرید
شاید شما از فرهنگ یا جامعه ای هستید که برای کشتن و خوردن حیوانات ارزش قائل است. این حیوانات ممکن است توسط شما در شکار مستقر شده و کشته شوند ، یا به سادگی از قصابی محلی از طریق مزارع کارخانه خریداری شود. اگر احساس می کنید نمی توانید به طور کامل در برخی از مراسم خانوادگی شرکت کنید (برای مثال یک غذای بزرگ سالانه کباب) ، ممکن است در حال کنار گذاشتن گیاه خواری باشید.
- قبل از کنار گذاشتن گیاهخواری ، به راههایی فکر کنید که ممکن است با دوستان یا خانواده خود با مناسک سازگار شوید و همچنان در آن شرکت کنید. پیشنهاد دهید که به جای شکار و کشتن حیوانات در جنگل ، به جنگل بروید تا از تنهایی طبیعت و فضل حیواناتی که با هم ردیابی می کنید لذت ببرید. سپس می توانید زمان و مکالمه با کیفیت خود را با پدر ، مادر ، برادران یا هرکس دیگر به اشتراک بگذارید ، در حالی که گیاه خوار هستید.
- اگر آمادگی ندارید یا نمی خواهید اجازه ندهید دیگران شما را تحت فشار قرار دهند تا گیاه خواری را کنار بگذارید (یا گیاهخوار شوید). انجام کاری که واقعاً نمی خواهید برای جلب رضایت دیگران ، دستورالعمل ناامیدی و ناراحتی است.
مرحله 5. زندگی کاری خود را در نظر بگیرید
آیا دلیل حرفه ای وجود دارد که شما را مجبور به خوردن محصولات حیوانی کند یا تشویق شدید؟ به عنوان مثال ، روزنامه نگاران غذا هنگام بررسی رستوران ها یا محصولات غذایی باید غذاهای مختلفی را امتحان کنند ، از جمله غذاهایی که خود آنها نمی خورند. (به ندرت غذای گیاهی با نام تجاری یک رستوران است.) ممکن است از کارگران صنعت خدمات غذایی - آشپزها ، نانواها و پیشخدمت ها - خواسته شود از غذاهای غیر گیاهی نمونه بگیرند تا آنها را بهتر آماده یا توصیف کنند.
در نظر بگیرید که یک حرفه گیاهی را در حرفه خود دنبال کنید. اگر روزنامه نگار غذا هستید ، شاید بتوانید در زمینه غذاهای گیاهی و رستوران ها تخصص پیدا کنید. اگر در صنعت رستوران داری هستید ، ممکن است بتوانید یک رستوران گیاهی پیدا کنید که می توانید در آن کار کنید
روش 4 از 4: در نظر گرفتن دلایل بهداشتی برای ترک گیاهخواری
مرحله 1. اگر دچار نفخ شدید
هنگامی که از رژیم گیاهخواری پیروی می کنید ، احتمالاً خوردن لوبیا و حبوبات بیشتری را که منبع خوبی از پروتئین هستند ، شروع می کنید. این مواد از قند ، کربوهیدرات و فیبر ساخته شده اند. حساسیت به این غذاها یا مواد تشکیل دهنده آنها ممکن است باعث ایجاد نفخ شود. اگر هفته ها به طور مداوم احساس نفخ می کنید ، ممکن است ترک گیاهخواری را در نظر بگیرید.
- هنگام خوردن این غذاها ممکن است در ابتدا احساس نفخ کنید ، اما با پیشرفت در رژیم غذایی گیاهخواری ، به تدریج خود را با آن وفق دهید. اگر دچار نفخ شدید سریع تسلیم نشوید.
- جایگزین دیگر برای ترک گیاهخواری این است که فقط مقدار حبوبات و حبوبات را در رژیم غذایی خود کاهش دهید. راههای زیادی برای دریافت مقدار کافی پروتئین بدون مقدار زیادی حبوبات و لوبیا وجود دارد.
مرحله 2. تشخیص دهید که دائماً تنبل هستید
آهن موجود در خون مقدار قابل توجهی انرژی به بدن می رساند. رژیم های وگان ممکن است فاقد آهن کافی باشند و اغلب پروتئین کافی دریافت نمی کنند.
به راحتی می توانید کمبود آهن را با مصرف مولتی ویتامین یا مکمل آهن برطرف کنید. شما می توانید با خوردن غذاهای غنی از آهن در ترکیب با غذاهایی که ویتامین C در آنها وجود دارد ، جذب آهن خود را افزایش دهید
مرحله 3. مشخص کنید که آیا رابطه ناسالم با غذا دارید
آیا به دلیل این که می خواهید راهی آسان برای محدود کردن کالری دریافتی و کاهش وزن داشته باشید ، به رژیم گیاهخواری روی آوردید؟ در حالی که این امر به خودی خود ناسالم نیست ، اما اگر بیش از حد انجام شود ، ممکن است نشان دهد که ممکن است از بی اشتهایی رنج ببرید. بی اشتهایی یک بیماری است که در آن از خوردن غذا برای رسیدن به اندامی لاغر اجتناب می کنید. علائمی که ممکن است نسبت به مصرف غذا وسواس داشته باشند عبارتند از:
- احساس گناه برای هر چیزی که می خورید
- هربار که غذا می خورید بیش از حد فکر کنید
- سعی کنید همیشه از میزان تغذیه "کامل" یا تعداد کالری استفاده کنید.
مرحله 4. اگر در حال افزایش وزن هستید مشخص کنید
در حالی که میزان چاقی گیاهخواران بسیار کمتر از همه چیز خواران است ، رژیم وگان تضمین نمی کند که شما به وزن سالم برسید. شاید رژیم غذایی معمولی خود را با رژیم غذایی که بر اساس آب نبات ، چیپس و نوشابه تنظیم شده جایگزین کرده باشید. اگر چنین است ، ممکن است وزن خود را افزایش دهید و به دور شدن از گیاهخواری فکر کنید.
- در عوض ، ممکن است سعی کنید سبزیجات ، میوه ها و حبوبات بیشتری را به رژیم غذایی خود وارد کنید. نسخه های گیاهی غذاهایی که ممکن است به عنوان همه چیز خوار مصرف کرده باشید (همبرگر ، گوشت شیرینی ، پنیر) در اکثر فروشگاه های مواد غذایی محلی نیز به راحتی یافت می شود.
- رژیم غذایی متعادل مهم نیست که گیاهخوار هستید یا نه.
نکات
- از تلاش برای کنار گذاشتن گیاهخواری برای یک وعده غذا یا یک روز نترسید. شاید معرفی مقدار محدودی گوشت و لبنیات در هفته تنها چیزی باشد که برای احساس دوباره احساس می کنید.
- اگر نگران محتوای هورمونی/سلامت گوشت پرورشی کارخانه هستید ، گوشت و تخم مرغ ارگانیک بخرید (برچسب ها را بررسی کنید تا ببینید آیا روی آنها نوشته شده است "بدون هورمون" و "بدون آنتی بیوتیک").
