بلغور جو دوسر ، که در اصل جو دوسر است که در آب جوشانده می شود ، سرشار از فیبر محلول است و شما را پر انرژی و سیر نگه می دارد. رژیم غذایی بلغور جو دوسر در ابتدا به عنوان یک رژیم درمانی احتمالی برای دیابت در سال 1903 ایجاد شد ، اما انجام رژیم غذایی بلغور جو دوسر همچنین می تواند به عنوان یک روش کنترل اشتها عمل کند ، زیرا نشان داده شده است که بلغور جو دوسر هورمون های کنترل کننده اشتها را افزایش می دهد. اگر سعی می کنید وزن خود را کاهش دهید یا رژیم غذایی دوستانه ای برای دیابت ایجاد کنید ، وعده های غذایی حاوی جو دوسر ، همراه با حفظ یک شیوه زندگی سالم از طریق ورزش و عادات سالم ، ممکن است یک گزینه مناسب برای شما باشد.
مراحل
قسمت 1 از 3: درک مزایای رژیم غذایی بلغور جو دوسر
مرحله 1. از نحوه عملکرد رژیم غذایی بلغور جو دو سر آگاه باشید
رژیم غذایی بلغور جو دوسر در ابتدا توسط دکتر کارل فون نوردن به عنوان راهی برای درمان موارد خاص دیابت ایجاد شد. در نسخه رژیم غذایی فون نودرن ، بیمار 250 گرم بلغور جو دوسر ، 250 تا 300 گرم کره و 100 گرم آلبومین گیاهی ، که از پروتئین گرفته شده از گیاهان است ، یا شش تا هشت سفیده تخم مرغ مصرف می کند. بیمار بلغور جو دوسر را به مدت دو ساعت با آب می پزد و پس از اتمام بلغور جو دوسر را با کره و سفیده تخم مرغ هم می زند. این رژیم به مدت یک تا دو هفته دنبال می شود و سپس به بیمار اجازه داده می شود تا به تدریج به رژیم عادی خود بازگردد.
- به یاد داشته باشید که این رژیم در سال 1903 - بیش از یک قرن پیش - ایجاد شد. ما در حال حاضر اطلاعات بیشتری در مورد تغذیه و دیابت داریم و پیروی از این رژیم می تواند برای سلامتی شما بسیار خطرناک باشد و باعث اختلال در خوردن شود.
- رژیم غذایی مدرن جو دو سر شامل سه مرحله است ، جایی که شما با یک جو دوسر ساده در شیر بدون چربی به مدت یک هفته شروع می کنید. در مرحله دوم ، می توانید صبح به بلغور جو دوسر میوه و بعد از ظهر سبزیجات را به بلغور جو دوسر اضافه کنید. در مرحله سوم و آخر ، می توانید به تدریج به رژیم غذایی عادی خود بازگردید.
-
مرحله اول این رژیم غذایی شدید تلقی می شود و توصیه نمی شود.
اگر می خواهید از رژیم غذایی بلغور جو دوسر برای کاهش وزن استفاده کنید ، باید مطمئن شوید که سایر غذاهای سالم را همراه با بلغور جو دوسر می خورید و از شیوه زندگی سالمی پیروی می کنید. این امر باعث می شود بدن شما از مزایای بلغور جو دوسر بهره مند شود و شما را در معرض سایر مشکلات سلامتی در حین رژیم غذایی بلغور جو دوسر قرار ندهد.
مرحله 2. ابتدا با پزشک خود مشورت کنید
در حالی که بلغور جو دوسر به عنوان یک غذای سالم شناخته می شود ، باید مانند هر چیز دیگری در حد اعتدال مصرف شود. رژیم غذایی بلغور جو دوسر یک رژیم بسیار محدود کننده و بسیار کم کالری است و تمام مواد مغذی مورد نیاز سایر غذاها را تأمین نمی کند. اگر به این رژیم علاقه دارید ، ابتدا باید با پزشک خود یا یک متخصص تغذیه ثبت شده مشورت کنید. این امر باعث می شود بدن شما از مزایای بلغور جو دوسر بهره مند شود و شما را در معرض سایر مشکلات سلامتی در حین رژیم غذایی بلغور جو دوسر قرار ندهد.
به خاطر داشته باشید که یک رژیم محدود کننده مانند رژیم بلغور جو دوسر برای کاهش وزن طولانی مدت پایدار نیست. به محض اینکه به شیوه قبلی خود به غذا خوردن برگردید ، دوباره وزن خود را افزایش می دهید
مرحله 3. با فواید بلغور جو دوسر آشنا شوید
رژیم غذایی بلغور جو دوسر بر اساس مزایای شناخته شده بلغور جو دوسر است که شامل موارد زیر است:
- کاهش سطح کلسترول
- کاهش سطح فشار خون
- تقویت سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با باکتری ها ، قارچ ها ، ویروس ها و انگل ها
- کمک به بدن شما برای دفع مواد زائد
- کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2
- افزایش حساسیت به انسولین
- افزایش هورمون های کنترل کننده اشتها
قسمت 2 از 3: افزودن بلغور جو دوسر به رژیم غذایی خود
مرحله 1. مصرف بلغور جو دوسر خود را با سایر وعده های غذایی سالم متعادل کنید
رژیم غذایی که فقط از بلغور جو دوسر (حتی با برخی میوه ها و سبزیجات اضافه شده) تشکیل شده باشد ، یک رژیم غذایی سالم ، ایمن یا پایدار محسوب نمی شود و شما باید از وعده های غذایی سالم دیگر نیز استفاده کنید.
برای اطمینان از دریافت مواد مغذی کافی بدن ، صبح جو دوسر را با میوه بخورید و سپس یک ناهار سالم شامل پروتئین (حیوانی ، مانند مرغ یا ماهی ، یا گیاهی ، مانند توفو) ، یک دانه (کینوا) بخورید. ، برنج قهوه ای) و سبزیجات سبز برگ. سپس می توانید روز خود را با یک شام بلغور جو دوسر با سبزیجات به پایان برسانید
مرحله 2. قبل از شروع رژیم به خرید لوازم بروید
قبل از شروع رژیم غذایی بلغور جو دوسر ، باید فهرستی از اجزای مورد نیاز برای شروع رژیم غذایی خود تهیه کنید.
- جو دو سر فولادی را به جای جو دوسر یا فوری در نظر بگیرید. اگرچه پخت آنها بیشتر از جو دوسر یا فوری طول می کشد ، اما جو دوسر فولادی دارای بافت کرمی است که باعث می شود کاسه های بلغور جو دوسر شما طعم لذیذ و سیر کننده ای داشته باشد.
- بسته های فوری جو دوسر اغلب دارای قند اضافه هستند ، بنابراین در صورت امکان از خوردن آنها خودداری کنید.
- شیر بدون چربی را به جای شیر کامل انتخاب کنید. شیر بدون چربی برای جو دوسر بدون افزودن چربی زیاد خامه ای ایجاد می کند. شیر همچنین به حفظ سطح کلسیم سالم در طول رژیم کمک می کند. برای تغییر طعم ، می توانید شیر را با سفیده تخم مرغ و کره جایگزین کنید ، هرچند شیر بدون چربی ارزش غذایی بیشتری دارد.
- میوه ها و سبزیجات سبز را برای قرار دادن در جو دوسر بخرید. اینها می توانند انواع توت ها مانند توت فرنگی ، زغال اخته یا توت سیاه و سبزیجات سبز مانند کلم پیچ ، کلم بروکلی و اسفناج باشد.
مرحله 3. با جو دوسر ساده در شیر یا با سفیده تخم مرغ شروع کنید
در هفته اول رژیم غذایی ، باید جو دوسر اولیه را در شیر بدون چربی یا با سفیده تخم مرغ و کره تهیه کنید. سفیده تخم مرغ به شما اطمینان می دهد که پروتئین کافی را با بلغور جو دوسر خود دریافت می کنید.
- برای تهیه بلغور جو دوسر در شیر بدون چربی و جو دو سر فولادی ، 1 فنجان شیر بدون چربی را بجوشانید و ¼ فنجان جو دوسر اضافه کنید. اگر از جو دوسر استفاده می کنید ، 1 فنجان شیر را بجوشانید و ½ فنجان جو دوسر اضافه کنید. بگذارید جو دو سر به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزد و بجوشد و گهگاه آنها را هم بزنید. هرچه جو دوسر طولانی تر شود ، نرم تر می شود.
- برای تهیه بلغور جو دوسر با سفیده تخم مرغ و کره ، 1 فنجان آب را بجوشانید و ¼ فنجان جو دو سر فولادی یا ½ فنجان جو دوسر اضافه کنید. بگذارید جو دو سر یک ساعت بپزد و بعد از پختن بلغور جو دوسر ، 250 گرم کره و 100 گرم سفیده تخم مرغ (حدود ½ فنجان) به آن اضافه کنید. همچنین می توانید مقداری نمک به آن اضافه کنید.
مرحله 4. صبح به جودوسر میوه و شب ها سبزیجات سبز اضافه کنید
بعد از یک هفته بلغور جو دوسر با شیر یا سفیده تخم مرغ ، می توانید میوه و سبزیجات را به بلغور جو دوسر خود اضافه کنید.
- ¼ فنجان انواع توت ها مانند زغال اخته ، توت سیاه ، تمشک و توت فرنگی را صبح به جودوسر خود اضافه کنید تا یکنواختی بلغور جو دوسر ساده از بین برود و به بدن شما مقدار زیادی قند و فیبر مورد نیاز بدن برسد.
- سپس می توانید ½ فنجان سبزیجات بخارپز مانند کلم پیچ ، اسفناج یا کلم بروکلی را به بلغور جو دوسر خود در شب اضافه کنید. این امر مواد مغذی ، ویتامین ها و مواد معدنی را تأمین می کند و برای وعده شام خود تنوع ایجاد می کند.
مرحله 5. به تدریج به رژیم عادی خود بازگردید
هنگامی که احساس کردید رژیم غذایی بلغور جو دوسر مفید بوده است ، معمولاً حدود دو تا سه هفته از تاریخ شروع ، می توانید به تدریج به رژیم عادی خود بازگردید. از غوطه ور شدن در رژیم غذایی عادی خود اجتناب کنید ، زیرا این می تواند منجر به افزایش سطح قند خون شما شود و می تواند برای سلامتی شما مضر باشد ، به ویژه اگر شما دیابتی هستید.
- یک وعده غذایی بلغور جو دوسر را جدا کرده و یک فنجان آبگوشت جایگزین کنید ، همراه با سبزیجات بخارپز. روز بعد ، یک وعده بلغور جو دوسر را با 1/2 فنجان مرغ یا گوشت گاو پخته و یک سالاد کوچک از کاهو یا اسفناج جایگزین کنید.
- جایگزینی یک وعده غذایی بلغور جو دوسر را با 1/2 فنجان غذاهای جامد مانند مرغ ، گوشت گاو ، سیب زمینی و یک تکه نان به مدت یک هفته ادامه دهید.
- پس از یک هفته ، می توانید وعده غذایی بلغور جو دوسر را به یک بار در روز یا یک روز در میان کاهش دهید.
مرحله 6. بعد از اتمام رژیم ، یک وعده بلغور جو دوسر در روز میل کنید
اگرچه ممکن است تا زمانی که رژیم بلغور جو دوسر را تمام کرده اید از بلغور جو دوسر خسته شده اید ، اما باید سعی کنید که هنوز بلغور جو دوسر را در وعده صبحانه روزانه خود بگنجانید. شروع روز خود با بلغور جو دوسر و میوه ، شیرین شده با عسل ، می تواند فیبر کافی برای صبح شما را تامین کند. بلغور جو دوسر همچنین از گرسنگی شما جلوگیری می کند تا زمان ناهار برسد.
قسمت 3 از 3: حفظ شیوه زندگی سالم
مرحله 1. حداقل دو تا سه بار در هفته ورزش کنید
برای حفظ یک شیوه زندگی سالم در طول رژیم غذایی جو دوسر ، باید سعی کنید حداقل 30 دقیقه ورزش ملایم دو تا سه بار در هفته انجام دهید. این می تواند 30 دقیقه پیاده روی یا یوگا باشد.
- انجام ورزش های هفتگی باعث می شود وزن خود را به شیوه ای سالم و پایدار در حین رژیم غذایی بلغور جو دوسر کاهش دهید.
- در حالی که رژیم غذایی کم کالری دارید ، کاری بسیار مingثر و شدید انجام ندهید.
مرحله 2. مقدار زیادی آب بنوشید
توصیه نمی شود که در طول رژیم غذایی بلغور جو دوسر آب ، نوشابه یا الکل بنوشید. در عوض ، شما باید بر نوشیدن حداقل یک تا دو فنجان آب بعد از ورزش و یک تا دو فنجان آب در طول هر وعده غذایی و بین هر وعده غذایی تمرکز کنید.
نوشیدن آب به بدن شما کمک می کند تا هیدراته بماند و اطمینان حاصل کنید که هرگونه زباله یا سموم را از بدن خود خارج می کنید
مرحله 3. در صورت احساس ضعف ، کمبود انرژی یا سایر مشکلات سلامتی رژیم را متوقف کنید
اگر در طول رژیم غذایی بلغور جو دوسر احساس ضعف یا خستگی می کنید ، ممکن است مواد مغذی و پروتئین کافی در رژیم غذایی خود دریافت نکنید. ممکن است تصمیم بگیرید پروتئین یا غذای غنی از مواد مغذی بیشتری به رژیم غذایی خود اضافه کنید یا سبزیجات یا میوه های بیشتری به بلغور جو دوسر خود اضافه کنید.
