یکی از رایج ترین شیرین کننده های مصنوعی امروزه ، آسپارتام ، که به فنیل آلانین نیز معروف است ، با برخی مشکلات سلامتی مرتبط است. افراد مبتلا به فنیل کتونوری (PKU) نمی توانند آسپارتام مصرف کنند زیرا بدن آنها نمی تواند اسید آمینه فنیل آلانین را تجزیه کند. آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی کم کالری است که با نام های تجاری Nutrasweet و Equal به فروش می رسد. با آموزش انواع محصولات حاوی آسپارتام ، استفاده از جایگزین های سالم تر و مشورت با منابع بهداشتی حرفه ای ، از آسپارتام اجتناب کنید.
مراحل
روش 1 از 3: تعیین اینکه کدام محصولات حاوی آسپارتام هستند
مرحله 1. برچسب غذاهای فرآوری شده را بررسی کنید
در پشت محصولات غذایی خود ، قسمت مواد تشکیل دهنده یا بخش "مواد غیر فعال" را بخوانید. این یک بخش کوچک در زیر بخش "حقایق تغذیه" است. اگر کلمه "آسپارتام" یا "فنیل آلانین" را مشاهده کردید ، محصول حاوی آسپارتام است. برخی از محصولات حتی دارای یک هشدار هستند که نشان می دهد افراد مبتلا به فنیل کتونوری (PKU) باید از مصرف این محصول خودداری کنند.
محصولاتی مانند سودا و آدامس رژیمی معمولاً در مورد فنیل کتونوری هشدار می دهند. با این حال ، در صورت داشتن PKU ، باید این هشدار را در مورد تمام غذاهای فرآوری شده ای که مصرف می کنید بررسی کنید
مرحله 2. برچسب محصولات "رژیم غذایی" را بررسی کنید
برچسب محصولاتی که به طور خاص می گویند "رژیم غذایی" هستند را بررسی کنید ، به عنوان مثال ، نوشابه رژیمی. محصولات رژیمی اغلب حاوی آسپارتام هستند ، اما همه آنها چنین نیستند. با بررسی آسپارتام یا فنیل آلانین در قسمت مواد اطمینان حاصل کنید.
سعی کنید به دنبال محصولاتی باشید که از Splenda یا استویا به عنوان شیرین کننده استفاده می کنند. به عنوان مثال ، رژیم غذایی پپسی دارای آسپارتام است ، اما پپسی وان از Splenda به عنوان شیرین کننده استفاده می کند. Splenda یک شیرین کننده بدون کالری است که به آن سوکرالوز نیز گفته می شود
مرحله 3. در صورت برچسب گذاری محصول "بدون قند" مراقب باشید
قبل از خرید محصولات بدون قند مانند ماست ، مخلوط شکلات داغ ، پودر آب طعم دار ، صمغ یا آب نبات ، برچسب را بررسی کنید تا ببینید آیا محصول حاوی آسپارتام است. همه این محصولات حاوی آسپارتام نیستند ، بنابراین حتما برچسب ها را بررسی کنید.
- ماست هایی که به احتمال زیاد حاوی آسپارتام هستند ، ماست های فرآوری شده بدون قند یا بدون چربی و همچنین ماست های قابل نوشیدن هستند. برخی از مارک های ماست حاوی آسپارتام عبارتند از Dannon Activia ، مولر "Light" و Weat Watchers. در عوض ، ماستی را انتخاب کنید که شیرین نشده ، با شکر شیرین شده یا به جای آسپارتام با جایگزین های قند شیرین شده باشد.
- پودرهای نوشیدنی را می توان با آسپارتام شیرین کرد ، اما همه آنها چنین نیستند. به عنوان مثال ، Crystal Light با آسپارتام شیرین می شود ، اما Crystal Light Pure با استویا شیرین می شود.
- بسیاری از انواع آدامس و آب نبات ، به ویژه آدامس و آب نبات هایی که برچسب "بدون قند" دارند ، از آسپارتام به عنوان شیرین کننده استفاده می کنند. به عنوان مثال ، آب نبات سفت ، نعناع تنفسی و جویدن آب نبات می توانند حاوی آسپارتام باشند. محصولات صمغی که تمایل به داشتن آسپارتام دارند Orbit و Wrigley's Extra هستند.
مرحله 4. مراقب جایگزین های قند باشید
جایگزین های قند برای شیرین کردن محصولات به جای شکر معمولی استفاده می شود. جایگزین های قند می توانند شیرین کننده های مصنوعی ، الکل های قندی ، شیرین کننده های جدید و شیرین کننده های طبیعی نیز باشند. در اینجا راهنمای درک هر جایگزین قند و مارک های رایج مرتبط با آنها آمده است:
- شیرین کننده های مصنوعی جایگزین های قند مصنوعی هستند که چندین برابر شیرین تر از شکر واقعی هستند. شیرین کننده های مصنوعی شامل اسید سولفام پتاسیم (Sunett و Sweet One) ، آسپارتام (Equal و Nutrasweet) ، نئوتام ، ساخارین (Sugar Twin و Sweet N’Low) ، سوکرالوز (Splenda) ، و آوانفتام است.
- الکلهای قندی کربوهیدراتهای تولید شده هستند که به طور طبیعی در سبزیجات و میوه ها وجود دارند. با وجود نام آن ، الکلهای قندی حاوی الکل نیستند. آنها همچنین به اندازه شکر معمولی شیرین نیستند و کالری کمتری نسبت به قند معمولی دارند. الکلهای قندی شامل اریتریتول ، هیدرولیزات نشاسته هیدروژنه ، ایزومالت ، لاکتیتول ، مالتیتول ، مانیتول ، سوربیتول و زایلیتول هستند. مراقب محصولاتی باشید که حاوی مالتیتول هستند. مالتیتول با انواع اختلالات گوارشی مانند ناراحتی شکمی ، گاز ، نفخ و اسهال همراه است.
- شیرین کننده های جدید معمولاً ترکیبی از انواع مختلف شیرین کننده ها هستند و به سختی در یک دسته جای می گیرند. برخی از نمونه های شیرین کننده های جدید عبارتند از عصاره استویا (Pure Via and Truvia) ، تاگاتوز (Naturlose) و ترهالوز (که به طور طبیعی در عسل و قارچ یافت می شود).
- شیرین کننده های طبیعی به عنوان جایگزین های سالم برای قند معمولی و جایگزین های قند معرفی می شوند ، اما هنوز شیرین کننده های فرآوری شده هستند. نمونه هایی از شیرین کننده های طبیعی عبارتند از شهد آگاو ، شکر خرما ، کنسانتره آب میوه ، عسل ، شربت افرا و ملاس.
روش 2 از 3: ذخیره مواد غذایی کامل
مرحله 1. میوه و سبزیجات کامل بخرید
میوه ها و سبزیجات کامل هیچ گونه افزودنی ندارند. با داشتن این نوع غذاها در خانه ، می توانید از خوردن تنقلات یا غذاهای حاوی آسپارتام جلوگیری کنید. میوه ها نیز به طور طبیعی شیرین هستند و راهی عالی برای برآورده شدن هوس قند شما هستند. میوه های عالی برای میان وعده عبارتند از توت فرنگی ، هلو ، موز ، آلو ، سیب و انواع توت ها ، مانند زغال اخته.
مرحله 2. شیرین کننده های سالم را انتخاب کنید
نوشیدنی ها و غذاهای خود را با شیرین کننده های سالم مانند عسل خام ، استویا ، شربت افرا خالص یا شکر نارگیل شیرین کنید.
استویا گیاهی است که به طور طبیعی در برزیل و پاراگوئه رشد می کند. استویا تقریباً 300 برابر شیرین تر از شکر رومیزی است ، بنابراین دستور پخت آن بسیار کمتر از آن است
مرحله 3. نوشیدنی های خود را تهیه کنید
چای بطری یا کنسرو شده اغلب حاوی آسپارتام است. با دم کردن چای خود و افزودن شیرین کننده های خود مانند شکر یا عسل از آنها جلوگیری کنید.
همچنین می توانید آب طعم دار خودتان تهیه کنید
مرحله 4. محصولات غذایی ارگانیک بخرید
سعی کنید برخی محصولات غذایی را با غذاهای ارگانیک جایگزین کنید. به عنوان مثال ، می توانید برای جلوگیری از محصولات ماست حاوی آسپارتام ، ماست ارگانیک بخرید. از طرف دیگر ، می توانید غذاهای یخ زده را خریداری کنید که برای کاهش مواد نگهدارنده ، افزودنی ها و شیرین کننده های مصنوعی ، ارگانیک هستند.
روش 3 از 3: مشورت با منابع حرفه ای
مرحله 1. با پزشک خود صحبت کنید
پزشک شما می تواند به شما در تنظیم رژیم غذایی مفید و مفید کمک کند. پزشک می تواند به شما راه هایی برای اجتناب از غذاها و محصولات حاوی مقادیر زیاد قند توصیه کند. این به شما کمک می کند هوس قند و میل به مصرف محصولاتی را که دارای قند زیاد و به احتمال زیاد سرشار از آسپارتام هستند ، کاهش دهید.
مرحله 2. کتابهای تغذیه را بخوانید
کتابهایی را از کتابخانه محلی خود بخرید یا بررسی کنید که در مورد آسپارتام و اثرات مضر آن به شما آموزش دهد. همچنین می توانید کتابهای آشپزی با دستور العمل هایی را خریداری کنید که به شما کمک می کند غذاها و عادات ناسالم را کنار بگذارید. موضوعاتی مانند "راهکارهای تغذیه سالم" یا "چگونه از خوردن ناسالم اجتناب کنیم" را بررسی کنید. می توانید کتابها را به صورت آنلاین ، در کتابفروشی محلی خود یا در کتابخانه محلی خود پیدا کنید.
مرحله 3. مجلات پزشکی را بخوانید
مجلات پزشکی ، مانند انجمن تغذیه آمریکا ، به مطالعات موردی واقعی در مورد آسپارتام دسترسی دارند. این مقالات را بخوانید و خود را در مورد اثرات آسپارتام آموزش دهید. سپس می توانید خودتان تصمیم بگیرید که آیا آسپارتام چیزی است که می خواهید از آن اجتناب کنید و همچنین چگونه از آن اجتناب کنید.
نکات
- همیشه برچسب هر محصولی را که مصرف می کنید بررسی کنید.
- فریب محصولاتی که می گویند "ارگانیک" را نخورید. هنوز می تواند حاوی مواد افزودنی باشد ، بنابراین مطمئن شوید که 100 درصد غذای ارگانیک خریداری کرده اید.
