نحوه کنترل دیابت با رژیم غذایی: 15 مرحله (همراه با تصاویر)

فهرست مطالب:

نحوه کنترل دیابت با رژیم غذایی: 15 مرحله (همراه با تصاویر)
نحوه کنترل دیابت با رژیم غذایی: 15 مرحله (همراه با تصاویر)

تصویری: نحوه کنترل دیابت با رژیم غذایی: 15 مرحله (همراه با تصاویر)

تصویری: نحوه کنترل دیابت با رژیم غذایی: 15 مرحله (همراه با تصاویر)
تصویری: چطور برای خودمون یک برنامه غذایی بسازیم؟ 2024, مارس
Anonim

دیابت گروهی از بیماریهای متابولیک است که بر میزان قند (گلوکز) در خون تأثیر می گذارد. دیابت هزاران سال است که شناخته شده است ، اما در 200 سال گذشته دیابت نوع 2 ، یک اختلال اکتسابی ، به نسبت همه گیر جهانی افزایش یافته است. از آنجا که انسانها دارای "دندان شیرین" هستند و غذاهای فرآوری شده دارای مقدار زیادی قند برای خوش طعم تر شدن آنها هستند ، مصرف بیش از حد غذاهای فرآوری شده منجر به این همه گیری شده است. خبر خوب این است که در حالی که شیوه ها و عادات غذایی می تواند دیابت نوع 2 را ترغیب کند ، می تواند آن را نیز پیشگیری و کنترل کند. با این حال ، توجه داشته باشید که دیابت نوع 1 را نمی توان با اصلاح رژیم غذایی کنترل کرد.

مراحل

قسمت 1 از 2: استفاده از رژیم غذایی برای پیشگیری یا کنترل دیابت نوع 2

کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 1
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 1

مرحله 1. رژیم ضد التهابی یا شاخص گلیسمی پایین را دنبال کنید

برای پیشگیری و درمان دیابت نوع 2 (T2D) ، رویکردهای غذایی بر غذاهای کامل ، کربوهیدرات های پیچیده و مواد مغذی با چگالی بالا از جمله پروتئین ها و چربی های سالم تأکید می کند. این دستورالعمل ها اساساً بخشی از رژیم های ضد التهابی و شاخص گلایسمیک پایین هستند که مورد استقبال روزافزون پزشکان قرار گرفته است.

التهاب مزمن با دیابت و سایر بیماریها - از جمله بیماریهای قلبی ، آلزایمر ، افسردگی و آرتریت - مرتبط است

کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 2
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 2

مرحله 2. غذای خود را تا حد ممکن به شکل اصلی یا طبیعی آن نزدیک کنید

این بدان معناست که شما باید سعی کنید غذاهای فرآوری شده یا آماده شده را محدود کنید و تا آنجا که ممکن است از مواد اولیه تازه استفاده کنید. وقتی غذای خود را می پزید ، می توانید مواد را بهتر کنترل کنید و از قند اضافی و سایر مواد م mightثر بر دیابت خود جلوگیری کنید.

اگر برای مدت زمان زیادی فشار می آورید ، سعی کنید از قابلمه استفاده کنید یا مواد اولیه (مانند برنج ، لوبیا و حتی گوشت و سبزیجات) را زودتر آماده کنید و آنها را فریز کنید

کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 3
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 3

مرحله 3. بر خلاف کربوهیدراتهای ساده ، حداقل نیمی از کربوهیدراتهای خود را کربوهیدراتهای پیچیده تهیه کنید

کربوهیدراتهای پیچیده از مولکولهای قند جداگانه ای تشکیل شده اند که در زنجیره های طولانی ، پیچیده و اغلب منشعب به هم چسبیده اند. کربوهیدراتهای پیچیده در غذاهای کامل و فرآوری نشده مانند غلات کامل ، نخود فرنگی ، عدس ، لوبیا و سبزیجات یافت می شوند.

  • کربوهیدرات ها هنگام خوردن به قند یا گلوکز تبدیل می شوند ، بنابراین مهم است که از میزان مصرف کربوهیدرات ها آگاه باشید.
  • کربوهیدراتهای ساده اغلب در غذاهای فرآوری شده یافت می شوند و شامل قندهای اضافی مانند گلوکز ، ساکارز (قند رومیزی) و فروکتوز (اغلب به عنوان شربت ذرت با فروکتوز بالا) می شوند.
  • اخیراً ، خوردن شربت ذرت با فروکتوز بالا (با مصرف نوشابه و سایر نوشیدنی ها با افزودن HFCS) ، مانند خوردن بیش از حد قند ، با افزایش خطر T2D ، بیماری های قلبی عروقی و چاقی مرتبط است. چاقی می تواند منجر به مقاومت به انسولین و دیابت شود.
  • دلیل اجتناب از غذاهای فرآوری شده این است که آنها شامل هر دو کربوهیدرات ساده به همراه قندهای اضافی هستند. شکر به خودی خود باعث دیابت نمی شود ، اما برای مثال خوردن نوشیدنی های پر از قند با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 ارتباط دارد.
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 4
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 4

مرحله 4. برچسب مواد غذایی را از نزدیک بخوانید

خواندن برچسب ها می تواند برای تعیین میزان قندهای موجود در غذا مفید باشد ، اما تولیدکنندگان ملزم به ذکر قندهای اضافه نشده نیستند. با چسبیدن به غذاهای فرآوری نشده می توانید از هرگونه قند اضافی اجتناب کنید.

یک قاعده خوب این است که غذاهای "سفید" وجود نداشته باشد: بدون نان سفید ، ماکارونی سفید ، برنج سفید

کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 5
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 5

مرحله 5. فیبر موجود در رژیم غذایی خود را افزایش دهید

این کار را می توانید با افزایش مصرف میوه و سبزیجات و همچنین افزودن غذاهای خاص با فیبر بالا به وعده های غذایی خود انجام دهید. به عنوان مثال ، می توانید در هر وعده غذایی یک قاشق غذاخوری دانه کتان آسیاب شده قرار دهید. یا آسیاب قهوه تهیه کنید تا دانه های کتان خود را آسیاب کنید یا دانه های از پیش منجمد شده را در فریزر خود نگه دارید (برای اینکه روغن های سالم موجود در دانه های کتان نیز از ترش شدن جلوگیری کنند).

کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 6
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 6

مرحله 6. مصرف گوشت قرمز را محدود کرده و میزان مصرف ماهی و طیور بدون پوست را افزایش دهید

به دنبال ماهی های صید شده وحشی مانند ماهی قزل آلا ، ماهی کاد ، مرغ ماهی و ماهی تن باشید. این ماهی ها منابع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که برای سلامتی شما ضروری هستند و ضد التهاب هستند.

از پوست ماهی و طیور اجتناب می شود زیرا می تواند دارای چربی حیوانی بالا و همچنین هورمون های اضافی و آنتی بیوتیک ها باشد. این باعث التهاب می شود

کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 7
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 7

مرحله 7. مقدار نوشیدنی خود را افزایش دهید

طبق نظر موسسه پزشکی ، زنان باید روزانه حدود 2.7 لیتر (91 اونس یا 11 فنجان) آب و مردان باید 3.7 لیتر (روزانه 125 اونس یا 15 فنجان) کل آب مصرف کنند. این ممکن است زیاد به نظر برسد ، اما این به این دلیل است که این اندازه گیری آبی را که از غذاها و سایر نوشیدنی ها دریافت می کنیم در نظر می گیرد.

  • بسته به جنسیت ، سن ، مکان ، سطح فعالیت و عوامل دیگر ، نیازهای هیدراتاسیون شما متفاوت است.
  • مصرف نوشیدنی شامل چای و قهوه است. نوشیدن قهوه بدون شیرینی و عادت حتی ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد.
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 8
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 8

مرحله 8. مصرف قند را محدود کنید

تشخیص T2D به این معنا نیست که شما نمی توانید هیچ قندی بخورید. این بدان معناست که شما میزان قندهایی را که می خورید و نحوه مصرف آنها را کنترل می کنید. به عنوان مثال ، قندهای میوه با فیبر ترکیب می شوند و این بدان معنی است که جذب قندها از میوه کند می شود.

کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 9
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 9

مرحله 9. از گیاهانی استفاده کنید که به وضعیت شما کمک می کند

تعداد زیادی از گیاهان دارویی وجود دارد که می توانید برای کنترل سطح قند خون به رژیم غذایی خود اضافه کنید. هر زمان که خواستید به مزه اضافه کنید! این گیاهان ممکن است به شما در برطرف کردن برخی از هوس های قندی نیز کمک کنند. همه این گیاهان بسیار ایمن هستند و هیچ عوارض جانبی ندارند اگر در مقادیر متداول به عنوان غذا مصرف شوند:

  • دارچین
  • زغال اخته
  • بامیه (نه کاملاً گیاهی ، بلکه بیشتر یک غذای جانبی است)
  • زنجبیل
  • سیر و پیاز
  • ریحان

قسمت 2 از 2: درک دیابت

کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 10
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 10

مرحله 1. انواع مختلف دیابت را بشناسید

دیابت نوع 1 یک اختلال خود ایمنی است که معمولاً در سنین پایین ظاهر می شود. دیابت نوع 2 یک اختلال اکتسابی است. دیابت بارداری و پیش دیابت نیز وجود دارد.

  • در دیابت نوع 1 (T1D) ، سلولهای خاص لوزالمعده ، سلولهای بتا ، از بین می روند. از آنجا که سلولهای بتا انسولین می سازند ، در T1D ، بدن دیگر قادر به تولید انسولین نیست و دیگر قادر به کنترل سطح قند خون نیست. افرادی که مبتلا به T1D هستند باید تمام عمر انسولین مصرف کنند.
  • دیابت نوع 2 یک بیماری بزرگسال محسوب می شد که متأسفانه بیشتر در کودکان ظاهر می شود. دیابت نوع 2 (T2D) یا دیابت شیرین شایع ترین نوع دیابت است - ژنتیک ، رژیم غذایی و عوامل محیطی نقش مهمی در ایجاد دیابت نوع 2 دارند. در T2D سطح قند خون را می توان با رژیم غذایی ، دارو ، انسولین مکمل یا ترکیبی از همه این موارد کنترل کرد.
  • نوع سوم دیابت ، دیابت حاملگی نامیده می شود. این بیماری در نیمه دوم بارداری رخ می دهد و در کمتر از 10 درصد از زنان باردار رخ می دهد.
  • برخی از پزشکان شرایطی به نام پیش دیابت را نوعی اولیه از دیابت می دانند. سطح قند خون افراد مبتلا به پیش دیابت بیشتر از حد طبیعی است ، اما آنقدر بالا نیست که تشخیص داده شود دیابتی هستند. افراد مبتلا به پیش دیابت (همچنین به عنوان مقاومت به انسولین شناخته می شوند) در معرض خطر بسیار زیادی برای ابتلا به T2D هستند.
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 11
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 11

مرحله 2. درک کنید انسولین چیست و چه می کند

انسولین ، هورمونی که توسط لوزالمعده تولید می شود ، اصلی ترین پیام رسان شیمیایی است که به سلول ها می گوید زمان مصرف گلوکز فرا رسیده است. ثانیاً ، انسولین در پیام رسانی به کبد برای دریافت گلوکز و تبدیل آن به شکل ذخیره گلوکز معروف به گلیکوژن نقش دارد. سوم ، انسولین در طیف وسیعی از عملکردهای دیگر مانند متابولیسم پروتئین و چربی نقش دارد.

کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 12
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 12

مرحله 3. مقاومت به انسولین را درک کنید

همچنین می توان تصور کرد که همه بیماران دیابتی دارای مقاومت به انسولین هستند. دلیل بالا بودن قند خون (قند خون) این است که سلول های بدن آنها گلوکز را نمی گیرند و دلیل آن این است که سلول های بدن آنها به طور معمول به انسولین پاسخ نمی دهند.

  • هر سلول بدن ما از گلوکز (قند) برای تولید انرژی مورد نیاز سلول ها برای انجام وظایف خود استفاده می کند. گلوکز از غذاهایی که می خوریم ، در درجه اول از کربوهیدرات ها گرفته می شود. اینها مولکولهایی هستند که از زنجیره های مختلف قندهای مختلف از جمله گلوکز تشکیل شده اند. کربوهیدراتهای پیچیده دارای زنجیره های زیادی هستند و اغلب منشعب هستند در حالی که کربوهیدراتهای ساده دارای زنجیره های کوتاه تر و بدون انشعاب هستند. انسولین ، هورمونی که توسط لوزالمعده تولید می شود ، اصلی ترین پیام رسان شیمیایی است که به سلول ها می گوید "زمان مصرف گلوکز" فرا رسیده است.
  • اگر سلول ها به انسولین مقاوم شوند ، "نادیده گرفته می شوند" یا نمی توانند به سیگنال انسولین پاسخ دهند. این می تواند سطح گلوکز را در خون افزایش دهد. هنگامی که این اتفاق می افتد ، پانکراس با تولید انسولین بیشتر ، در تلاش برای "فشار" گلوکز به سلول ها واکنش نشان می دهد. مشکل این است که از آنجا که انسولین هیچ تاثیری بر روی سلولهای مقاوم به انسولین ندارد ، سطح گلوکز خون می تواند همچنان افزایش یابد. واکنش بدن این است که میزان بالای گلوکز خون را به چربی تبدیل کند و این می تواند سناریوی التهاب مزمن و اختلالات دیگر مانند T2D کامل ، چاقی ، سندرم متابولیک و بیماری قلبی را ایجاد کند.
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 13
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 13

مرحله 4. به دنبال علائم دیابت نوع 2 باشید

این موارد می توانند در هر لحظه از زندگی شما رخ دهند. شایع ترین علائم T2D عبارتند از:

  • افزایش تشنگی همراه با تکرر ادرار
  • افزایش اشتها
  • افزایش وزن یا کاهش وزن غیر منتظره
  • تاری دید یا تغییر دید
  • خستگی
  • افزایش تعداد عفونت های ناشی از بریدگی یا عفونت مثانه/واژن/لثه
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 14
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 14

مرحله 5. توسط پزشک تشخیص داده شود

دیابت نوع 2 با تعدادی آزمایش خون مشخص می شود که میزان عملکرد بدن شما در برابر قندها را اندازه گیری می کند. علائم خود را به پزشک خود اطلاع دهید و در صورت نیاز ، پزشک خون شما را آزمایش می کند.

  • این آزمایشات شامل گرفتن نمونه خون برای آزمایش میزان قند خون در زمان های مختلف ، مانند بعد از ناشتا ، بعد از غذا یا پس از خوردن مقدار از پیش تعیین شده گلوکز است.
  • در صورت تشخیص دیابت ، باید به پزشک خود اطلاع دهید که چگونه رژیم غذایی خود را برای بهبود کنترل قند خون تغییر داده اید.
  • طبق نظر پزشک معاینات منظمی از جمله آزمایش خون را انجام دهید.
  • اگر می خواهید از دیابت جلوگیری کنید ، معاینات منظم نیز توصیه می شود.
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 15
کنترل دیابت با رژیم غذایی مرحله 15

مرحله 6. تصمیم بگیرید که آیا درمان پزشکی اضافی برای شما مناسب است یا خیر

اکثر موارد دیابت را می توان با ترکیبی از داروها ، رژیم غذایی و ورزش کنترل کرد. در حالی که شما مسئول تغییر رژیم غذایی و ورزش هستید ، گاهی اوقات به کمک اضافی در قالب دارو نیاز دارید. داروها شامل هیپوگلیسمیک ها هستند که داروهای کاهش دهنده قند خون هستند. این داروها به طور کلی بی خطر هستند ، اما عوارض جانبی دارند. در مورد هرگونه دارویی که مصرف می کنید با پزشک خود مشورت کنید و به ویژه در مورد عوارض جانبی احتمالی بپرسید. داروهای رایج هیپوگلیسمیک شامل داروهایی در طبقات مختلف است:

  • سولفونیل اوره ها قدیمی ترین داروهایی هستند که در T2D استفاده می شوند و باعث تحریک ترشح انسولین می شوند. به عنوان مثال می توان به Glibenclamide (Micronase®) ، Glimepiride (Amaryl®) و Glipizide (Glucotrol®) اشاره کرد.
  • مهار کننده های آلفا گلوکوزیداز جذب گلوکز را بعد از غذا به تأخیر می اندازند. یک مثال Acarbose (Precose®) است.
  • گلینیدها ترشح انسولین را تحریک می کنند و شامل Repaglinide (NovoNorm® ، Prandin® ، GlucoNorm®) است.
  • بیگوانیدهایی مانند متفورمین سلول ها را نسبت به انسولین کمتر مقاوم می کند و شامل فرمولاسیون متفورمین مانند Glucophage® ، Glucophage XR® ، Riomet® ، Fortamet® ، Glumetza® ، Obimet® ، Dianben® ، Diabex® و Diaformin® است.
  • مهارکننده های Dipeptidyl Peptidase-IV از تجزیه پروتئین های خاصی که باعث تحمل گلوکز می شوند جلوگیری می کند. به عنوان مثال می توان به Sitagliptin (Januvia®) و Linagliptin (Tradjenta®) اشاره کرد.

توصیه شده: