تشخیص عدم تحمل غذایی می تواند دشوار باشد ، به ویژه اگر مطمئن نیستید که این عدم تحمل یا حساسیت است. به علائم خود که ممکن است نشان دهنده حساسیت یا عدم تحمل شما باشد توجه کافی داشته باشید و سپس به پزشک خود مراجعه کنید. یک دفتر خاطرات غذایی داشته باشید و در مورد رژیم حذف با پزشک خود مشورت کنید تا تشخیص شما مشخص شود.
مراحل
قسمت 1 از 3: مقایسه علائم حساسیت به مواد غذایی و عدم تحمل
مرحله 1. به زمان علائم خود توجه کنید
در صورت عدم تحمل غذایی ، ممکن است فوراً واکنشی نسبت به غذایی که می خورید مشاهده نکنید. آلرژی غذایی منجر به واکنش سریع تری می شود.
- علائم گوارشی ناشی از عدم تحمل غذایی معمولاً به تدریج در طی چند ساعت ظاهر می شود.
- حساسیت غذایی معمولاً تقریباً بلافاصله علائم ایجاد می کند.
مرحله 2. مراقب درد معده برای عدم تحمل غذایی باشید
اگر درد معده شما مربوط به عدم تحمل غذایی است ، چند ساعت بعد از خوردن غذا ظاهر می شود. بسته به مقدار غذایی که خورده اید و عدم تحمل شما چقدر است ، درد می تواند خفیف یا شدید باشد.
این درد معده ممکن است شامل سوزش سر دل نیز شود. سوزش سر دل احساس سوزش در بالای شکم یا گلو است
مرحله 3. به دنبال نفخ ، گاز اضافی یا اسهال باشید
اگر چند ساعت پس از خوردن غذا دچار نفخ ، گاز معده یا اسهال شدید ، به احتمال زیاد نسبت به یکی از غذاهایی که خورده اید بی تحمل هستید. اگر این علائم بیش از 2 یا 3 ساعت پس از غذا خوردن ظاهر شود ، احتمالاً علت آن چیز دیگری است.
اسهال معمولاً یک علامت شدید تلقی می شود. اگر یک نوع غذا باعث اسهال شود ، ممکن است عدم تحمل یا حساسیت جدی داشته باشید
مرحله 4. مراقب مقدار غذایی باشید که می توانید بخورید
در صورت عدم تحمل غذایی ، ممکن است بتوانید مقادیر کمی از غذاهای مزاحم را بدون علائم بخورید. اگر به غذا حساسیت دارید ، نمی توانید هیچ غذایی را که به آن حساسیت دارید ، بدون واکنش نشان دهید.
مرحله 5. برای شواهدی از حساسیت غذایی به دنبال بثورات یا خارش پوست باشید
بثورات یا خارش پوست معمولاً نشان دهنده حساسیت غذایی است نه عدم تحمل. شما به ندرت این علائم را در نتیجه عدم تحمل تجربه خواهید کرد.
اگر متوجه شدید که برخی غذاها باعث بثورات ، تورم در دهان یا گلو یا کهیر می شوند ، فوراً به پزشک خود مراجعه کنید. این علائم یک واکنش آلرژیک است ، می تواند شدید باشد و ممکن است نیاز به درمان فوری داشته باشد
قسمت 2 از 3: نگه داشتن یک دفتر خاطرات غذایی
مرحله 1. دفتر خاطرات خود را به روزهای جداگانه تقسیم کنید
مهم است که هر روز چه می خورید پیگیری کنید. ممکن است هر روز غذاهایی را که به آنها تحمل ندارید نخورید و ممکن است بیش از 1 غذا را تحمل نکنید. نگه داشتن دفتر خاطرات روزانه می تواند به شما در تشخیص الگو کمک کند.
مرحله 2. هر غذایی را که می خورید دنبال کنید
هنگام نگه داشتن دفتر خاطرات خود ، مطمئن شوید که تمام غذاهایی که می خورید را یادداشت کنید. این شامل وعده های غذایی معمولی ، میان وعده ها ، دسرها و هر چیزی که می نوشید. حتی اگر فقط مقدار کمی غذا می خورید ، باید آن را پیگیری کنید.
اگر تلفن هوشمند دارید می توانید از برنامه های خاطرات غذایی استفاده کنید. این راهی آسان برای ردیابی همه چیز بدون نیاز به همراه داشتن دفتر و مداد است. همچنین وب سایت هایی وجود دارد که می توانید از آنها برای ردیابی غذای خود استفاده کنید
مرحله 3. هر علامتی را که ایجاد می شود بنویسید
بعد از اینکه هر وعده غذایی یا میان وعده را یادداشت کردید ، هر علامتی را که بعد از خوردن ظاهر می شود بنویسید. مهم این است که آنها را به محض توسعه یادداشت کنید. مشاهده غذاهایی که ممکن است باعث ایجاد علائم شوند آسان تر می شود.
مرحله 4. اطمینان حاصل کنید که زمان وعده ها و علائم خود را یادداشت کنید
اطمینان حاصل کنید که هر ساعت چه زمان غذا خورده اید و چه علائمی در شما ظاهر شده است. دیدن این که کدام غذاها ممکن است باعث علائم شما شوند ، برای شما و پزشک شما راحت تر می شود.
قسمت 3 از 3: رد آلرژی و حذف غذاها
مرحله 1. خاطرات غذایی خود را به دلایل احتمالی مرور کنید
هنگامی که چند هفته دفتر خاطرات غذایی خود را نگه داشته اید ، آن را مرور کنید. اگر الگویی را مشاهده می کنید که در آن غذاهای خاصی می خورید و بعد از چند ساعت علائم آن ظاهر می شود ، آن غذاها را بنویسید. اینها به احتمال زیاد غذاهایی هستند که بدن شما نسبت به آنها بی تحمل است و هنگام تشخیص عدم تحمل غذایی شما شروع خوبی هستند.
مرحله 2. با یک متخصص تغذیه یا پزشک خود صحبت کنید
قبل از شروع رژیم حذف ، باید با یک متخصص تغذیه یا پزشک خود صحبت کنید. مطمئن شوید که دفتر خاطرات غذایی خود را با خود و لیست غذاهای مشکوک همراه داشته باشید. پزشک یا متخصص تغذیه می تواند به شما در تعیین غذاها و نوشیدنی هایی که باید از آنها اجتناب کنید ، نحوه خواندن برچسب مواد غذایی ، مدت زمان رژیم غذایی شما و نیاز به مکمل رژیم غذایی خود با اشکال جایگزین تغذیه کمک کند.
مرحله 3. تحت آزمایش آلرژی قرار بگیرید
اگر برای پزشک مشخص نیست که در کجا حساسیت یا عدم تحمل دارید (برخی از آلرژی های غذایی می توانند به اندازه ای خفیف باشند که با عدم تحمل اشتباه گرفته شوند) ، ممکن است آزمایش آلرژی را توصیه کنند. 2 نوع تست وجود دارد. پزشک بهترین را برای شرایط شما انتخاب می کند.
- اگر آلرژی شما شدید به نظر می رسد یا به سرعت ایجاد می شود ، پزشک آزمایش خون یا پوست را تجویز می کند.
- اگر آلرژی شما خفیف است یا پزشک شما از آلرژیک بودن شما مطمئن نیست ، ممکن است پزشک به جای آن رژیم حذف را پیشنهاد کند.
مرحله 4. غذاهای مشکوک را به مدت 2 تا 6 هفته از رژیم غذایی خود حذف کنید تا عدم تحمل یا آلرژی خفیف را آزمایش کنید
حذف همه غذاهایی که مشکوک به بیماری هستید به شما امکان می دهد بعداً به آرامی آنها را دوباره معرفی کنید. همه غذاهای موجود در لیست خود را از رژیم غذایی خود حذف کرده و به مدت 2 تا 6 هفته از رژیم غذایی خود دور نگه دارید. اگر علائم شما بهبود یافت ، یکی از آن غذاها احتمالاً همان چیزی است که باعث علائم شما می شود.
- پزشک دقیقاً به شما می گوید که رژیم غذایی شما باید چقدر طول بکشد.
- اطمینان حاصل کنید که در یادداشت غذایی خود ذکر کرده اید که کدام غذاها را قطع می کنید و چه زمانی و در صورت بروز مجدد علائم.
- اگر علائم شما ناپدید نشد ، به پزشک خود مراجعه کنید. علائم شما ممکن است ناشی از چیز دیگری باشد ، یا ممکن است الگویی را در خاطرات غذایی خود از دست داده باشید. پزشک شما می تواند به شما در تعیین مراحل بعدی کمک کند.
مرحله 5. غذاهایی را که بریده اید دوباره معرفی کنید
پس از کاهش علائم ، می توانید غذاهایی را که از رژیم غذایی خود حذف کرده اید دوباره معرفی کنید. آنها را یکی یکی به مدت یک هفته یا بیشتر معرفی کنید. اگر علائم شما دوباره ظاهر نشد ، غذای دیگری را دوباره معرفی کنید. اگر علائم شما دوباره برمی گردد ، غذایی که اخیراً دوباره وارد کرده اید احتمالاً غذایی است که باعث علائم شما می شود.
- پزشک باید به شما بگوید که چه غذاهایی را در چه زمانی دوباره مصرف کنید.
- مصرف روزانه خود را در دفتر خاطرات غذایی خود دنبال کنید. این به شما کمک می کند تا دقیقاً ببینید کدام غذاها باعث بروز مجدد علائم می شوند.
مرحله 6. دوباره به پزشک خود مراجعه کنید
پس از اتمام رژیم غذایی ، پزشک احتمالاً می خواهد دوباره شما را ببیند. پس از اتمام رژیم حذف خود و گرفتن دفترچه خاطرات غذایی خود ، قرار ملاقات بعدی بگذارید. پزشک شما باید بتواند تشخیص دهد که کدام غذاها باعث علائم شما می شوند.
