اگر فرزند شما به غذا حساسیت دارد ، ممکن است ایمن و سالم نگه داشتن فرزند شما سخت به نظر برسد. برخی از حساسیت ها به غذا (یا نیش حشرات یا دارو) می توانند واکنش بسیار شدیدی به نام آنافیلاکسی ایجاد کنند که می تواند کشنده باشد. تشخیص آلرژی غذایی می تواند برای خانواده ها و کودکان وحشتناک و استرس زا باشد. در حال حاضر ، بیش از 6 میلیون کودک مبتلا به آلرژی غذایی در ایالات متحده وجود دارد. رایج ترین آلرژن ها بادام زمینی و شیر هستند. اگرچه کودکان همچنین می توانند به ماهی باله ، صدف ، سویا ، آجیل درختی ، گندم و/یا تخم مرغ و سایر غذاهای کمتر رایج حساسیت داشته باشند. اگر کودک شما مبتلا به آلرژی غذایی تشخیص داده شده است ، با آموزش کامل و آماده سازی زندگی در مورد آلرژی غذایی از خود و خانواده خود محافظت کنید.
مراحل
قسمت 1 از 4: ایمن نگه داشتن فرزند در خانه
مرحله 1. آشپزخانه خود را تمیز کنید
آماده سازی آشپزخانه و خانه برای کودکی که به تازگی حساسیت غذایی تشخیص داده شده است ، بسیار طاقت فرسا به نظر می رسد. برای تمیز کردن آشپزخانه از غذاهایی که برای کودک شما خطرناک نیست ، وقت بگذارید.
- تعطیلات آخر هفته را صرف نظافت و سازماندهی مجدد انبار ، یخچال ، فریزر و هر مکان دیگری که غذاها را ذخیره می کنید کنید. ممکن است بیش از یک روز طول بکشد تا همه چیز تنظیم شود.
- تمام مواد غذایی حاوی آلرژن را حذف کنید. برای اطمینان از حذف همه غذاهای خطرناک ، باید برچسب ها و فهرست مواد را بخوانید.
- در صورت تمایل می توانید این غذاهای "ناامن" را اهدا یا حذف کنید. بسیاری از مواقع می توان اقلام باز نشده را به بانک های غذایی اهدا کرد.
- در نظر بگیرید که فرزندتان به شما کمک کند. او نباید به این غذاها دست بزند یا با آنها تماس پیدا کند. با این حال ، خوب است که از او بخواهیم برچسب ها را بخواند و اقلام بالقوه ناامن را شناسایی کند.
مرحله 2. همه ظروف آشپزی و ظروف مسطح را بشویید و ضدعفونی کنید
علاوه بر حذف غذاهای ناایمن از خانه ، به حداقل رساندن "آلودگی متقابل" نیز اهمیت دارد. اطمینان حاصل کنید که همه وسایل خانه خود را بشویید و ضدعفونی کنید.
- آلودگی متقاطع زمانی اتفاق می افتد که مواد حساسیت زا از غذاهای ناایمن با ظروف آشپزی یا ظروف مسطح که فاقد حساسیت هستند تماس پیدا کنند. به عنوان مثال ، اگر از چاقو برای پهن کردن کره بادام زمینی روی نان شیرینی خود استفاده می کنید ، اما از همان چاقو (حتی پاک شده) برای پختن ژله روی نان فرزند خود استفاده می کنید ، غذای فرزند خود را به مواد حساسیت زا به بادام زمینی آلوده کرده اید.
- همه ظروف و ظروف باید شسته و کاملاً در آب گرم و صابون شستشو داده شوند. علاوه بر این ، قبل از قرار دادن آنها در ماشین ظرفشویی ، ظروف حاوی مواد غذایی را روی آنها بشویید.
- همچنین ممکن است بخواهید برچسب برخی ظروف و ظروف آشپزی را به عنوان "فاقد حساسیت" در نظر بگیرید و فقط از این موارد برای تهیه و سرو غذاهای فاقد حساسیت استفاده کنید. همچنین این موارد را جدا از سایر وسایل آشپزخانه بشویید.
مرحله 3. برچسب گذاری مواد غذایی "ایمن" یا "ناامن" را در نظر بگیرید
اگر کودک شما به غذا حساسیت دارد ، محدود کردن اقلام در خانه شما دشوار است. این امر به ویژه در صورتی که فرزندان دیگری در خانه با خود داشته باشید صادق است.
- اگر نیاز دارید غذاهایی را در خانه خود قرار دهید که حاوی آلرژن یک کودک است ، برچسب غذاهای خود را با عنوان "بی خطر" یا "ناامن" در نظر بگیرید. این به کودک آلرژن اجازه می دهد تا به وضوح ببیند چه محصولاتی را می تواند بدون نگرانی مصرف کند.
- می توانید برچسب های سبز را روی "غذاهای ایمن" و برچسب قرمز را روی "غذاهای ناامن" قرار دهید یا سیستم برچسب گذاری خود را ایجاد کنید.
- اگرچه این می تواند یک سیستم آسان برای پیروی باشد ، اما به فرزندان خود بیاموزید که برچسب ها را بخوانند و غذاها را بررسی کنند - مخصوصاً وقتی خارج از خانه هستند.
مرحله 4. غذاها را در یک اتاق نگه دارید
یکی دیگر از روشهای آسان و تا حدودی رایج آلودگی متقابل ، غذا ، خرده ریز و غذای باقی مانده است که در اتاقهای دیگر خورده می شود. نگهداری غذاها و خوردن غذا در یک اتاق می تواند به جلوگیری از این امر کمک کند.
- معمول است که خانواده ها جلوی تلویزیون میان وعده بخورند ، در ماشین غذا بخورند یا غذا را به اتاق خواب خود ببرند. با این حال ، این یک کودک آلرژیک را در معرض فرصت های بیشتری برای واکنش آلرژیک قرار می دهد.
- ذخیره ، آماده سازی و مصرف غذا را فقط به آشپزخانه و/یا اتاق غذاخوری محدود کنید. به کودکان دیگر و یا خودتان اجازه ندهید غذاها را به سایر قسمت های خانه ببرید.
- این می تواند به کودکان کمک کند در خانه احساس امنیت کنند و نگران تماس ناخواسته با آلرژن خود نباشند.
مرحله 5. هنگام پخت نکات احتیاطی بیشتری انجام دهید
پخت و پز و تهیه غذا یک زمان معمول است که می تواند آلودگی متقابل ایجاد کند. هنگام تهیه غذاهای کودک آلرژیک مراقب باشید تا از این وضعیت جلوگیری کنید.
- هنگام آماده سازی وعده های غذایی کودک خود یا برداشتن وعده های غذایی ، از ظروف مخصوص آشپزی ، ظروف پخت و ظروف نگهداری استفاده کنید. این می تواند از آلودگی متقابل جلوگیری کند.
- اگر هم غذاها یا غذاهای "ایمن" و "ناایمن" را آماده می کنید ، ابتدا غذاهای "ایمن" آماده کنید. این به شما این امکان را می دهد که بدانید هیچ گونه آلودگی متقابل رخ نداده است زیرا هنوز هیچ غذایی را با آلرژن تهیه نکرده اید.
قسمت 2 از 4: اجتناب از آلرژن های غذایی در مدرسه
مرحله 1. با متخصص آلرژی خود صحبت کرده و ملاقات کنید
متخصص آلرژی و پزشک شما جزء کلیدی در ایمن نگه داشتن فرزند شما در مدرسه خواهد بود. در مورد آنچه باید انجام دهید و چگونه برای مدرسه آماده شوید ، به طور عمیق با آنها صحبت کنید.
- متخصص آلرژی شما باید با شما بنشیند و درباره حساسیت فرزندتان و نحوه برخورد با آن در خانه ، خارج از خانه و مدرسه صحبت کند. منابع بیشتری را برای نحوه آماده سازی بخواهید.
- متخصص آلرژی شما همچنین باید فرم ها و نسخه های مدرسه را پر کند. اطمینان حاصل کنید که برای بررسی مدارک و هرگونه دارویی که به مدرسه ارائه می دهید ، قرار ملاقات بگذارید.
- همچنین اطلاعات مربوط به مدرسه فرزند خود را به متخصص آلرژی شناس بدهید تا در صورت نیاز با پرستار مدرسه یا سایر مقامات تماس بگیرد.
مرحله 2. با مدرسه قرار ملاقات بگذارید
بسیار مهم است که قبل از شروع سال تحصیلی ، یا به محض دریافت تشخیص کودک ، با مسئولان مربوطه در ارتباط باشید. قرار ملاقات بگذارید تا شخصاً با کسی صحبت کنید.
- با پرستار مدرسه صحبت کنید. این ممکن است فردی باشد که به کودک دارو می دهد و کودکان مبتلا به آلرژی را مدیریت می کند. وقتی پرستار در طول روز در آنجا حضور دارد ، از پرستار بخواهید که آیا معلمان و سایر اعضای پرسنل نحوه استفاده از داروها را آموزش می دهند و آیا قفل داروها در طول روز باز شده است؟
- با همه معلمانش صحبت کنید. از معلمان بپرسید که آیا آنها با تجویز داروها آشنا هستند ، چگونه با حساسیت غذایی در کلاس برای جشن های تولد یا رویدادهای خاص آشنا می شوند ، آیا آنها با کل کلاس در مورد آلرژی غذایی صحبت کرده اند و چگونه کودکان را در مورد شستن دست آموزش می دهند.
- با راننده اتوبوس مدرسه یا راننده carpool صحبت کنید. علاوه بر این ، با راننده اتوبوس مدرسه یا مدرسه در مورد نحوه مدیریت غذاها و تنقلات در اتوبوس یا کارپول صحبت کنید. بپرسید آیا کودکان مجاز به خوردن غذا در اتوبوس هستند و آیا راننده اتوبوس مدرسه طرح آلرژی اضطراری را آماده کرده است.
- با مدیر و مدیر خدمات غذا ملاقات کنید. همچنین باید با مدیر یا مدیر خدمات غذاخوری صحبت کنید. س Askال کنید که آنها چگونه مواد غذایی آلرژی زا را در کافه تریا از کودکان دور می کنند ، آیا غذاهای مخصوص مدرسه و تنقلات بدون آلرژن دارند و شیوه های آماده سازی غذا چگونه است.
مرحله 3. کودکانی را که دارای کیت آلرژی یا اورژانس هستند آماده کنید
اگرچه مدرسه ، اتوبوس مدرسه و سایر امکانات باید به خوبی برای کودک شما و حساسیت آنها آماده باشد ، اما هنوز هم مهم است که مطمئن شوید فرزند شما مستقل است و می تواند به تنهایی از اورژانس مراقبت کند.
- کودک خود را آماده کنید: دستمال مرطوب ، غذاهای فاسد نشدنی/میان وعده هایی برای سرپناه در محل یا سایر موارد اضطراری ، وسایل مدرسه دوستدار حساسیت ، در صورت لزوم تزریق خودکار اپی نفرین و لیست تماس های اضطراری.
- کودکان را تشویق کنید تا در مورد حساسیت خود نسبت به سایر دانش آموزان و دوستانشان صدا بزنند. این می تواند دشوار باشد ، اما برای آگاهی همه در کلاس درس مفید است.
مرحله 4. به طور منظم با فرزند خود و مسئولان مدرسه چک کنید
این مهم است که به طور مرتب با فرزند خود و مدرسه او در مورد مدیریت آلرژی های غذایی وی مشورت کنید.
- هر روز از فرزند خود سوال نکنید ، اما از هرگونه زورگویی احتمالی ، انزوا یا سایر مواردی که ممکن است ظاهر شود ، در جریان باشید.
- همچنین از فرزند خود بپرسید که آیا او در مدرسه احساس امنیت می کند یا نظر او در مورد نحوه کنترل آلرژی توسط کارکنان مدرسه چیست.
- به طور مداوم با معلمان ، پرستار مدرسه یا سایر مقامات در مورد آلرژن و نحوه مدیریت آن تماس بگیرید. داروهای او و تاریخ انقضای احتمالی ، نحوه تصور کارکنان از نظر فرزندتان برای حساسیت را بررسی کنید و اگر قوانین یا سیاست هایی تغییر کرده است.
قسمت 3 از 4: مدیریت آلرژی غذایی در رستوران ها
مرحله 1. چندین رستوران و منو را از قبل مرور کنید
اگر می خواهید برای غذا خوردن با خانواده بیرون بروید و کودکی به غذای حساسیت دارد ، باید از قبل تحقیق کنید تا رستورانی را پیدا کنید که بتواند نیازهای شما را برآورده کند.
- منوهای آنلاین را بررسی کنید تا ببینید آیا آنها بخش یا فهرستی "بدون حساسیت" ارائه می دهند که قادر به ایجاد تغییرات یا جایگزینی در وعده ها یا غذاهای خود هستند.
- از قبل با رستوران تماس بگیرید. بپرسید آیا آنها مایل به تغییر در موارد منو هستند یا می توانند غذاهای خاص و آماده سازی را در خود جای دهند.
مرحله 2. از آشپز ، مدیر و کارکنان منتظر بخواهید
وقتی به رستوران می آیید ، حتماً با کارکنان صحبت کنید و آنها را از حساسیت غذایی فرزندتان مطلع کنید.
- "کارت آشپز" یا "کارت آلرژی" را بارگیری و حمل کنید. شما می توانید این موارد را به صورت آنلاین و حتی در مطب آلرژی خود پیدا کنید. آنها حساسیت خاص کودک شما ، واکنش و اهمیت غذاهای خاص و نیازهای آماده سازی را بیان می کنند. این می تواند به کارکنان رستوران و دیگران کمک کند تا از حساسیت کودک شما مطلع شوند.
- بر اهمیت سطوح آماده سازی ، ظروف ، قابلمه ها ، تابه ها و همه ظروف تمیز و ضدعفونی شده تاکید کنید.
- فرزند خود را درگیر کنید. فرزند شما باید به کارکنان در مورد حساسیت غذایی خود هشدار دهد و در مورد گزینه هایی که در دسترس است بپرسد.
مرحله 3. در صورت نیاز اقلام تخصصی را همراه داشته باشید
اگر مطمئن نیستید که یک رستوران تمایل دارد یا می تواند تغییراتی را برای فرزند شما ایجاد کند ، موارد خاص را برای استفاده شخصی خود در نظر بگیرید.
- ممکن است بخواهید وسایل اضافی را که می دانید به طور مناسب تمیز و ضدعفونی شده اند ، همراه داشته باشید.
- همچنین ممکن است بخواهید دستمال مرطوب همراه داشته باشید تا بشقاب ها ، فنجان ها یا سایر وسایل روی میز را قبل از نشستن پاک کنید تا خطر آلودگی متقاطع کاهش یابد.
مرحله 4. همیشه برای شرایط اضطراری آماده باشید
مانند مدرسه ، مهم است که هنگام بیرون رفتن از رستوران آماده باشید - حتی اگر جایی است که قبلاً غذا خورده اید.
- در صورت تماس کودک با ماده حساسیت زا همیشه داروی خود را همراه داشته باشید.
- از علائم علائم احتمالی آگاه باشید. هنگام غذا خوردن می توان به راحتی حواس خود را پرت کرد ، بنابراین به مسائل احتمالی توجه بیشتری داشته باشید.
قسمت 4 از 4: آموزش کودک و خانواده در مورد آلرژی غذایی
مرحله 1. حساسیت غذایی خود را به کودک خود بیاموزید
گذراندن وقت یک به یک و با متخصص آلرژی کودک مهم است. هر دوی شما نقش مهمی در آموزش حساسیت غذایی فرزند خود خواهید داشت.
- با فرزند خود در مورد تشخیص او و معنای آن صحبت کنید. توضیح دهید که او قادر خواهد بود بیشتر غذاها را بخورد ، اما تعداد معدودی او را بیمار می کند.
- او را تشویق کنید تا سوالات خود را بپرسد و با بزرگسالان در مورد حساسیت خود و یا در صورت داشتن علائم واکنش آلرژیک راحت باشید.
- سعی کنید هنگام آموزش به فرزند خود آرامش خود را حفظ کنید. ممکن است شما ناخواسته او را بترسانید و تصور کند هر زمان که در خارج از خانه یا مناطق "امن" شما قرار دارد در خطر است.
مرحله 2. غذاها و برچسب های مختلف غذا را مرور کنید
اگر فرزند شما به اندازه کافی بزرگ شده است ، در مورد غذاهای مختلف حاوی آلرژن و نحوه خواندن برچسب غذا به او بیاموزید.
- به کودک خود غذاهای مختلف حاوی آلرژن را نشان دهید. به او بیاموزید که برچسب مواد غذایی را برای فهرست آلرژن ها و لیست مواد لازم جستجو کند.
- از او بخواهید تا در فروشگاه مواد غذایی همراه شما باشد تا بتواند به طور منظم برچسب های مختلف مواد غذایی را بررسی کرده و میزان غذاهایی که ممکن است حاوی ماده حساسیت زا باشند را بشناسد.
- همچنین به او بیاموزید که هرگز غذاهای غریبه ها یا کسانی که از حساسیت غذایی او بی اطلاع هستند را نپذیرد.
مرحله 3. در مورد علائم احتمالی با او صحبت کنید
همچنین مهم است که به کودک خود کمک کنید بفهمد در صورت خوردن غذایی که حاوی آلرژن است ، چه اتفاقی برای بدنش می افتد. باز هم ، هنگام آموزش خطرات احتمالی و عوارض جانبی (ترسناک) به کودک ، مهم است که آرام و با درک باشید. سعی کنید او را آرام و متمرکز نگه دارید.
- اگر فرزند شما کوچکتر است ، توضیح عوارض جانبی جدی پزشکی دشوارتر است. هنگام توضیح این شرایط سخت تر به کودک ، از متخصص آلرژی خود کمک بخواهید.
- از فرزند خود بخواهید علائم و نشانه های یک واکنش آلرژیک را با شما تکرار کند و به او بگوید که چه کار خواهد کرد.
-
علائم واکنش متفاوت است و ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- سوزن سوزن شدن یا خارش در دهان
- کهیر ، خارش یا اگزما
- تورم لب ها ، صورت ، زبان و گلو یا سایر قسمت های بدن
- خس خس سینه یا احتقان بینی
- درد شکم ، اسهال ، تهوع یا استفراغ
- سرگیجه یا سبکی سر
-
علائم آنافیلاکسی شامل علائم بالا و علائم زیر است که زندگی را تهدید می کند:
- منقبض شدن و سفت شدن مجاری تنفسی
- گلو متورم یا احساس توده ای در گلو که تنفس یا صحبت را دشوار می کند
- شوک (کاهش شدید فشار خون)
- نبض سریع
- گیجی ، اضطراب یا از دست دادن هوشیاری
مرحله 4. نحوه استفاده از داروهای اورژانسی را به او بیاموزید
هنگام برخورد با حساسیت غذایی ، آموزش استفاده از داروهای اورژانسی به کودک ضروری است. داروی اپی نفرین تزریقی خودکار یا EpiPen رایج ترین و م emergencyثرترین درمان اضطراری برای حساسیت های غذایی است.
- زمان کافی را با متخصص آلرژی و کودک خود صرف کنید تا در مورد چگونگی درمان واکنش بد به غذا توضیح دهید.
- تأکید کنید که کودک باید آرامش خود را حفظ کند و داروها را طبق دستور مصرف کند.
- علاوه بر این ، برنامه عمل و دانش کودک خود را چند بار در سال مرور کنید تا مطمئن شوید او فراموش نکرده است که باید چه کار کند.
- همچنین آموزش همه اعضای خانواده ، مسئولان مدرسه و اعضای نزدیک خانواده یا دوستان ضروری است.
نکات
- همیشه در مورد هرگونه تغییر در آلرژی یا علائم غذایی با پزشک خود مشورت کنید.
- برای ایمن ماندن در خارج از خانه از پزشک یا متخصص تغذیه ثبت شده خود بخواهید.
