دانه کتان یک غذای فوق العاده است که اغلب برای کاهش وزن و جایگزینی سایر غذاها در برخی رژیم ها ، مانند جایگزینی تخم مرغ در رژیم های گیاهخواری استفاده می شود. حاوی مقدار زیادی فیبر است ، با خطر ابتلا به سرطان کمتر ارتباط دارد و همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است. برای نوشیدن دانه کتان ، آب دانه کتان درست کنید ، آب یا روغن دانه کتان را در نوشیدنی های مورد علاقه خود مخلوط کنید یا دانه های کتان تازه را با اسموتی ها آسیاب کنید. همچنین می توانید نوشیدنی های دانه کتان را در خواربارفروشی محلی خود خریداری کنید.
عناصر
آب بذر کتان
- 1 قاشق چایخوری (5 گرم) دانه کتان آسیاب شده
- 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب
- آب لیمو (اختیاری)
مراحل
روش 1 از 2: تهیه آب بذر کتان
مرحله 1. فقط 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب دانه کتان در روز بنوشید
نوشیدن بیش از حد آب دانه کتان شما را نمی کشد ، اما می تواند باعث نفخ ، گاز و اسهال شود (در موارد شدید). به طور کلی توصیه می شود که روزانه فقط 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب دانه کتان بنوشید. این حاوی بیشترین مقدار مواد مغذی است که بدن شما می تواند هر روز هضم کند ، بنابراین اگر از آن عبور کنید فقط آب دانه کتان را هدر می دهید. نکته متخصص
Lyssandra Guerra
Certified Nutrition & Wellness Consultant Lyssandra Guerra is a Certified Nutrition & Wellness Consultant and the Founder of Native Palms Nutrition based in Oakland, California. She has over five years of nutrition coaching experience and specializes in providing support to overcome digestive issues, food sensitivities, sugar cravings, and other related dilemmas. She received her holistic nutrition certification from the Bauman College: Holistic Nutrition and Culinary Arts in 2014.
Lyssandra Guerra
Certified Nutrition & Wellness Consultant
Did You Know?
Consuming flaxseed can help reduce inflammation in your body due to its high omega-3 content. Flaxseed is also high in soluble fiber, so it's beneficial for preventing constipation and removing toxins and waste from your body. In addition, flaxseed can help balance your hormones due to its phytoestrogen quality.
مرحله 2. 1 قاشق چایخوری (5 گرم) دانه کتان را در آسیاب ادویه یا ملات و گوشت چرخ کنید
اگر دانه های کتان کامل خریداری کرده اید ، باید آنها را قبل از خوردن آسیاب کنید تا بدن شما بتواند مواد مغذی موجود در آن را به راحتی هضم کند. دانه های کتان را آسیاب کرده و کنار آن قرار دهید.
اگر دانه های کتان را از قبل آسیاب کرده اید ، نگران آسیاب مجدد آنها نباشید. این فقط در مورد دانه های کتان کامل صدق می کند
مرحله 3. بسته به علاقه خود 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب گرم یا سرد آماده کنید
مهم نیست که در چه دمایی آب را می سازید ، اما به یاد داشته باشید که وقتی دانه های کتان خیس شدند ، مایعات باقی مانده را می نوشید ، بنابراین آن را در هر دمایی که می خواهید بنوشید ، تهیه کنید.
همچنین می توانید به جای نوشیدن مستقیم آب بذر کتان ، آن را به نوشیدنی ها اضافه کنید. اگر قصد دارید این کار را انجام دهید ، آب گرم را انتخاب کنید زیرا ممکن است مواد مغذی بیشتری از دانه های کتان استخراج کند
مرحله 4. دانه کتان آسیاب شده را به مدت 2 ساعت یا تا زمانی که شبیه ژل شود در آب خیس کنید
1 قاشق چایخوری (5 گرم) دانه کتان آسیاب شده را به 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب اضافه کنید و فقط چند لحظه آن را به آرامی هم بزنید تا از جمع شدن آن جلوگیری شود. سپس بگذارید بماند تا قوام ژل مانند به خود بگیرد قبل از ادامه.
- اگر متوجه شدید که آب قبل از اتمام زمان شروع به حالت ژل مانند کرده است ، احتمالاً برای نوشیدن آماده است.
- همچنین می توانید دانه های کتان را یک شبه خیس کنید ، اما این برای مخلوط کردن آب در دستور العمل های دیگر بهتر از نوشیدن مستقیم است ، زیرا بیشتر شبیه ژل است و طعم بسیار قوی تری دارد.
مرحله 5. دانه های کتان را صاف کرده و سپس آب باقی مانده را بنوشید
اگر با خوردن کمی نوشیدنی مشکلی ندارید ، با خیال راحت بذر کتان را در آب بگذارید. در غیر این صورت مایع را از طریق آبکش در ظرف دیگری بریزید.
- اگر بذر کتان آسیاب شده شما بسیار خوب است ، ممکن است نتوانید بیش از حد صاف کنید. با این حال ، این بدترین چیز نیست ، زیرا خاک باعث افزایش مواد مغذی می شود!
- اگر قصد دارید از آب در نوشیدنی های مخلوط استفاده کنید ، دانه های کتان را بگذارید ، زیرا آنها در مخلوط کن خرد شده و متلاشی می شوند. اگر می خواهید آن را به یک نوشیدنی غیر مخلوط اضافه کنید ، در صورت تمایل خاک آن را بردارید.
- می توانید آب بذر کتان را برای چند روز ذخیره کنید ، اما مدت زیادی دوام نخواهد آورد. بهتر است به محض آماده شدن آن را بنوشید.
روش 2 از 2: مخلوط کردن دانه کتان با سایر نوشیدنی ها
مرحله 1. آب لیمو را به آب بذر کتان اضافه کنید
آب بذر کتان برای بعضی ها طعم عجیبی دارد ، بنابراین برای خوش طعم تر شدن آن بدون تغییر دستور غذا ، 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب دانه کتان را با 1-3 قاشق چای خوری (4.9-18.8 میلی لیتر) آب لیمو مخلوط کنید. بسته به اینکه چقدر آب لیمو دوست دارید
آب لیمو برای کاهش وزن و سوء هاضمه بسیار مفید است ، که با خواص گوارشی دانه های کتان ترکیب می شود
مرحله 2. چای دانه کتان را دم کنید تا یک نوشیدنی گرم و آرامش بخش ایجاد شود
1 قاشق چایخوری (5 گرم) دانه کتان آسیاب شده را با 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب جوش مخلوط کنید ، سپس حدود 10 دقیقه صبر کنید یا تا دمای مناسب برای نوشیدن برسد. اگر ترجیح می دهید چای خود پودر نداشته باشید ، قبل از شروع به نوشیدن آن ، آن را صاف کنید.
یک کیسه چای را در آب داغ نیز بریزید تا مقداری از طعم بذر کتان را بپوشاند. چای های گیاهی مانند نعناع یا بابونه بهترین کار را می کنند و دارای اثر آرامش بخشی هستند. چای لیمو یا چای زنجبیل برای سلامتی شما نیز مفید است
مرحله 3. برای افزایش تغذیه ، آب یا روغن دانه کتان را با شیره دلخواه خود مخلوط کنید
آب بذر کتان و روغن دانه کتان برای افزودن به آب بسیار مناسب است زیرا طعم های غیر معمول به راحتی با طعم میوه و سبزی پوشانده می شود. آب میوه مورد علاقه خود را انتخاب کرده و آن را با حدود 1/2 فنجان (125 میلی لیتر) آب دانه کتان یا 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) روغن دانه کتان مخلوط کنید.
آب میوه های شیرین ، مانند آب انبه ، آب سیب یا آب آناناس عالی هستند ، زیرا طعم های شیرین طعم گاه ناخوشایند آب بذر کتان را پوشانده است
مرحله 4. دانه کتان را در یک اسموتی مخلوط کنید تا یک انتخاب خوش طعم و شیرین باشد
اسموتی های شیرین به ویژه برای مخلوط کردن با دانه های کتان بسیار مناسب هستند زیرا طعم های قوی و قندی آنها به شدت با طعم دانه ها مقابله می کند. برای حفظ محتوای فیبر از دانه های کتان کامل استفاده کنید ، یا اگر نمی خواهید تکه هایی در اسموتی خود داشته باشید ، از آب کتان یا روغن دانه کتان استفاده کنید.
- اسموتی های آناناس ، انبه و توت گزینه های بسیار محبوبی هستند.
- اگر اسموتی سبز اسفناج یا اسموتی بر پایه سبزیجات را ترجیح می دهید ، می توانید دانه های کتان را نیز در آن مخلوط کنید ، اگرچه ممکن است طعم آنها نیز پوشانده نشود.
مرحله 5. یک مارک تجاری نوشیدنی دانه کتان را برای یک گزینه سریع انتخاب کنید
اگر وقت ندارید که نوشیدنی های خود را در خانه درست کنید یا شاید به مهارت آشپزی خود برای خوش طعم بودن اعتماد ندارید ، همیشه می توانید دانه کتان را با نوشیدنی های موجود در خواربارفروشی محلی خود به رژیم غذایی خود اضافه کنید. برای پیدا کردن آب میوه ، اسموتی یا نوشیدنی دیگری که برای شما اشتها آور است ، به بخش غذاهای سالم و نوشیدنی ها مراجعه کنید.
- یکی از مزایای نوشیدنی های دانه کتان موجود در بازار این است که معمولاً از نظر مواد مغذی متعادل هستند و اغلب حاوی مواد مغذی اضافی برای مکمل رژیم غذایی شما هستند.
- ممکن است هزینه آن بیشتر از تهیه خود باشد ، اما نوشیدنی های خریداری شده در فروشگاه تقریباً طعم بسیار خوبی دارند و همان مزایای معجون های خانگی را برای شما به ارمغان می آورند.
