والدینی که دارای کودکانی هستند که از بیماری سلیاک رنج می برند ، ممکن است برای یافتن رستوران هایی که گزینه های سالم را برای استفاده ایمن از فرزندان خود ارائه می دهند ، سخت باشند. اگر کودک مبتلا به حساسیت به گلوتن گندم را حتی در دوزهای کوچک ، عمدا یا تصادفی مصرف کند ، می تواند مشکلات سلامتی جدی ایجاد کند. اگر می خواهید با کودک سلیاک خود بیرون غذا بخورید ، مراحل مهمی را می توانید دنبال کنید تا یک تجربه شام امن و مفرح را تسهیل کنید.
مراحل
قسمت 1 از 4: تحقیق در مورد رستوران ها
مرحله 1. به دنبال رستوران های آنلاین باشید
اولین قدم برای صرف غذا در کنار کودک سلیاک این است که در مورد رستوران های منطقه خود تحقیق کنید. ساده ترین و سریع ترین راه برای انجام این کار ، جستجوی آنلاین است. رستوران های محلی را جستجو کنید و به دنبال رستوران هایی باشید که اقلام بدون گلوتن را در منو ارائه می دهند. اکثر رستوران ها منوی خود را در وب سایت خود دارند ، بنابراین می توانید اسکن کنید و به دنبال غذاهای مناسب باشید.
- برخی از رستوران ها ممکن است بیش از بقیه بر گزینه های بدون گلوتن خود تأکید کنند ، بنابراین حتماً به وب سایت دقت کنید.
- به دنبال آرم "GF" در منو باشید.
- پیدا کردن غذاهای فاقد گلوتن آسان تر می شود ، اما باید همیشه ابتدا بررسی کنید تا از ناامیدی جلوگیری کنید.
مرحله 2. از انجمن های آنلاین دیدن کنید
ممکن است بتوانید از انجمن ها و وب سایت هایی که افراد مبتلا به بیماری سلیاک نگهداری می کنند برای پیدا کردن رستوران های مناسب استفاده کنید. در این وب سایت ها مردم به رستوران هایی با گزینه های بدون گلوتن اشاره می کنند و می توانند میزان رستوران ها را با مسائل گلوتن خوب ارزیابی کنند.
- تعدادی سایت وجود دارد که به شما امکان می دهد گزینه های ناهار خوری بدون گلوتن را بر اساس محل جستجو کنید.
- اگر یک رستوران عالی با گزینه های عالی بدون گلوتن پیدا کرده اید ، حتی می توانید خودتان آن را به این وب سایت ها ارسال کنید.
- با این کار شما به سایر افراد مبتلا به بیماری سلیاک ملحق می شوید و به آنها کمک می کنید.
مرحله 3. ابتدا با تلفن تماس بگیرید
قبل از ملاقات با کودک حساس به گلوتن ، دوبار با یک رستوران تماس بگیرید. چند روز قبل اولین تماس را بگیرید تا ببینید آیا رستوران برای خانواده شما گزینه مناسبی است یا نه ، و روزی که در رستوران مشغول صرف غذا هستید یکبار دیگر تماس بگیرید. اگر سرآشپز از قبل خوب می داند ، به احتمال زیاد می تواند نیازهای فرزند شما را برآورده کند.
- در مورد اینکه چه روزی در بیرون غذا می خورید از قبل به رستوران اطلاع دهید تا مدیریت مطمئن شود که مواد اولیه منوی بدون گلوتن در دسترس است.
- حتی ممکن است یک سرآشپز به شما چیزی بپردازد که مخصوصاً فاقد گلوتن باشد.
مرحله 4. سوال بپرسید
وقتی با رستوران تماس می گیرید ، باید س questionsالاتی داشته باشید که می تواند تعیین کند آیا این غذا برای کودک سلیاک شما بی خطر است یا خیر. شما می توانید این سوالات را بپرسید حتی اگر شخص تلفن دار بگوید گزینه بدون گلوتن دارد ، فقط برای اینکه مطمئن شوید هر دو در یک صفحه هستید. اگر توضیح دهید که چرا باید مطمئن باشید ، کارکنان احتمالاً دلسوز خواهند بود و به طور کامل به شما پاسخ می دهند.
- اگر منوی فاقد گلوتن دارند بپرسید.
- بپرسید چه مواردی را می توان بدون گلوتن برای کودک خود تهیه کرد.
- مودبانه بپرسید آیا می دانند بدون گلوتن چیست و اگر می دانید چیست؟
- همچنین می توانید بپرسید آیا کارکنان رستوران آموزش بدون گلوتن را گذرانده اند یا خیر.
قسمت 2 از 4: صحبت با کارکنان در رستوران
مرحله 1. به کارکنان منتظر اطلاع دهید
هنگامی که به رستوران می رسید یک لحظه به کارکنان منتظر اطلاع دهید که فرزند شما مبتلا به بیماری سلیاک است و نمی تواند گلوتن بخورد. بهتر است این را در ابتدا روشن کنید ، اما این کار را به شیوه ای ظریف و غیرقابل نمایش انجام دهید. وارد نشوید و با صدای بلند آن را به رستوران اعلام کنید زیرا این کار بیشتر از همه باعث خجالت فرزند شما می شود.
مرحله 2. بررسی کنید که نیازهای شما قابل درک است
اطمینان حاصل کنید که کارکنان رستوران وقتی می گویند بدون گلوتن منظور شما را می فهمند. توضیح دهید که چرا کودک شما نمی تواند گلوتن بخورد و در مورد غذاهایی که کودک شما می تواند بخورد و نمی تواند بخورد ، جزئیاتی به کارکنان ارائه دهید. از آنها بپرسید که چه اقلامی مناسب دارند و به یاد داشته باشید که یک رستوران باید به شما بگوید که آیا یک محصول دارای غلات حاوی گلوتن است.
- مراقب سوپ ها ، غذاهایی با سس ، آب میوه یا حبه های آبدار باشید.
- قسمت اصلی غذا ممکن است فاقد گلوتن باشد ، اما سس همراه آن ممکن است اینگونه نباشد.
- برای شفاف سازی حتماً دوبار بررسی کنید.
مرحله 3. مودب و صبور باشید
هنگام صحبت با کارکنان رستوران از مودب بودن و صبوری خود اطمینان حاصل کنید. حتی اگر فکر می کنید که آنها کمک چندانی نمی کنند ، استرس های کار در یک رستوران شلوغ را در نظر داشته باشید و کمی صبور باشید. شما باید سوالات کلیدی را در مورد غذای بدون گلوتن بپرسید ، اما مودب و دوستانه بودن فضای بهتری را ایجاد می کند و ممکن است باعث خوشحالی بیشتر کارکنان شود.
مرحله 4. مراقب تماس متقابل احتمالی باشید
شما باید از خطرات احتمالی تماس متقابل در تهیه غذا مطلع باشید. رستوران ها ممکن است در این مورد به اندازه سایر مسائل گلوتن تند نباشند ، بنابراین حتماً در مورد آن س askال کنید. به عنوان مثال ، مراقب موارد نان و سرخ شده در منو باشید. چیزهایی مانند ماهی و مرغ خوب است ، اما اگر در یک تابه با غذاهای بدون گلوتن سرخ شده باشند ، احتمال آلودگی متقابل وجود دارد.
- از کارکنان منتظر بپرسید که آیا می توانند از تابه های جداگانه برای اطمینان از عدم وجود آلودگی استفاده کنند.
- سطحی که غذا روی آن آماده می شود محل دیگری برای آلودگی متقابل است.
- اجازه ندهید کودکتان غذا را از بشقاب شما جدا کند زیرا ممکن است برخی از غذاهای شما آلوده به مواد غذایی حاوی گلوتن باشد.
قسمت 3 از 4: درک نیازهای سلیاک
مرحله 1. بدانید فرزند شما چه چیزی می تواند بخورد
هنگامی که در رستوران هستید ، تشخیص غذاهایی که معمولاً فاقد گلوتن هستند ، مفید خواهد بود. برخی از غذاها و موادی که فرد مبتلا به بیماری سلیاک می تواند با خیال راحت بخورد عبارتند از:
- غذاهای تهیه شده از آرد ذرت ، برنج ، گندم سیاه ، سورگوم ، پیازچه ، نخود ، کینوا ، تاپیوکا ، تف و سیب زمینی.
- گوشت ساده ، ماهی ، حبوبات ، آجیل ، روغن ، شیر ، پنیر ، تخم مرغ ، میوه ها سبزیجات نیز خوب هستند.
- تا زمانی که هیچ گونه آلودگی متقابل وجود نداشته باشد ، کودک شما هنوز هم می تواند طیف گسترده ای از غذاها را بخورد.
مرحله 2. مواردی را که باید از آنها اجتناب کنید مشخص کنید
آگاهی از غذاهایی که کودک شما باید از آنها اجتناب کند به همان اندازه مفید است. فرد مبتلا به بیماری سلیاک باید از هر چیزی که دارای گندم ، جو ، چاودار یا بیشتر جو دوسر است خودداری کند. این شامل هر چیزی با آرد ساده ، نان ، سس سویا ، سس تریاکی و هر چاشنی دیگری است که ممکن است شامل آرد باشد.
به یاد داشته باشید که اگر سالاد سفارش دهید ، کودک شما نمی تواند کروتون یا هر نوع نان بدون گلوتن تهیه کند
مرحله 3. به فرزند خود کمک کنید تا با آن کنار بیاید
ممکن است برای کودک شما سخت باشد که بیرون غذا بخورد ، زیرا می دانید که الزامات بسیار مهم است. ممکن است با توجه به او کمی ناخوشایند احساس شود. سعی کنید آرام باشید و صبور باشید تا به کودک خود در آرامش کمک کنید. البته بسیار مهم است که 100٪ اطمینان داشته باشید که فرزند شما چیزی نخورد که باعث بیماری او شود ، اما باید سعی کنید با آرامش س questionsال کنید.
- اگر کسی با شما گفت که گزینه های بدون گلوتن وجود دارد ، اما وقتی به آنجا رسیدید تمام شده است ، صحنه ای ایجاد نکنید.
- احتمالاً فرزند شما می خواهد مانند دیگران با او رفتار شود ، بنابراین وقتی در رستوران هستید ظریف رفتار کنید.
- به مرور زمان شما و فرزندتان به الزامات رژیم فاقد گلوتن عادت می کنید و با نحوه درست غذا خوردن آشنا می شوید.
- حمایت قوی از خانواده ضروری است ، بنابراین باعث نشوید فرزندتان احساس کند که مجرد است یا نمی تواند یک زندگی عادی داشته باشد.
- غذا خوردن بیرون از خانه راهی خوب برای نشان دادن این است که ابتلا به بیماری سلیاک نباید تأثیر زیادی در زندگی شما داشته باشد.
قسمت 4 از 4: به کودک خود کمک کنید از غذا خوردن لذت ببرد
مرحله 1. در انتخاب غذاهای مناسب به فرزند خود کمک کنید
بخش مهمی از تربیت کودک مبتلا به بیماری سلیاک این است که به او کمک کنیم بیاموزد چه چیزی می تواند بخورد و چه چیزی نمی تواند بخورد. شما باید سعی کنید این کار را تا حد ممکن مثبت انجام دهید ، و غذا خوردن در بیرون یک فرصت عالی برای این کار است. او را از منو ببرید و همیشه بر چیزهایی که می تواند بخورد تأکید کنید تا چیزهایی که نمی تواند.
- انتخاب های موجود را برجسته کنید و فرزند خود را تشویق کنید تا در مورد غذاهای خوب یاد بگیرد.
- ممکن است فرزند شما بخواهد تعدادی کارت منو با اطلاعات مربوط به غذاهای مناسب در رستوران ها تهیه کند که اغلب به آنها مراجعه می کنید.
- فرزند خود را تشویق کنید تا سوالات خود را بپرسد و به سمت مستقل شدن حرکت کند و بتواند بدون مادر یا پدر وعده غذایی را انتخاب کند.
مرحله 2. توضیح دهید که چرا فرزند شما نمی تواند غذاهای خاصی بخورد
وقتی به فرزند خود می گویید که نمی تواند آن چیزی را که دوست دارد بخورد یا چیزی که شخص دیگر دارد بخورد ، ممکن است سرخورده یا ناراحت شود. مهم است که بتوانید دلیل آن را توضیح دهید و به فرزند خود کمک کنید تا وضعیت او را درک کند. توضیح دهید که فرزند شما نمی تواند گلوتن بخورد زیرا به بدن او آسیب می رساند و باعث قوی تر و سالم تر شدن او می شود. توضیحات خود را متناسب با سن و سطح درک فرزند خود تنظیم کنید.
- می توانید از بازی ها و فیلم های آنلاین برای توضیح بیماری سلیاک به فرزند خود استفاده کنید.
- توضیح دهید که سلیاک یک حساسیت مانند حساسیت فصلی نیست ، بلکه یک اختلال خود ایمنی است که توسط گلوتن ایجاد می شود. توضیح اینکه پزشکان هنوز به طور کامل این اختلال را درک نکرده اند ، اما فکر می کنند برخی از افراد این بیماری را به ارث برده اند و قادر به هضم درست گلوتن نیستند. اگر فردی نتواند آن را به درستی هضم کند اما به هر حال آن را بخورد ، می تواند باعث شود که سیستم ایمنی بدن او به دیواره معده و روده حمله کند.
- بگویید که از هر 133 نفر در ایالات متحده 1 نفر مبتلا به بیماری سلیاک است و او تنها نیست.
- اگر فرزند شما شرایط او را درک می کند ، برخورد با آن در یک رستوران باید راحت تر و کمتر استرس زا باشد. به او یادآوری کنید که اجتناب از گلوتن هرگونه علائمی (مانند نفخ) را کاهش می دهد ، به بدن او اجازه می دهد ویتامین ها و مواد مغذی لازم را جذب کند و ممکن است خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش را در مراحل بعدی زندگی کاهش دهد.
مرحله 3. در رستوران لذت ببرید
مهم این است که وقتی بیرون غذا می خورید ، خیلی استرس یا ناامیدی نداشته باشید. سعی کنید روحیه خود را سبک نگه دارید و یافتن گزینه های غذایی بدون گلوتن را بخشی از لذت بیرون غذا خوردن کنید. با فرض اینکه قبلاً تماس گرفته اید و مطمئن شده اید که غذاهای مناسبی برای فرزند شما وجود دارد ، نباید نگران از دست رفتن او باشید.
- آرامش و سرگرمی در غذا خوردن در خارج از منزل بخش مهمی از نشان دادن به فرزند شما است که داشتن بیماری سلیاک لزومی ندارد که تأثیر زیادی بر شیوه زندگی او داشته باشد.
- با تجربه بیشتر در غذا خوردن و یادگیری رژیم غذایی ، به فرزند خود نشان می دهید که هنوز می تواند در همه چیزهای سرگرم کننده مانند مهمانی ها و مسافرت شرکت کند.
مرحله 4. با افراد پرخور برخورد کنید
اگر فرزند شما ناراحت است زیرا نمی تواند چیزی را که می خواهد بخورد ، سعی کنید همدردی کنید و درک خود را نشان دهید. ممکن است عادت کردن کار دشواری باشد ، اما مهم این است که مطمئن شوید فرزندتان از جایگزینی ها و گزینه های مختلف آگاه است. چیزهای جدید را آزمایش کنید و به دنبال راه هایی برای افزایش تنوع تا حد ممکن باشید.
- به یاد داشته باشید که غذا خوردن یک تجربه چند حسی است ، بنابراین ممکن است کودک شما به دلیل طعم و مزه از بینایی یا بوی بد او خسته شود.
- سعی کنید با استفاده از ادویه جات متفاوت در خانه طیف گسترده ای از رایحه ها را به کودک خود معرفی کنید. این می تواند کودک شما را برای امتحان کردن چیزها در رستوران بازتر کند.
- بافت های مختلف مانند غذاهای نرم ، ترد و مرطوب را برای افزایش تجربیات کودک خود از غذا خوردن معرفی کنید.
- اگر کودکتان با یک ظرف قانع نشده است ، او را تشویق کنید تا به جای فشار آوردن به خوردن کل غذا ، ابتدا یک لقمه کوچک بخورد.
- صبور ، با درک و پشتکار باشید و می توانید به فرزند خود کمک کنید تا انواع مختلف غذاهای موجود را در اختیار آنها قرار دهد.
