تشنج زمانی اتفاق می افتد که سلول های مغزی (نورون ها) از نظر الکتریکی بیش از حد بارگیری می کنند یا "کوتاه" می شود ، که منجر به تغییر هوشیاری ، فروپاشی و معمولاً تشنج می شود. تشنج علامت اصلی بیماری مغزی به نام صرع است ، اگرچه عوامل زیادی می توانند باعث تشنج های یک بار یا گاه گاه شوند ، مانند استرس ، صدمات سر ، کم آبی بدن ، قند خون پایین ، برخی غذاها و انواع مواد شیمیایی موجود در غذا. هیچ ماده غذایی یا افزودنی غذایی باعث ایجاد تشنج در همه نمی شود ، اما برخی از افراد نسبت به گلوتن ، محصولات سویا ، قند فرآوری شده ، گلوتامات مونوسدیم (MSG) و شیرین کننده های مصنوعی (به ویژه آسپارتام) حساسیت بیشتری دارند. اگر مشکوک هستید که باعث تشنج شما می شوند ، از این غذاها / افزودنی ها اجتناب کنید.
مراحل
قسمت 1 از 3: پرهیز از غذاهای بالقوه خطرناک
مرحله 1. مراقب گلوتن باشید
گلوتن یک اصطلاح کلی برای پروتئین های موجود در گندم ، چاودار ، جو و چند دانه دیگر است - این چیزی است که نان ، ماکارونی و غلات را جویدنی می کند. به نظر می رسد واکنشهای آلرژیک به گلوتن و مشکلات مربوط به روده در چند دهه گذشته در حال افزایش است ، اما گلوتن به دلیل ماهیت التهابی خود می تواند باعث تشنج در برخی افراد شود. به این ترتیب ، سعی کنید رژیم بدون گلوتن را برای چند ماه یا بیشتر اتخاذ کنید و ببینید آیا تشنج شما ناپدید می شود.
- گلوتن همیشه در غلات بوده است ، اما شیوه های مختلف کشاورزی ، هیبریداسیون و تغییرات ژنتیکی از دهه 1970 برخی از خواص آن را تغییر داده است ، که واکنش بدن ما را نسبت به آن تغییر داده است.
- جدا از محتوای گلوتن ، غلات همچنین سرشار از گلوتامات و آسپارتات هستند ، دو اسید آمینه بسیار تحریک کننده که بر فعالیت الکتریکی مغز تأثیر می گذارند.
- گلوتن علاوه بر بیشتر نان ، محصولات پخته ، ماکارونی و غلات ، در بسیاری از سوپ های کنسرو شده ، سس ها ، سس سالاد ، محصولات گیاهخواری و حتی آبجو نیز یافت می شود.
مرحله 2. مراقب محصولات سویا باشید
سویا یک حبوبات است و یک محصول مهم محسوب می شود زیرا منبع ارزان پروتئین گیاهی است. محصولات و افزودنی های سویا در چند دهه گذشته بسیار محبوب شده اند و معمولاً در غذای کودک و شیر خشک نوزادان یافت می شوند. متأسفانه ، سویا یکی از رایج ترین آلرژن های غذایی در بین کودکان است و می تواند واکنش های آلرژیک جدی و تشنج های احتمالی را تحریک کند.
- اگر فرزند شما دچار تشنج می شود ، محصولات سویا را از رژیم غذایی خود حذف کنید و ببینید که چگونه واکنش نشان می دهند. ممکن است به عنوان پروتئین گیاهی ، پروتئین گیاهی بافت دار یا ایزوله سویا برچسب گذاری شود - گاهی حتی برچسب گذاری نمی شود.
- مانند بسیاری از غلات ، سویا نیز دارای مقدار زیادی گلوتامین و اسید آمینه تحریک کننده است که بر شیمی مغز تأثیر می گذارد.
- سویا و مشتقات مرتبط با آن در سس سویا ، توفو ، ادامام ، شیر خشک ، بسیاری از محصولات پخته شده ، غلات ، سوپ های کنسرو شده ، سس سالاد ، گوشت های فرآوری شده ، هات داگ ، کنسرو ماهی تن ، میله های انرژی زا ، کره بادام زمینی کم چرب و اکثر آنها یافت می شود. جایگزین های لبنی (شیر سویا ، بستنی و غیره).
مرحله 3. شکر فرآوری شده را کاهش دهید
اگرچه گلوکز (یک نوع ساده قند) معمولاً منبع اصلی سوخت مغز محسوب می شود ، اما مقدار زیادی از آن با ترویج یا ایجاد تشنج در برخی افراد مرتبط است. به گفته دانشمندان ، کاهش قند می تواند با کاهش هرگونه انفجار غیرقابل پیش بینی و غیرعادی فعالیت الکتریکی در مغز ، تشنج را کنترل کند. این امر به ویژه برای افراد مبتلا به صرع مهم است ، اما همچنین برای افرادی که دارای "دندان شیرین" هستند که از تشنج رنج می برند.
- رژیم کم قند و پرچرب (که رژیم کتوژنیک نامیده می شود) برای افرادی که دچار تشنج می شوند مفید است زیرا نورون های مغزی را مجبور می کند تا از سوخت به گلوکز متوقف شده و به جای آن از بدن کتون (از چربی) استفاده کنند.
- قندهای طبیعی مستقیماً از میوه ها و سبزیجات تازه مقصر نیستند. در عوض ، قندهای فراوری شده مانند شربت ذرت با فروکتوز بالا ، شکر بیکینگ و شکر رومیزی را کاهش دهید.
- آب نبات ، شکلات ، بستنی ، دسرهای یخ زده ، بیشتر محصولات پخته شده ، بسیاری از غلات صبحانه ، قهوه های تخصصی ، نوشابه و بسیاری از نوشیدنی های شیرین مملو از قندهای فرآوری شده است.
مرحله 4. از مصرف لبنیات اجتناب کنید
محصولات لبنی انواع دیگری از غذاها و نوشیدنی های مشکل ساز هستند که واکنش های آلرژیک زیادی را ایجاد می کنند و همچنین برخی از تشنج ها در کودکان و بزرگسالان ایجاد می شود. نه تنها انواع هورمون ها و گاهی آلودگی ها در شیر گاو وجود دارد که بر مغز تأثیر منفی می گذارد ، بلکه لبنیات نیز سرشار از گلوتامین هستند. بسیاری از نسل های پیش ، لبنیات مزایای تغذیه ای و سلامتی بسیار بیشتری نسبت به مواد منفی ارائه می دادند ، اگرچه نمی توان در دوران معاصر همین را گفت.
- تغییر رژیم غذایی بدون لبنیات ممکن است برای برخی از افراد سالم ترین انتخاب باشد ، به ویژه اگر آنها حساسیت دارند ، عدم تحمل لاکتوز یا تشنج را تجربه می کنند.
- محصولات لبنی ، مانند بستنی و ماست ، اغلب با مقدار زیادی شکر فرآوری شده مخلوط می شوند ، که می تواند "تشنج مضاعف" برای ایجاد تشنج باشد.
- پنیرهای گاوی که به نظر می رسد بدترین عامل برای ایجاد تشنج و سایر واکنش های منفی هستند شامل پارمزان ، چدار ، سوئیس ، مونتری جک و موتزارلا است.
- به نظر می رسد برای افراد مبتلا به صرع و سایر افراد مبتلا به تشنج ، محصولات لبنی مبتنی بر بز جایگزین بسیار خوبی برای انواع گاو است ، البته بیشتر از جایگزین های سویا.
قسمت 2 از 3: اجتناب از افزودنی های بالقوه خطرناک
مرحله 1. MSG مصرف نکنید
بسیاری از افزودنی های غذایی ، مانند MSG ، "اکسیتوتوکسین" در نظر گرفته می شوند ، زیرا سلول های عصبی را تحریک می کنند تا سریع آتش گرفته و بسوزانند ، که می تواند باعث تشنج در مغز شود. MSG به طور گسترده ای در صنایع غذایی و رستوران ها به عنوان طعم دهنده استفاده می شود - طعم گوشتی و خوشمزه غذا را تشدید می کند. اجتناب از MSG دشوار است زیرا بسیاری از محصولات غذایی که در فروشگاه های مواد غذایی فروخته می شوند و در رستوران ها استفاده می شوند حاوی آن هستند.
- MSG اغلب در برچسب های مواد غذایی به عنوان "طعم دهنده" ذکر شده است ، زیرا تولید کنندگان می دانند که MSG شهرت بدی پیدا کرده است.
- به خاطر داشته باشید که غذاهای تازه و طبیعی نباید و اغلب نیازی به افزایش طعم ندارند ، بنابراین تهیه غذاهای شخصی در خانه با مواد تازه بهترین راه برای جلوگیری از MSG است.
- MSG به ویژه برای سلول های عصبی تحریک کننده است زیرا از اسید آمینه گلوتامات ساخته شده است.
مرحله 2. شیرین کننده های مصنوعی را حذف کنید
تعدادی از شیرین کننده های مصنوعی ، به ویژه آسپارتام (NutraSweet ، Equal ، نوشابه رژیمی) ، هنگامی که در بدن شما قرار دارند ، فعالیت تحریک کننده سلولی بسیار قوی از خود نشان می دهند و باعث شلیک بیش از حد سلول های عصبی و افزایش خطر حملات صرعی و سایر انواع تشنج می شود. این تعجب آور نیست زیرا آسپارتام از آسپارتات ، یک آمینو اسید بسیار تحریک کننده ساخته شده است ، که باعث تحریک سیستم عصبی در مقادیر زیاد یا در اشکال خاصی می شود.
- آسپارتام همچنین حاوی فنیل آلانین است که برای نورون ها سمی است و همچنین با آسیب عصبی و فعالیت تشنج مرتبط است.
- آسپارتام یکی از پرمصرف ترین مکمل های غذایی تحریک کننده در جهان است.
- سایر شیرین کننده هایی که ممکن است اثرات منفی بر مغز داشته باشند و خطر تشنج را افزایش دهند عبارتند از: Splenda و ساخارین.
- شیرین کننده های مصنوعی بسیار گسترده هستند و معمولاً در محصولاتی با برچسب "بدون قند" و "کم کالری" یافت می شوند.
مرحله 3. از کاراگینان اجتناب کنید
یکی دیگر از مکمل های غذایی رایج که در صورت بروز تشنج باید از آن اجتناب کرد ، کاراگینان است ، زیرا می تواند باعث اختلال در قند خون ، تحریک روده و التهاب در بدن شود. کاراگینان از جلبک دریایی قرمز گرفته شده و اغلب به نوشیدنی ها اضافه می شود تا مواد آنها جدا نشوند. در بسیاری از ترکیبات تغذیه ای ، محصولات لبنی و جایگزین های لبنی ، مانند شیر سویا.
- کاراگینان همچنین معمولاً در سوپ ، آبگوشت ، ماست ، شکلات و بستنی یافت می شود تا قوام غلیظ تری (به عنوان یک تثبیت کننده) به آنها داده شود و طعم کم چرب را کامل کند.
- کاراگینان هیچ ارزش غذایی ندارد و اغلب در محصولاتی که به عنوان "ارگانیک" ذکر شده اند ، وجود دارد.
- برچسب های غذای خود را اسکن کنید. کاراگینان باید به طور قانونی در برچسب های مواد غذایی ظاهر شود ، بنابراین آنها را از نزدیک بررسی کنید و از خوردن غذاها (حتی انواع ارگانیک) حاوی آن خودداری کنید.
قسمت 3 از 3: دانستن زمان مراجعه به پزشک
مرحله 1. علائم را درک کنید
تشنج علائم یا تغییرات رفتاری است که پس از یک دوره فعالیت الکتریکی غیر طبیعی در مغز شما رخ می دهد. تشنج ها می توانند از خفیف ، شامل فقط طلسم های خیره کننده ، تا شدید باشند و لزوماً شامل تشنج (لرزش بدن) ، تشنج تونیک کلونیک نمی شود. علائم رایج یک تشنج عبارتند از: سیاه شدن چشم ، آبریزش یا ایجاد آبریزش ، حرکت سریع چشم ، غر زدن ، از دست دادن کنترل مثانه / روده ، تغییرات ناگهانی خلق و خو ، افتادن ، فشار دادن دندان ها ، اسپاسم عضلات و تکان خوردن اندام ها.
- علائم تشنج ممکن است بعد از چند ثانیه یا چند دقیقه متوقف شود یا گاهی تا حدود 15 دقیقه ادامه یابد.
- ممکن است قبل از تشنج علائم هشدار دهنده ای مانند طعم تلخ یا فلزی ، استشمام بوی سوخت لاستیک ، دیدن چراغ های چشمک زن یا خطوط موج دار و احساس اضطراب یا حالت تهوع را دریافت کنید.
مرحله 2. علت را درک کنید
اکثر تشنج ها نشانه صرع نیستند ، که یک اختلال عصبی است که با اختلال در فعالیت سلول های عصبی در مغز مشخص می شود. در عوض ، انواع مختلف عوامل محیطی از جمله حساسیت غذایی و واکنشهای سمی به مواد افزودنی متعدد مواد غذایی (همانطور که در بالا ذکر شد) می تواند باعث تشنج شود.
- یافتن محرک می تواند بسیار دشوار باشد ، اما ضروری است اگر نمی خواهید فرزند شما یا خود شما سالها از داروهای ضد تشنج قوی استفاده کنند.
- تشنج در دوران کودکی شایع است ، اما معمولاً در دوران نوجوانی از بین می رود. عفونت ها ، تب بالا ، صدمات به سر و واکنش های منفی به داروها از علل شایع تشنج در دوران کودکی است. معمولاً ، در کودکان بستگی به میزان تب و سرعت رشد آن دارد. هرچه تب بالاتر برود و دما سریعتر افزایش یابد ، کودک در معرض خطر تشنج همراه با تب قرار می گیرد. لازم نیست بعد از یک دوره تشنج از داروهای تشنجی استفاده کنید.
- سردردهای شدید میگرنی معمولاً تشنج های خفیف را تقلید می کنند.
- گاهی اوقات ، هیچ علتی برای تشنج یافت نمی شود ، در این صورت آنها را تشنج های ایدیوپاتیک (با منشاء ناشناخته) می نامند.
مرحله 3. به پزشک خود مراجعه کنید
اگر شما یا یکی از اعضای خانواده هر گونه نشانه ای از تشنج را نشان دادید ، بلافاصله با پزشک خود وقت بگیرید. اگرچه صرع یک بیماری جدی است ، اما به اندازه برخی دیگر از علل تشنج ، مانند تومور مغزی ، سکته مغزی ، عفونت مغزی (مننژیت) یا آسیب جدی به سر ، تهدید کننده زندگی نیست. پزشک شما آزمایش های مختلفی را برای تشخیص بیماری انجام می دهد تا درمان مناسب انجام شود.
- آزمایش به احتمال زیاد شامل: آزمایش خون ، سی تی اسکن یا MRI سر ، EEG مغز (برای مشاهده الگوهای الکتریکی آن) و شاید یک ضربه نخاعی برای مایع برای رد مننژیت است.
- حساسیت به غذا و واکنشهای سمی به مواد شیمیایی موجود در غذاها معمولاً در محیط بیمارستان ، به ویژه در بخش اورژانس تشخیص داده نمی شود.
- به این ترتیب ، شما به احتمال زیاد نیاز به ارجاع به متخصص آلرژی یا تشنج دارید که تجربه تشخیص علل محیطی تشنج را دارد.
الگوی خاطرات تشنج و لیست غذاهایی که حاوی گلوتن هستند
الگوی خاطرات تشنج
حفظ گلوتن
نکات
- تغییر رژیم غذایی کتوژنیک - رژیم غذایی با چربی خوب و پروتئین و کربوهیدرات کم - ممکن است به کنترل / کاهش فراوانی تشنج کمک کند.
- مسمومیت با فلزات سمی در مغز از عوامل شایع تشنج است. فلزات سمی از نظر تئوری می توانند هر گونه غذا یا نوشیدنی را آلوده کنند ، اگرچه ماهی های کنسرو شده ، نوشابه های گازدار در قوطی های آلومینیومی و فرآوری مواد بسیار خطرناک هستند.
- رایج ترین فلزات سمی شامل جیوه ، سرب و آرسنیک و همچنین مقادیر بیش از حد مس ، آلومینیوم و آهن است.
- هنگامی که فردی از تشنج شدید تونیک کلونیک رنج می برد ، مطمئن شوید که فوراً برای کمک پزشکی تماس می گیرید. سپس ، فرد را به آرامی به پهلو بغلتانید و چیزی را زیر سر او قرار دهید. همچنین می توانید لباس آنها را شل کنید. چیزی در دهان او نگذارید و سعی نکنید فرد را مهار کنید. در نهایت ، به مدت زمان تشنج توجه کنید و منتظر بمانید تا EMS برسد.
- اگر کسی بتواند تاریخ وقوع تشنج و مدت زمان آن را بنویسد ، به پزشک شما در ارزیابی وضعیت شما و بهترین درمان برای شما کمک می کند.
- در مورد تشنج ها مجله داشته باشید. بنویسید که چه چیزی خوردید ، چه موقع دچار سوزش شدید ، و بعد از آن چه احساسی داشتید.
