در صورت عدم تحمل لاکتوز ، نوشیدن شیر یا خوردن محصولات لبنی ممکن است باعث اسهال ، گاز یا نفخ شود - علائم ناراحت کننده اما به طور کلی بی ضرر. این به این دلیل است که بدن شما قند موجود در لبنیات (لاکتوز) را به درستی هضم نمی کند. شما احتمالاً می توانید بدون نیاز به ترک لبنیات ، شرایط خود را مدیریت کنید ، که ایده آل است زیرا محصولات لبنی منابع عالی کلسیم و ویتامین D هستند. هنگامی که ثابت کردید عدم تحمل لاکتوز دارید ، با دانستن این که چه غذاهایی را محدود کنید و چگونه برای به حداقل رساندن علائم خود به لبنیات مراجعه کنید.
مراحل
روش 1 از 3: به حداقل رساندن علائم هنگام خوردن لبنیات
مرحله 1. تحمل خود را نسبت به محصولات خاص آزمایش کنید
برای چند روز بدون لبنیات شروع کنید. سپس روزی را برای استفاده از یک محصول لبنی خاص انتخاب کنید (به عنوان مثال ، پنیر را در آن روز بخورید ، اما لبنیات دیگر را نخورید). علائم خود را پیگیری کنید. به این ترتیب می توانید تعیین کنید که آیا محصولات خاصی وجود دارد که معده شما را ناراحت نمی کند. تعداد کمی از افراد دارای عدم تحمل شدید هستند که به هیچ وجه نمی توانند لبنیات بخورند.
- پنیرهای سوییسی ، چدار و سایر سخت ها لاکتوز کمتری دارند و ممکن است علائم کمتری نسبت به پنیر نرم مانند ریکوتا و بری داشته باشند.
- برخی از افرادی که به لاکتوز حساسیت ندارند ، می توانند ماست را بدون مشکل بخورند ، زیرا باکتری موجود در آن است.
- بستنی کم چرب و بدون چربی ، پنیر سفت ، پنیر خامه ای و ماست لاکتوز کمتری در هر وعده نسبت به شیر دارند. برخی از افرادی که نمی توانند شیر بنوشند ، می توانند این محصولات دیگر را در حد اعتدال تحمل کنند.
مرحله 2. به وعده های کوچک لبنیات پایبند باشید
بدن خود را با لاکتوز غرق نکنید. سعی کنید نوشیدن شیر را به 4 اونس (118 میلی لیتر) یا کمتر محدود کنید. به جای شیر کامل ، شیر کم چرب یا بدون چربی بنوشید.
به احتمال زیاد شما می توانید مقداری لبنیات داشته باشید و فقط باید حد خود را کشف کنید. با یک وعده بسیار کوچک از یک محصول لبنی شروع کنید و اگر هیچ علامتی ندارید ، روز بعد یک وعده بزرگتر را امتحان کنید. با آزمایش و خطا ، می توانید تعیین کنید که چه چیزی می توانید بخورید و چه مقدار از آن ، بدون علائم
مرحله 3. مصرف لبنیات را به تدریج افزایش دهید
هیچ "درمانی" برای عدم تحمل لاکتوز وجود ندارد ، اما ممکن است بتوانید علائم را قابل تحمل یا حتی وجود نداشته باشید. محصولات لبنی را از رژیم غذایی خود حذف کنید و سپس به آرامی آنها را معرفی کنید. ممکن است بتوانید به بدن خود کمک کنید تا سطح لبنیات را افزایش دهد.
مرحله 4. لبنیات را همراه با غذا مصرف کنید
اگر لبنیات با غذای دیگر مصرف کنید ، کمتر احتمال دارد علائم آن را مشاهده کنید. مصرف لبنیات با غذا هضم همه چیز را برای بدن شما آسان می کند و احتمالاً علائم کمتری برای شما ایجاد می کند تا اینکه فقط لبنیات به تنهایی مصرف کنید.
مرحله 5. محصولاتی را که دارای لاکتوز هستند کاهش دهید
از آنجا که عدم تحمل لاکتوز بسیار شایع است ، بسیاری از خواربارفروشی ها محصولات کم لاکتوز یا بدون لاکتوز را حمل می کنند. اینها معمولاً هیچ تفاوتی با محصولات لبنی معمولی ندارند. محصولات بدون لاکتوز نباید باعث ناراحتی معده شوند. این که آیا علائم ناشی از محصولات کاهش یافته لاکتوز را مشاهده می کنید یا خیر ، به بدن شما بستگی دارد و مقدار لاکتوز هنوز در محصول وجود دارد.
Lactaid برندی است که انواع مختلفی از محصولات لبنی بدون لاکتوز مانند شیر ، بستنی ، پنیر و تخم مرغ تخم مرغ را به فروش می رساند
مرحله 6. آنزیم لاکتوز را در وعده غذایی خود قرار دهید
لاکتاز آنزیمی است که لاکتوز را در بدن شما تجزیه می کند (اکثر افراد به دلیل نداشتن لاکتاز کافی در بدن دچار عدم تحمل لاکتوز هستند). شما می توانید قرص یا قطره را از داروخانه خود ، معمولاً بدون نسخه ، که حاوی لاکتاز است ، تهیه کنید. این محصولات به اشکال مختلف تولید می شوند. برخی را به صورت قرص قبل از خوردن لاکتوز مصرف می کنید. برخی دیگر مایعات یا پودرهایی هستند که به محصولات لبنی اضافه می کنید.
- SureLac و Lactaid نمونه هایی هستند ، اما موارد بیشتری وجود دارد. برخی از مارک های شیر حتی حاوی آنزیم لاکتاز هستند تا لاکتوز شیر را به حداقل برسانند. این را روی برچسب جستجو کنید
- اگر از محتوای لاکتوز یک وعده غذایی مطمئن نیستید ، مانند این که در رستوران غذا می خورید ، استفاده از این محصولات می تواند مفید باشد.
- این محصولات به همه افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند کمک نمی کند. برخی از افراد به دلایلی متفاوت از کمبود لاکتاز عدم تحمل لاکتوز را دارند.
مرحله 7. مصرف پروبیوتیک ها را امتحان کنید
پروبیوتیک ها در حالت طبیعی خود ارگانیسم های کوچکی هستند که در روده شما زندگی می کنند و به شما در هضم غذا و حفظ سلامت روده ها کمک می کنند. همچنین می توانید پروبیوتیک ها را به صورت کپسول از داروخانه خود (معمولاً بدون نسخه) تهیه کنید. مصرف پروبیوتیک ها ممکن است به تسکین اسهال و علائم عدم تحمل لاکتوز کمک کند و اگر سایر درمان ها م workثر نباشند ، می توان آنها را امتحان کرد.
پروبیوتیک ها به طور کلی بی خطر تلقی می شوند ، اما شما هنوز هم باید قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید تا مطمئن شوید که آنها با سایر بیماری ها یا داروهای مصرفی شما تداخل ندارند
روش 2 از 3: شناخت محصولات لبنی
مرحله 1. برچسب محصولات را بخوانید
مواردی که انتظار ندارید حاوی شیر باشند ممکن است لبنیات ، لاکتوز ، آب پنیر یا سایر مواد تشکیل دهنده داشته باشند که می تواند علائم عدم تحمل لاکتوز را ایجاد کند. حتما لیست مواد تشکیل دهنده مواد غذایی را بخوانید تا بدانید چه چیزی مصرف می کنید.
از هر چیزی که به طور مستقیم "لاکتوز" در مواد تشکیل می دهد خودداری یا محدود کنید. حتماً محصولاتی مانند مارگارین ، سس سالاد ، خامه بدون لبنیات ، محصولات پخته شده و شیرینی ها و شیرینی ها را بررسی کنید
مرحله 2. شیر را با گزینه های غیر لبنی جایگزین کنید
محصولات زیادی در بازار وجود دارد که می توانید از آنها برای جایگزینی شیر استفاده کنید. شیر سویا ، شیر برنج و شیر بادام رایج ترین هستند و اغلب در انواع ساده و طعم دار وجود دارند. همچنین می توانید از شیر نارگیل استفاده کنید. شما معمولاً می توانید از کرم غیر لبنی نیز استفاده کنید (البته حتماً برچسب لاکتوز را بررسی کنید).
- از سایر محصولات شیری مانند خامه ، دوغ ، شیر مالت ، شیر تبخیر شده و تغلیظ شده و شیر کشت شده کفیر دوری کنید.
- برای اجتناب از تمام لاکتوز ، موارد زیر را نیز از رژیم غذایی خود حذف کنید: پنیر (از جمله ریکوتا) ، پنیر خامه ای ، بستنی ، خامه ، شربرت ، کره ، پنیر خامه ای ، مخلوط کاکائو داغ ، خامه ترش ، ماست ، پودینگ ، کاسترد و آب پنیر به
مرحله 3. بدانید چه چیزی در نشاسته شما وجود دارد
نان ها و نشاسته ها به تنهایی اگر تازه و بدون افزودنی تهیه شوند ، حاوی لاکتوز نیستند. با این حال ، از محصولات از پیش آماده مانند مخلوط فوری سیب زمینی و غذاهای آماده منجمد خودداری کنید-یا حداقل مواد تشکیل دهنده را با دقت بخوانید.
محصولات پخته شده (کلوچه ، کیک ، پای و …) و نان ها ممکن است با شیر تهیه شوند یا نشوند ، بنابراین احتیاط کنید
مرحله 4. مراقب مواد لبنی پنهان باشید
شیر ، پنیر و سایر محصولات حاوی لاکتوز می توانند گاهی در وعده های غذایی و میان وعده هایی ظاهر شوند که انتظارش را ندارید. مراقب مواردی باشید که ممکن است حاوی لاکتوز پنهان باشند:
- قطره ها ، به عنوان مثال ، اسفناج و شیره کنگر فرنگی. اینها اغلب حاوی پنیر هستند. به جای آن سالسا یا هوموس را انتخاب کنید.
- سبزیجات خامه ای (نخود فرنگی خامه ای ، ذرت خامه ای) و سوپ های خامه ای (به عنوان مثال ، چاودارهای سفید).
- اسموتی های حاوی ماست
- سبزیجات و گوشت هایی که با خمیر پوشانده شده اند ، یعنی سرخ شده.
- پنیر در چیزهایی مانند پیتزا ، بوریتو ، کاسرول و در سالاد
- شیرینی هایی مانند تافی ، کارامل ، و کره باتخت
- میان وعده های فرآوری شده مانند چیپس سیب زمینی
مرحله 5. در مورد داروهایی که مصرف می کنید از پزشک خود بپرسید
حتی برخی از داروها حاوی لاکتوز هستند. قرص های ضد بارداری ممکن است و همچنین داروهای بدون نسخه برای درمان گاز معده و رفلاکس اسید استفاده شود. اگر عدم تحمل شدید لاکتوز دارید و از این داروها استفاده می کنید ، با پزشک خود در مورد تغییر گزینه دیگر مشورت کنید.
روش 3 از 3: تشخیص و بحث در مورد وضعیت شما
مرحله 1. یک دفتر خاطرات غذایی داشته باشید
روزانه و روزانه علائم مصرف لبنیات خود را ایجاد کنید. غذاهای لبنی که می خورید (شیر ، ماست ، بستنی ، پنیر ، پنیر خامه ای) ، اندازه سرو ، زمان خوردن آنها و آنچه با آنها می خورید را پیگیری کنید. در ستون دیگر ، زمان بروز علائم ، علائم آن و مدت زمان دوام آنها را پیگیری کنید. این می تواند به شما و پزشک شما در تشخیص کمک کند و بفهمد کدام غذاها به احتمال زیاد علائم را به شما نشان می دهند.
از یک دفترچه یادداشت ، مجله ، ابزار آنلاین مانند Excel یا Google Docs یا نمودار دیواری استفاده کنید - هر چیزی که به شما کمک می کند منظم بمانید. اگر می خواهید علائم خود را خصوصی نگه دارید ، از چیزی استفاده کنید که فقط شما می توانید به آن دسترسی داشته باشید
مرحله 2. محرومیت از لبنیات را آزمایش کنید
اگر فکر می کنید ممکن است عدم تحمل لاکتوز داشته باشید ، سعی کنید از خوردن لبنیات برای چند روز یا حتی 1-2 هفته خودداری کنید. توجه کنید که آیا علائم شما کاهش می یابد یا برطرف می شود یا خیر. در صورت بهبود علائم هنگام عدم مصرف لبنیات ، پزشک خود را مطلع کنید.
مرحله 3. برای انجام آزمایش به پزشک خود مراجعه کنید
نفخ ، گرفتگی ، گاز ، اسهال یا صدای معده بعد از غذا ممکن است ناشی از عدم تحمل لاکتوز باشد. با این حال ، شما می خواهید مطمئن شوید که می دانید چه چیزی باعث علائم شما می شود و دلایل احتمالی دیگر برای ناراحتی معده را رد کنید. برای معاینه به پزشک مراجعه کنید و علت احتمالی عدم تحمل لاکتوز خود را مورد بحث قرار دهید. چندین نوع آزمایش مختلف وجود دارد که پزشک می تواند انجام دهد:
- برای آزمایش تحمل لاکتوز ، شما مایع حاوی مقدار زیادی لاکتوز می نوشید و دو ساعت بعد آزمایش خون انجام می دهید.
- برای آزمایش تنفس هیدروژن ، شما همچنین مایع لاکتوز بالا می نوشید ، و سپس پزشک میزان هیدروژن موجود در تنفس را در فواصل معین اندازه گیری می کند.
- آزمایش اسیدیته مدفوع به سادگی نمونه مدفوع را بررسی می کند. برای نوزادان یا کودکانی که نمی توانند آزمایش های دیگر را انجام دهند استفاده می شود.
مرحله 4. عدم تحمل لاکتوز را برای دیگران توضیح دهید
اگر مجبور شوید رژیم غذایی خود را تغییر دهید ، ممکن است استرس زا باشد و نگران این باشید که دیگران چه فکر می کنند. خوشبختانه بسیاری از افراد رژیم های خاصی را دنبال می کنند و شما می توانید وضعیت خود را به هر نحوی که می خواهید برای دیگران توضیح دهید. مبهم باشید ، یک توضیح ساده ارائه دهید ، یا - در صورت تمایل - دیگران را با دانش علمی خود شگفت زده کنید!
- اشکالی ندارد اگر ساده بگویید: "لبنیات معده ام را ناراحت می کند بنابراین سعی می کنم از آن دور باشم" یا "اگر شیرم زیاد باشد ، احساس بیماری می کنم."
- اگر می خواهید دیگران را آموزش دهید نیز می توانید دقیق باشید. چیزی شبیه این بگویید: "من عدم تحمل لاکتوز را دارم زیرا آنزیم کافی در بدن من وجود ندارد که باعث تجزیه قند شیر ، لاکتوز می شود."
مرحله 5. به افسانه ها و سوء تفاهم ها بپردازید
برخی از مردم ممکن است فکر کنند که اگر شما یک جرعه شیر می خورید یا می توانید ماست بخورید ، در مورد عدم تحمل لاکتوز دروغ می گویید. بسیاری از مردم به سادگی شرایط را درک نمی کنند. توضیح دهید که اکثر افرادی که به لاکتوز حساسیت ندارند ، می توانند برخی از محصولات لبنی و نه برخی دیگر ، یا لبنیات را در مقادیر کم بخورند.
- می توانید با استفاده از مثالی برای مردم توضیح دهید: "اگر نصف فنجان قهوه بنوشید ، احتمالاً روی شما تأثیر چندانی نخواهد گذاشت ، اما اگر چهار اسپرسو بنوشید ممکن است احساس عصبانیت کنید ، درست است؟ من در مورد لبنیات اینطور هستم - کمی خوب است ، بسیاری از آن ها باعث می شود حالم بد شود."
- همچنین می توانید توضیح دهید که به شیر حساسیت ندارید ، بنابراین نوشیدن آن خطرناک نیست. توضیح دهید که این قند موجود در لبنیات است که معده شما را ناراحت می کند و در برخی موارد (مانند شیر کامل) قند شیر بیشتری نسبت به بقیه (مانند لبنیات و پنیرهای سفت) وجود دارد.
نکات
- اگر مجبور هستید لبنیات خود را به حداقل برسانید ، از سایر غذاهای غنی از کلسیم استفاده کنید. کلم بروکلی ، پرتقال ، لوبیا چیتی ، اسفناج ، ریواس ، شیر سویا و برنج ، ماهی قزل آلا کنسرو شده و محصولات غنی شده با کلسیم مانند نان و آب میوه انتخاب های فوق العاده ای هستند.
- مطمئن شوید که ویتامین D کافی نیز دریافت می کنید. تخم مرغ ، جگر و ماست حاوی مقدار زیادی ویتامین D هستند. حتماً آفتاب بگیرید - بدن شما وقتی پوست شما در معرض نور خورشید قرار می گیرد ، ویتامین D تولید می کند. اگر نگران هستید که به اندازه کافی کلسیم یا ویتامین D دریافت نمی کنید ، با پزشک خود مشورت کنید.
هشدارها
- قبل از مصرف هرگونه دارو با پزشک مشورت کنید.
- مراقب باشید و از "پودر آب پنیر شیرین" یا "پودر آب پنیر" در محصولات فرآوری شده اجتناب کنید.
- در صورت بروز علائم شدید بعد از خوردن لبنیات ، به پزشک خود مراجعه کنید ، به خصوص اگر نگران هستید که کلسیم کافی دریافت نمی کنید.
