دارچین (Cinnamomum velum یا C. cassia) مدتهاست که در فرهنگ های مختلف به عنوان "غذای شگفت انگیز" در نظر گرفته می شود و علم نشان داده است که اجزای فعال روغن آن مانند سینامالدهید ، سینامیل استات و سینامیل الکل مزایای سلامتی خاصی را به همراه دارند. در حالی که تحقیقات پزشکی در مورد میزان مزایای دارچین برای سلامتی متفاوت است و هیئت داوران هنوز در مورد این که آیا دارچین می تواند با بیماری ها مبارزه کند ، متفاوت است ، دارچین نقش درمانی در بیماری های خاص مانند مشکلات گوارشی و عفونت های جزئی باکتریایی یا سرماخوردگی دارد.
مراحل
روش 1 از 3: مصرف دارچین برای سرماخوردگی یا آنفولانزا
مرحله 1. دارچین سیلان را انتخاب کنید
دو نوع اصلی دارچین دارچین سیلان و دارچین کاسیا هستند. دارچین سیلان گاهی به عنوان دارچین "واقعی" یا "مناسب" شناخته می شود اما همیشه در سوپرمارکت های معمولی شما به آسانی به اندازه دارچین کاسیا یافت نمی شود. دارچین سیلان به دلیل محتوای کم کومارین ، بهترین انتخاب است.
مصرف منظم کومارین می تواند به طور بالقوه باعث مشکلات کبدی شود. همچنین می تواند با داروهای دیابت تداخل داشته باشد ، بنابراین با پزشک خود مشورت کنید تا مطمئن شوید که استفاده از دارچین برای شما بی خطر است
مرحله 2. انتخاب بهترین شکل دارچین
می توانید دارچین را به صورت پودر ، چوب ، به عنوان مکمل و عصاره دارچین خریداری کنید. قبل از اینکه تصمیم بگیرید کدام نوع دارچین را بخرید ، در مورد آنچه که برای آن استفاده می کنید فکر کنید. اگر می خواهید دارچین را به رژیم غذایی عادی خود وارد کنید ، نیازهای متفاوتی نسبت به زمانی که می خواهید بیشتر دارویی مصرف کنید ، خواهید داشت. سعی کنید از انواع چوب و پودر در غذاها و نوشیدنی های مختلف استفاده کنید تا جالب باشد.
- اگر برای چاشنی غذایتان آن را خریداری می کنید ، سراغ پودر بروید.
- وقتی برنج را می پزید یک چوب به تابه اضافه کنید.
- اگر پزشک شما به شما توصیه کرده است که دارچین را به عنوان بخشی از تلاش های خود برای کنترل سطح قند خون خود مصرف کنید ، می توانید عصاره دارچین را از فروشگاه های مواد غذایی سالم که کومارین آن را به طور کامل حذف کرده اید خریداری کنید.
مرحله 3. برای کاهش عوارض سرماخوردگی و آنفولانزا یک قاشق چایخوری دارچین را به نوشیدنی های گرم اضافه کنید
دارچین دارای خواص ضد میکروبی خوبی است که می تواند به سیستم ایمنی بدن شما در مقابله با سرماخوردگی یا آنفولانزا کمک کند. این می تواند به مقابله با رشد باکتری ها و قارچ ها کمک کند. با افزودن یک قاشق چایخوری دارچین به آب داغ ، شما یک نوشیدنی آرام بخش تهیه می کنید که سرماخوردگی شما را درمان نمی کند ، اما به شما کمک می کند تا احساس بهتری داشته باشید.
مرحله 4. یک نوشیدنی داغ دارچین را امتحان کنید تا آبریزش بینی خشک شود
خوردن یک نوشیدنی داغ دارچین می تواند علائم سرماخوردگی و آنفولانزا را برطرف کند و به طور خاص ، می تواند آبریزش بینی تحریک کننده را خشک کند. برای یک ضربه بیشتر می توانید آن را با زنجبیل ترکیب کنید.
مرحله 5. یک قاشق چایخوری دارچین را به سوپ ها اضافه کنید
بسیار شبیه به یک نوشیدنی گرم ، افزودن دارچین به سوپ داغ طعم خاصی می بخشد و در عین حال به طور بالقوه برای کسانی که در آب و هوا هستند آرامش می بخشد.
خواص ضد میکروبی دارچین به حدی است که از آن به عنوان نگهدارنده [غذای طبیعی] یاد شده است
نمره
0 / 0
روش 1 آزمون
خرید عصاره دارچین از فروشگاه مواد غذایی سالم چه فایده ای دارد؟
این یک دوز قوی تر است.
نه کاملا! مصرف دارچین فواید زیادی دارد ، بنابراین بهتر است در مورد بهترین روش استفاده از آن با پزشک خود مشورت کنید! در حالی که عصاره دارچین دارای مزایای دیگر انواع دارچین است ، لزوماً قوی تر نیست. گزینه بهتری وجود دارد!
هرگز منقضی نمی شود.
نه دقیقا! در حالی که ماندگاری عصاره دارچین نسبت به دارچین تازه بیشتر است ، هنوز حاوی موادی است که در نهایت خراب می شوند ، بنابراین زمان خرید آن را به خاطر داشته باشید! پاسخ دیگری را انتخاب کنید!
حاوی کومارین نیست
درست است! کومارین یک عنصر طبیعی دارچین است که در صورت مصرف منظم می تواند باعث مشکلات کبدی شود و حتی ممکن است با داروهای دیابت تداخل داشته باشد ، بنابراین قبل از استفاده از دارچین برای اهداف بهداشتی با پزشک خود مشورت کنید. برای سوال دیگر مسابقه به ادامه مطلب بروید.
طعم بهتری دارد.
دوباره امتحان کنید! شما می توانید از اشکال مختلف دارچین ، مانند چوب ، قدرت ، روغن و عصاره ، به دلایل مختلف استفاده کنید ، اما هیچ چیز نشان نمی دهد که طعم یک نسخه به طور قابل توجهی بهتر از نسخه های دیگر است. دوباره امتحان کن…
آزمونهای بیشتری می خواهید؟
به آزمایش خود ادامه دهید!
روش 2 از 3: مصرف دارچین برای کمک به سلامت دستگاه گوارش
مرحله 1. از دارچین سیلان برای مزایای سلامتی دستگاه گوارش استفاده کنید
اگر می خواهید برای بهبود سلامت دستگاه گوارش مقداری دارچین به رژیم غذایی خود اضافه کنید ، دارچین سیلان را انتخاب کنید. شکل دارچینی که انتخاب می کنید اهمیت چندانی ندارد ، اما اگر از آن به عنوان چاشنی استفاده می کنید ، بسیار کاربردی است که پودری تهیه کنید که می توانید آن را به راحتی با قاشق چای خوری اندازه گیری کنید.
یک چوب دارچین برای تهیه نوشیدنی خوب است اما اندازه گیری میزان مصرف آن دشوارتر است
مرحله 2. غذاهای حاوی کربوهیدرات بالا را با دارچین مزه دار کنید
افزودن یک قاشق چایخوری دارچین به وعده غذایی حاوی کربوهیدرات بالا می تواند تأثیر این غذا بر سطح قند خون شما را کاهش دهد. بعد از غذا خوردن ، با تخلیه معده قند خون افزایش می یابد ، اما افزودن دارچین می تواند این روند را کند کرده و در نتیجه افزایش سطح قند خون را کاهش دهد. آزمایشات علمی نشان داده اند که افزودن چند گرم دارچین به یک دسر می تواند بر میزان تخلیه معده تأثیر بگذارد.
- مصرف زیاد دارچین خطرات زیادی دارد بنابراین خود را به یک قاشق چایخوری در روز که معادل 4 یا 5 گرم است محدود کنید.
- اگر دیابت دارید ، در مورد تاثیر دارچین بر سطح قند خون خود با پزشک خود مشورت کنید. هرگز دارچین را جایگزین انسولین نکنید.
مرحله 3. برای کمک به هضم از دارچین استفاده کنید
جایگزین چاشنی دارچین این است که مقدار کمی از آن را به عنوان کمک کننده گوارشی بعد از غذا مصرف کنید. اگر بعد از غذا دچار سوزش سر دل یا سوء هاضمه شدید ، دارچین ممکن است به شما کمک کند زیرا می تواند سیستم گوارشی ضعیف را تحریک کند. این روغن های دارچین هستند که می توانند به تجزیه غذا و در نتیجه هضم غذا کمک کنند.
- بعد از غذا چای دارچین (یک قاشق چایخوری دارچین حل شده در آب داغ) را امتحان کنید.
- یا نصف قاشق چایخوری به قهوه بعد از غذا اضافه کنید.
مرحله 4. با دارچین عملکرد روده را بهبود دهید
دارچین منبع عالی کلسیم و فیبر است. ترکیب این دو جزء می تواند برای سلامت روده بزرگ مفید باشد. سطوح بالای برخی از نمک های صفراوی می تواند به سلول های روده بزرگ شما آسیب برساند و احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش دهد. هم کلسیم و هم فیبر می توانند به نمک های صفراوی متصل شده و به دفع آنها از بدن کمک کنند ، که به نوبه خود می تواند به شما در کاهش خطر ابتلا به سرطان روده کمک کند.
فیبر همچنین به کسانی که روده تحریک پذیر دارند کمک می کند و می تواند به رفع یبوست یا اسهال کمک کند
مرحله 5. دارچین را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای کاهش کلسترول مصرف کنید
ثابت نشده است که دارچین تأثیر قابل توجهی در کاهش کلسترول شما دارد. از نظر تئوری ، چون دارچین می تواند بر چگونگی پردازش چربی ها و قندهای بدن تأثیر بگذارد ، می تواند به شما در کاهش کلسترول کمک کند. با این حال ، این حدس و گمان باقی می ماند و مصرف محدود دارچین حداکثر 2-3 گرم در روز باید به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم و شیوه زندگی فعال در نظر گرفته شود.
اگرچه دارچین وقتی با غذاهای پخته مخلوط می شود طعم دلپذیری دارد ، افزودن دارچین به غذاهای چرب به شما در کاهش کلسترول کمک نمی کند
نمره
0 / 0
روش 2 امتحان
استفاده از دارچین پودری بر چوب دارچین چه فایده ای دارد؟
لازم نیست آن را از قبل آماده کنید.
نه کاملا! در حالی که چوب دارچین لزوماً به خوبی با غذاها مخلوط نمی شود ، اما برای تأثیرگذاری نیازی به بخارپز ، پخته یا تراشیده شدن ندارد. با این حال ، استفاده از دارچین پودر شده مزایایی دارد. گزینه بهتری وجود دارد!
قابل اندازه گیری است.
درست! مصرف زیاد دارچین در واقع می تواند بسیار خطرناک باشد ، بنابراین شما می خواهید ایده ای محکم در مورد میزان استفاده از آن در طول روز داشته باشید. اندازه گیری و ثبت دارچین بسیار آسان تر است. برای سوال دیگر مسابقه به ادامه مطلب بروید.
طعم شیرین تری دارد.
نه کاملا! چوب دارچین و پودر دارچین در اصل طعم یکسانی دارند. وقتی در غذا قرار می گیرید ، واقعاً نمی توانید تفاوت را متوجه شوید. دوباره امتحان کن…
طعم و مزه نداره
جواب منفی! دارچین طعم چندانی در هر شکلی ندارد. اگر دارچین را در غذای خود مخلوط کنید ، احتمالاً حتی متوجه آن نخواهید شد. برای یافتن پاسخ مناسب روی پاسخ دیگری کلیک کنید…
آزمونهای بیشتری می خواهید؟
به آزمایش خود ادامه دهید!
روش 3 از 3: درک خطرات احتمالی
مرحله 1. ابتدا با پزشک خود صحبت کنید
دلایل متعددی وجود دارد که چرا مصرف سطوح دارچین برای شما ایده خوبی نیست. همیشه باید برای مشاوره ابتدا با پزشک خود صحبت کنید. همچنین باید از خود بپرسید که آیا واکنش منفی بالقوه ای نسبت به داروهای دیگر ، چه نسخه دارویی و چه گیاهی ، دارید.
اگرچه برخی شواهد نشان می دهد که دارچین می تواند به تنظیم سطح قند خون در مبتلایان به دیابت نوع دو کمک کند ، اما هرگز نباید از آن به عنوان جایگزین انسولین استفاده شود
مرحله 2. بدانید که چقدر و چند بار آن را مصرف کنید
دارچین یک درمان ثابت نشده است و بنابراین هیچ قانون چدنی برای مقدار مورد نیاز برای تجربه مزایای بالقوه سلامتی وجود ندارد. توصیه ها از ½ قاشق چایخوری در روز ، تا شش قاشق چای خوری در روز متفاوت است. در صورت شک در احتیاط اشتباه کنید و کمتر مصرف کنید. دوزهای زیاد دارچین می تواند سمی باشد ، بنابراین در هیچ موردی نباید بیش از یک قاشق چایخوری یا 6 گرم در روز مصرف کنید.
مثل همیشه ، قبل از مصرف منظم دارچین برای مزایای سلامتی ، باید با پزشک مشورت کنید
مرحله 3. بدانید چه افرادی نباید دارچین را در سطح پزشکی مصرف کنند
با توجه به عدم اطمینان در مورد استفاده منظم از دارچین به عنوان مکمل سلامتی ، موارد خاصی وجود دارد که توصیه نمی شود از این روش استفاده کنید. نباید توسط کودکان یا زنان باردار به عنوان مکمل مصرف شود. زنان شیرده نیز باید از آن اجتناب کنند.
مرحله 4. اگر داروی رقیق کننده خون مصرف می کنید از مصرف زیاد دارچین خودداری کنید
در صورت مصرف داروی رقیق کننده خون ، نباید دارچین زیادی بخورید. دارچین حاوی مقادیر کمی کومارین است که می تواند در مقادیر زیاد باعث رقیق شدن خون شود. محتوای کومارین در دارچین کاسیا بیشتر از دارچین سیلان است. دارچین زیاد نیز می تواند باعث مشکلات کبدی شود.
مرحله 5. آن را خوب نگهداری کرده و تازه نگه دارید
دارچین را در ظرف شیشه ای محکم ببندید و در جای خشک ، خنک و تاریک نگهداری کنید. دارچین آسیاب شده را می توان تا شش ماه تازه نگه داشت. چوب دارچین ممکن است تا یک سال تازه بماند. می توانید ماندگاری دارچین را با نگهداری ادویه در یخچال در یک ظرف خوب بسته شده افزایش دهید.
- برای بررسی تازگی دارچین را بو کنید. مطمئن شوید که بوی شیرین دارد - نشان دهنده تازه بودن آن است.
- برای اطمینان از عدم تابش دارچین ، دارچین ارگانیک را انتخاب کنید. تابش دارچین ممکن است منجر به کاهش میزان ویتامین C و کاروتنوئید آن شود.
نمره
0 / 0
روش 3 امتحان
چگونه می توانید طراوت چوب دارچین خود را بررسی کنید؟
دارچین به شکل پودر در می آید.
جواب منفی! شما نمی خواهید چوب دارچین شما خرد شود ، زیرا این قطعاً نشان دهنده قدیمی شدن آن است. با این حال ، یک راه بسیار مطمئن تر برای بررسی طراوت وجود دارد. دوباره امتحان کن…
بوی شیرینی دارد.
درست! دارچین معمولاً حدود 6 ماه نگه می دارد ، اما می توانید با یک نفس عمیق میزان طراوت را بررسی کنید! اگر دارچین شما بوی شیرینی دارد ، هنوز تازه است. برای سوال دیگر مسابقه به ادامه مطلب بروید.
هنوز هم در لمس احساس صافی می کند.
نه کاملا! دارچین شما می تواند در هنگام لمس یکدست به نظر برسد و هنوز از بهترین حالت خود گذشته باشد. شاخص های دیگری وجود دارد که نشان می دهد دارچین شما هنوز خوب است یا خیر. دوباره حدس بزن!
آزمونهای بیشتری می خواهید؟
به آزمایش خود ادامه دهید!
نکات
Cinnamomum velum همچنین به عنوان دارچین واقعی شناخته می شود و عمدتا در سریلانکا ، سیشل ، ماداگاسکار و جنوب هند کشت می شود. C. Cassia همچنین به عنوان Cassia یا دارچین چینی شناخته می شود و بومی جنوب چین است و همچنین در هند ، مالزی ، تایلند ، ویتنام و اندونزی رشد می کند. در حال حاضر حدود 250 گونه Cinnamomum شناخته شده است. دارچین در دسترس مصرف کننده ممکن است ترکیبی از گونه ها و درجه ها باشد ، اما مانند بیشتر غذاها ، اگر هزینه بیشتری بپردازید ، کیفیت باید بهتر باشد
هشدارها
- مادران شیرده یا باردار نباید دارچین دارویی مصرف کنند.
- در صورت انجام جراحی ، حداقل یک هفته قبل از هرگونه عمل جراحی ، دارچین را به مقدار دارویی متوقف کنید تا از عوارض رقیق شدن خون جلوگیری کنید. به طور کلی ، استفاده کوچک به عنوان ادویه خوب نیست ، اما برای اطلاعات بیشتر با پزشک خود مشورت کنید.
- سطوح بالای مصرف دارچین کاسیا به دلیل محتوای کومارین سمی است. این به طور موثر در انواع سیلان وجود ندارد.
