شاخص ویتامین C محلول مورد استفاده برای آزمایش سطح ویتامین C در یک ماده است. شما می توانید یک شاخص ویتامین C را با نشاسته ذرت و ید تهیه کنید. هنگامی که شاخص خود را تعیین کردید ، می توانید سطح ویتامین C را در انواع آب میوه ها و غذاها آزمایش کنید.
مراحل
قسمت 1 از 3: ساختن شاخص خود
مرحله 1. با نشاسته ذرت یک خمیر درست کنید
برای شروع ، یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت بردارید و آن را در یک کاسه کوچک بریزید. مقدار کمی آب شیر اضافه کنید ، فقط به اندازه ای که نشاسته ذرت را به یک خمیر خوب تبدیل کند.
مرحله 2. در آب بریزید و بجوشانید
هنگامی که خمیر شما آماده شد ، 250 میلی لیتر (8.5 اونس) آب را با لوله آزمایش خود اندازه بگیرید. این را در خمیر نشاسته ذرت بریزید. آب و خمیر نشاسته ذرت را کاملاً با هم مخلوط کنید. این را در قابلمه بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا بجوشد. 5 دقیقه بجوشانید.
مرحله 3. 10 قطره محلول نشاسته را به 75 میلی لیتر (2.5 اونس) آب اضافه کنید
در حالی که آب شما در حال جوشیدن است ، 75 میلی لیتر (2.5 اونس) آب را در یک لوله آزمایش اندازه گیری کنید. پس از اتمام جوشیدن ، قطره چکان چشم خود را بردارید. با استفاده از قطره چکان 10 قطره محلول نشاسته را به 75 میلی لیتر (2.5 اونس) آب اضافه کنید.
مرحله 4. قطره ید را اضافه کنید تا محلول تغییر رنگ دهد
اکنون می توانید ید خود را اضافه کنید. قطره چکان چشم خود را تمیز کرده و سپس آن را با ید پر کنید. به تدریج قطره های ید را اضافه کنید تا محلول شما به رنگ بنفش تیره-آبی تیره شود. نشانگر ویتامین C شما اکنون به پایان رسیده است.
قسمت 2 از 3: با استفاده از شاخص
مرحله 1. نشانگر خود را برای استفاده آماده کنید
می توانید با قرار دادن قطرات مایعات مختلف در آن از نشانگر خود استفاده کنید. وقتی در معرض ویتامین C قرار بگیرید شاخص ها بی رنگ می شوند بنابراین شما فقط به حجم کمی از مایع با سطح بالای ویتامین C نیاز دارید تا باعث از بین رفتن رنگ شاخص شود. برای تغییر رنگ نشانگر به حجم بیشتری مایع با سطح پایین ویتامین C نیاز دارید.
اگر می خواهید مایعات مختلف را آزمایش کنید ، کمی نشانگر را در چند لوله آزمایش مختلف قرار دهید. شما قطره مایعات مختلف را به هر لوله آزمایش اضافه می کنید. برای شروع نیازی به نشانگر زیادی ندارید ، اما مطمئن شوید که مقادیر از لوله آزمایش تا لوله آزمایش یکسان است. به عنوان مثال ، اگر 5 قطره نشانگر را در اولین لوله آزمایش قرار دهید ، باید 5 قطره را در سایر لوله های آزمایش قرار دهید
مرحله 2. به هر لوله آزمایش 10 قطره آب میوه های مختلف اضافه کنید
برای آزمایش انواع مایعات را جمع آوری کنید. از قطره چکان چشم خود برای افزودن 10 قطره از هر مایع به هر لوله آزمایش استفاده کنید. سپس ، ببینید رنگ در هر لوله چقدر تغییر کرده است. هر بار که مایع جدید را اندازه گیری می کنید ، قطره چکان خود را بشویید. شما نمی خواهید مایعات را به طور تصادفی مخلوط کنید ، زیرا این باعث ایجاد نتایج نادرست می شود.
مرحله 3. نمونه ها را از روشن ترین تا تیره ترین اندازه بگیرید
مایعات با غلظت بالای ویتامین C نشانگر را به رنگ روشن و احتمالاً روشن تغییر داده اند. برای مایعات با غلظت کم ویتامین C ، شاخص تیره تر خواهد بود و مقدار زیادی از رنگ بنفش-آبی خود را حفظ می کند.
برخی از لوله های آزمایش ممکن است از نظر رنگ بسیار شبیه باشند. اگر برای دیدن اینکه کدام یک روشن تر و کدام یک تیره تر است تلاش می کنید ، لوله آزمایش را در برابر زمینه سفید مانند دیوار یا یک تکه کاغذ نگه دارید
مرحله 4. چند قطره برای تغییر رنگ یک نمونه بشمارید
اگر فقط یک لوله آزمایش دارید ، روش دیگری برای مقایسه و مقایسه سطح ویتامین C وجود دارد. با استفاده از یک مایع در یک زمان ، چند قطره از هر مایع را که باعث تغییر رنگ نشانگر می شود ، ثبت کنید. هرچه تعداد قطره ها کمتر باشد ، غلظت ویتامین C در یک ماده بیشتر است.
قسمت 3 از 3: اجتناب از مشکلات
مرحله 1. هنگام استفاده از اجاق گاز ، ایمنی اولیه را تمرین کنید
همانطور که برای ساخت نشانگر خود باید از اجاق گاز استفاده کنید ، ایمنی اولیه را رعایت کنید. اگر جوانتر هستید ، قبل از استفاده از اجاق گاز از یک بزرگسال بخواهید به شما کمک کند.
- دستگیره قابلمه ای را که از لبه اجاق گاز برداشته شده است ، رها نکنید. شما می توانید به طور تصادفی به دسته برخورد کرده و باعث آب جوش بر روی شما شود.
- از وسایل فلزی برای هم زدن محلول استفاده نکنید. اینها در آب گرم گرم می شوند و می توانند دست شما را بسوزانند.
- اگر از قابلمه فلزی استفاده می کنید ، از دستکش های فر برای بیرون آوردن آن از اجاق استفاده کنید تا دست شما نسوزد.
مرحله 2. با ید مراقب باشید
ید بی خطر است اما در صورت بلع می تواند سمی باشد ، بنابراین نباید آن را بخورید. اگر با ید دست و پنجه نرم می کنید ، بهتر است لباس های قدیمی یا پیش بند بپوشید زیرا ممکن است لباس را لکه دار کند.
مرحله 3. خرید ایندوفنول را در نظر بگیرید
اگر نمی خواهید شاخص ویتامین C خود را بسازید ، می توانید یک بطری ایندوفنول را به صورت آنلاین خریداری کنید. این مایعی است که مانند محلول نشاسته ذرت ، در حضور ویتامین C بی رنگ می شود. می توانید یک بطری ایندوفنول را به صورت آنلاین خریداری کرده و از آن مانند محلول نشاسته ذرت استفاده کنید.
