آمینوهای نارگیلی برای طعم دادن به انواع غذاها ، به ویژه در بسیاری از رژیم های سرخپوش و بدون گلوتن ، رواج بیشتری پیدا کرده اند. آمینوهای نارگیل یک چاشنی خوش طعم ، گیاهی و بدون گلوتن است که بیشتر از شیره نارگیل کهنه و نمک دریا تهیه می شود. آمینوهای نارگیل را می توانید در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی سالم یا در تعداد فزاینده ای از خواربارفروشی ها ، معمولاً در نزدیکی قسمت سس سویا ، بیابید. از آمینوهای نارگیل برای دستور العمل های ساده و خلاقانه استفاده کنید. توجه داشته باشید که آمینوهای نارگیل نمک زیادی دارند (گرچه به اندازه سس سویا نیستند) و اگر از رژیم غذایی کم نمک پیروی می کنید ، مناسب نیست.
مراحل
روش 1 از 2: استفاده ساده از آمینوهای نارگیل
مرحله 1. سس سویا را جایگزین کنید
هر زمان که دستور تهیه سس سویا خواست ، آمینوهای نارگیل را جایگزین کنید. این باعث کاهش نمک غذا می شود. آمینوهای نارگیل گیاهی هستند ، بنابراین اگر گیاهخوار یا پالئو هستید و دستور شما نیاز به سس سویا دارد ، این گزینه عالی است.
- سعی کنید سوشی را به جای سس سویا در آمینوهای نارگیل فرو کنید.
- از آن در سرخ کردن استفاده کنید.
مرحله 2. به جای نمک از آن استفاده کنید
به دلیل داشتن نمک زیاد (90 میلی گرم در قاشق چای خوری) ، می توانید به جای افزودن نمک اضافی ، از آمینو نارگیل در دستور غذا استفاده کنید. این کار طعم را غنی کرده و طعم نمکی دلخواه را به شما می دهد.
مرحله 3. آن را به غذاها اضافه کنید تا طعم آن بیشتر شود
چند قطره آمینو نارگیل تقریباً به هر غذایی اضافه کنید تا طعم آن غنی شود. اگرچه از نخل نارگیل تهیه شده است ، این محصول طعم نارگیل ندارد و در واقع از قسمت های مختلف گیاه تهیه شده است. کمی شیرین است اما بیشتر غنی و خوش طعم است. مقادیر کمی-1 تا 2 قاشق چایخوری-را در سوپ ، آب گوشت ، کاری ، برنج سرخ شده یا هر چیزی که برای افزایش طعم آن سرخ می کنید ، قرار دهید.
مرحله 4. میان وعده های خود را با آن پر کنید
پاپ کورن خود را با آمینوهای نارگیل بریزید. سیب زمینی یا چیپس سیب زمینی شیرین را با آمینو نارگیل ، سیر ، روغن زیتون و شوید برای یک میان وعده خوشمزه بپزید. حتی مقدار کمی آمینو نارگیل را به یک دسر نیمه شیرین مانند پای پکن اضافه کنید.
روش 2 از 2: آشپزی خلاقانه با آمینوس نارگیل
مرحله 1. با آن ترشی کنید
سعی کنید یک ماریناد خوش طعم برای مرغ ، ماهی قزل آلا یا حتی سبزیجات درست کنید. آمینوهای نارگیل را با روغن نباتی ، لیمو ، لیمو ، عسل ، سیر و هر گیاه یا ادویه ای که دوست دارید مخلوط کنید. بگذارید گوشت یا سبزیجات شما یک شب قبل از پخت در ماریناد خیس بخورد.
مرحله 2. یک سس غلیظ طعم دار درست کنید
ترکیبی از آمینو نارگیل ، روغن کنجد و آب لیمو تهیه کنید تا به عنوان سس غلیظ استفاده کنید. این یک گزینه عالی برای کوفته یا سایر پیش غذاهایی است که برای غوطه وری تهیه می شوند.
مرحله 3. آن را با سس گوجه فرنگی خود کار کنید
آمینوهای نارگیل را به هر سس یا غذایی که با پایه گوجه فرنگی تهیه می شود اضافه کنید. می تواند رنگ را تیره کند ، طعم را غنی کند و می تواند جایگزین نمک اضافه شده شود.
سعی کنید از آن در فلفل قرمز استفاده کنید
مرحله 4. سس سالاد درست کنید
آمینوهای نارگیل را برای چاشنی خوشمزه در سس سالاد قرار دهید. آن را با وینایگرت خردل مخلوط کنید ، یا یک تکه به سس سزار اضافه کنید. زنجبیل ریز خرد شده را به مخلوطی از روغن زیتون و آمینوهای نارگیل برای یک گزینه تند اضافه کنید.
مرحله 5. آن را به مریم خونین خود اضافه کنید
مقداری آمینو نارگیل را در مریم خونین بریزید تا طعم آن غنی شود. این می تواند برای جایگزینی سس سویا یا سس Worcestershire در دستور پخت مریم خونین استفاده شود.
نکات
- آمینوهای نارگیل فاقد گلوتن ، گیاهی و غیر GMO هستند.
- پس از باز شدن آمینوهای نارگیل را در یخچال نگهداری کنید.
هشدارها
- آمینوهای نارگیل اغلب گرانتر از سس سویا و سایر چاشنی ها هستند.
- اگرچه آمینوهای نارگیل برای سلامتی شما بسیار مفید است ، اما هیچ دلیل علمی وجود ندارد که آنها فواید سلامتی داشته باشند. اگر از طعم آن خوشتان می آید یا می خواهید رژیم گیاهی یا سرخپوشی را دنبال کنید ، از آنها استفاده کنید ، اما انتظار مزایای جسمی یا روحی دیگری را نداشته باشید.
- یک قاشق چایخوری آمینو نارگیل حاوی حدود 90 میلی گرم سدیم (نمک) است. اگرچه این مقدار بسیار کمتر از سس سویا است ، اما مقدار کمی نمک در مقدار کمی از محصول وجود دارد. اگر از رژیم غذایی کم نمک به دلیل شرایط پزشکی پیروی می کنید ، با پزشک خود مشورت کنید که آیا میزان نمک آمینوهای نارگیل برای شما بی خطر است یا خیر. خوردن رژیم غذایی با نمک بالا می تواند منجر به فشار خون بالا شود که می تواند مشکلات سلامتی زیادی را ایجاد کند.
- در صورت حساسیت به نارگیل از آمینوهای نارگیل استفاده نکنید. اگر آمینوهای نارگیل را امتحان می کنید و هرگونه واکنشی مانند خارش یا تورم گلو یا زبان خود را نشان می دهید ، بلافاصله استفاده از آن را متوقف کرده و فوراً به پزشک خود مراجعه کنید. اگر در تنفس مشکل دارید با اورژانس تماس بگیرید.
