اگر مشکل کلیوی یا کبدی دارید ، ممکن است مجبور شوید نحوه مصرف پروتئین کمتر را بیاموزید تا متابولیت های سمی نیتروژن ، آمونیاک یا اوره در سیستم شما ایجاد نشوند و به سلامت عمومی شما آسیب نرسانند. با کاهش پروتئین ، در نهایت به کاهش حجم کار کلیه و کبد کمک می کنید و استرس های غیر ضروری را از بدن خود دور می کنید. رژیم غذایی کم پروتئین تنها باید در صورت دستور و نظارت پزشک انجام شود.
مراحل
قسمت 1 از 2: شناسایی منابع پروتئین در رژیم غذایی خود
مرحله 1. درک کنید که چرا شما نیاز به خوردن پروتئین کمتری دارید
اگر با کبد یا کلیه های خود مشکل دارید ، به عنوان مثال اگر به بیماری مزمن کلیوی مبتلا شده اید ، ممکن است به شما بگویند مصرف پروتئین خود را کاهش دهید. وقتی بدن شما غذا را پردازش می کند ، اوره محصول زائد تشکیل می شود. اگر با کلیه های خود مشکل دارید ، اوره آنطور که باید دفع نمی شود. تجمع چنین مواد زائد می تواند برای سلامتی شما بسیار مضر باشد.
- با کاهش میزان مصرف پروتئین ، حجم کار کلیه ها را کاهش می دهید.
- اما به یاد داشته باشید که پروتئین جزء ضروری رژیم غذایی شما است و شما فقط باید در صورت توصیه و زیر نظر پزشک به رژیم غذایی کم پروتئین بروید.
مرحله 2. غذاهای پروتئینی با ارزش بالا را تعیین کنید
اولین قدم برای خوردن پروتئین کمتر ، درک روشنی از محل و نحوه مصرف پروتئین در وهله اول است. ما دو نوع پروتئین مصرف می کنیم ، پروتئین با ارزش بالا و پروتئین کم ارزش. پروتئین حیوانی یک پروتئین با ارزش بالا است. مهم این است که برای حفظ سلامت بدن خود از این مقدار کافی استفاده کنید. این نوع پروتئین به دلیل تعادل آمینو اسیدها معمولاً ضایعات کمتری نسبت به پروتئین کم ارزش تولید می کند.
- مرغ ، بوقلمون ، ماهی ، گوشت قرمز ، تخم مرغ و گوشت خوک غذاهای پروتئینی با ارزش بالا هستند.
- لبنیات نیز یک پروتئین با ارزش بالا هستند ، اما محصولات لبنی همچنین حاوی مقدار زیادی فسفر هستند. به همین دلیل ، ممکن است از شما خواسته شود میزان مصرف محصولات لبنی را کاهش دهید.
مرحله 3. غذاهای پروتئینی کم ارزش را شناسایی کنید
پروتئین های گیاهی و گیاهی به عنوان پروتئین کم ارزش شناخته می شوند زیرا دارای اسیدهای آمینه ضروری کمی هستند که پروتئین های با ارزش بالا حاوی آن هستند. نمونه هایی از این نوع پروتئین شامل غلات ، نان ، آجیل ، ماکارونی ، برنج ، رشته فرنگی و لوبیای خشک شده است.
- گاهی اوقات پروتئین های با ارزش بالا ، غنی از اسیدهای آمینه ، به عنوان پروتئین کامل و پروتئین های کم ارزش به عنوان پروتئین ناقص شناخته می شوند.
- همیشه برچسب های بسته بندی مواد غذایی را بررسی کنید تا از محتوای پروتئین مطلع شوید.
مرحله 4. رژیم عادی خود را ارزیابی کنید
هنگامی که منابع اصلی پروتئین و ارزش های مربوط به آنها را می شناسید ، می توانید رژیم غذایی خود را تجزیه و تحلیل کنید و دریابید که کجا و چگونه پروتئین مصرف می کنید. اگر مشکلی در کبد یا کلیه دارید که شما را ملزم به کاهش پروتئین کرده است ، همیشه باید این ارزیابی را با یک متخصص تغذیه یا پزشک انجام دهید که می تواند در یافتن تعادل مناسب به شما توصیه کند. شما می توانید از ابزارهای آنلاین برای بدست آوردن یک ایده جامع استفاده کنید.
- هرگز نباید پروتئین را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید. مقدار مورد نیاز برای کاهش مصرف شما بستگی به شرایط خاص شما دارد.
- مقادیری که باید مصرف کنید در طول زمان تغییر می کند بنابراین باید با پزشک خود در تماس باشید تا مطمئن شوید رژیم غذایی شما به وضعیت شما کمک می کند.
- رژیم غذایی هنوز باید نیازهای تغذیه ای روزمره شما را برآورده کند ، بنابراین فقط یک مورد به طور تصادفی حذف نمی شود.
مرحله 5. میزان توصیه شده مصرف را بدانید
در صورت داشتن مشکل کبدی یا کلیوی ، مقدار پروتئین مورد نیاز شما باید توسط پزشک و متخصص تغذیه تعیین شود. این مورد در مورد مختلف متفاوت است ، اما برای مشکلات کلیوی ممکن است به شما گفته شود که فقط 200 میلی لیتر شیر و همچنین یک وعده پروتئین در روز مصرف کنید. این وعده می تواند معادل 25 گرم گوشت (شامل مرغ و بوقلمون) ، 40 گرم ماهی ، 1 تخم مرغ ، 25 گرم پنیر ، 25 گرم سویا یا 75 گرم توفو ، عدس یا نخود فرنگی باشد.
- برای بزرگسالان مرد (19-50) بدون مشکلات کلیوی ، توصیه می شود 55.5 گرم روزانه.
- برای زنان هم سن 45 گرم است.
- مردان بین 11 تا 14 سال به طور معمول به 42.1 گرم و ماده ها کمی کمتر ، 41.2 گرم نیاز دارند.
- مردان 15-18 ساله باید 55.2 گرم در روز و زنان 45 گرم دریافت کنند.
قسمت 2 از 2: کاهش پروتئین در رژیم غذایی خود
مرحله 1. مصرف پروتئین خود را افزایش دهید
یکی از راه های کاهش میزان پروتئین این است که نحوه تهیه غذا را به طور دقیق تغییر دهید. به عنوان مثال ، اگر در حال تهیه ساندویچ مرغ هستید ، به جای بارگذاری آن با مرغ ، فقط از چند تکه نازک استفاده کنید. مقدار زیادی کاهو ، گوجه فرنگی و سالاد اضافه کنید تا متعادل شود تا هنوز یک ساندویچ رضایت بخش داشته باشید.
- افزودن سبزیجات به تخم مرغ یا گوشت چرخ کرده می تواند مقدار کلی پروتئین را در یک وعده غذایی یا میان وعده به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
- با افزودن پروتئین های کم ارزش مانند برنج می توانید فله را به سوپ اضافه کنید. در سوپ های خامه ای شیر را کم کرده و از پروتئین جایگزین کمتری استفاده کنید.
- ترجیح دادن این پروتئین های کم ارزش نسبت به پروتئین با ارزش ، راه خوبی برای کاهش مصرف شما است ، اما اطمینان حاصل کنید که به رژیم غذایی متعادل ادامه می دهید.
مرحله 2. پروتئین با ارزش بالا کمتر بخورید
به عنوان بخشی از استراتژی شما برای کاهش پروتئین با ارزش بالا ، باید مقدار گوشت مصرفی خود را کاهش دهید. این لزوماً به معنای حذف کامل آن نیست ، بلکه سازماندهی مجدد وعده غذایی است تا گوشت به عنوان غذای جانبی کوچکتر به جای تمرکز اصلی غذا باشد. می توانید روزهای بدون گوشت بیشتری را در هفته خود بگنجانید.
- گیاه خواری را در نظر بگیرید زیرا بسیاری از منابع پروتئینی گیاهی نسبت به منابع حیوانی پروتئین بسیار کمتری در خود دارند.
- همیشه باید سعی کنید کالری دریافتی از گوشت را با چیز دیگری جایگزین کنید. به عنوان مثال ، سبزیجات یا غلات بیشتری برای جبران گوشت کمتر داشته باشید. از سبزیجات و غلات سبوس دار به عنوان پرکننده استفاده کنید و به یاد داشته باشید که چربی های سالم و حاوی پروتئین بالا (مانند روغن نارگیل ، آووکادو و غیره) مصرف نکنید.
- اگر پنیر دوست دارید ، مقدار کمتری از پنیر قوی تر را امتحان کنید تا همچنان طعم آن را دریافت کنید اما در دوزهای کوچکتر و شدیدتر.
مرحله 3. دستور العمل های اصلاح شده را تهیه کنید
می توانید نسخه های جدیدی از دستور العمل های مورد علاقه خود را ایجاد کنید تا پروتئین آنها کمتر شود. یک مثال ، تهیه سالاد مرغ با پروتئین کم است. یک دستور العمل معمولی می تواند 3 فنجان مرغ پخته خرد شده ، با 1/4 فنجان کرفس ، 1 فنجان سیب قرمز ، 1/4 فنجان هل و 3 قاشق سس مایونز داشته باشد.
- شما می توانید این پروتئین کم را با تغییر نسبت مواد تشکیل دهید.
- به 1 1/2 فنجان مرغ تغییر دهید و مقدار کرفس را برای جبران به 1 فنجان برسانید.
مرحله 4. در صورت لزوم ، افزایش دهنده کالری را در رژیم غذایی خود قرار دهید
وقتی پروتئین مصرفی خود را کاهش دهید ، این احتمال وجود دارد که کالری کافی دریافت نکنید. هنگامی که رژیم خود را با پزشک یا متخصص تغذیه خود برنامه ریزی کردید ، آنها این را در نظر گرفته اند و ممکن است توصیه کنند که برخی از افزایش دهنده های کالری را نیز در نظر بگیرید. این می تواند شامل چربی های سالم مانند روغن زیتون ، سس سالاد و روغن آفتابگردان باشد.
- از افزودن کربوهیدرات زیاد به وعده های غذایی برای افزایش کالری خودداری کنید. چربی های سالم یک کالری عالی هستند و فواید شگفت انگیزی برای بدن دارند.
- عسل ، مربا و سایر شیرین کننده ها را می توان به غذا و نوشیدنی اضافه کرد تا میزان کالری دریافتی شما افزایش یابد.
- اگر دیابتی هستید ، حتماً قبل از استفاده از این تقویت کننده های قندی با پزشک خود مشورت کنید.
مرحله 5. از غذاهای حاوی سدیم زیاد خودداری کنید
سطوح بالای سدیم می تواند کنترل فشار خون و سطح مایعات در بدن را برای بدن شما سخت کند. اگر مشکلات کبدی یا کلیوی دارید ، این امر بسیار مهم خواهد بود. غذای فرآوری شده معمولاً نمک زیادی دارد که به معنی سدیم زیاد است. سبزیجات تازه گزینه بهتری هستند. در صورت شک و تردید ، از پزشک یا متخصص تغذیه برای مشاوره یا توضیح بیشتر بخواهید.
مرحله 6. رژیم غذایی متعادل و سالم را حفظ کنید
رژیم غذایی کم پروتئین شما به طور خاص متناسب با شما و وضعیت سلامتی شما توسط متخصصان تنظیم می شود و مهم است که به آن پایبند باشید. رژیم غذایی که برای شما تجویز می شود ، رژیمی است که نیاز به کاهش مصرف پروتئین با ارزش بالا را متعادل می کند ، در حالی که هنوز مواد مغذی ، مواد معدنی و کالری مورد نیاز را در اختیار شما قرار می دهد.
اگر مجبورید پروتئین خود را کاهش دهید ، پزشک ممکن است مکمل های غذایی را تجویز کند تا به شما در تامین تمام مواد مغذی مورد نیاز کمک کند
مرحله 7. نوشیدن آب را ادامه دهید
مگر اینکه پزشک شما توصیه کرده است که میزان مایعات خود را کاهش دهید ، حتماً در طول روز به نوشیدن مقدار زیادی آب ادامه دهید. آب به شما کمک می کند تا هیدراته بمانید و همچنین به شما کمک می کند که کمتر میان وعده بخورید. گاهی اوقات تشنگی گرسنگی و میان وعده را در مواقعی که باید آب بنوشیم اشتباه می گیریم.
